蒜一晚上变绿了还能吃吗
红桅子水隔一夜为什么变成绿色还能用卤肉吗吗?
切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继而变成绿颜色的硫化血红蛋白,所以通常变了质的牛肉(也包括羊,猪,鸡,鱼等肉类)便会呈现为绿颜色(通常为铜绿色或暗绿色)。若出现这种情况,为了自身的安全,建议就不要再食用了。
煮熟的洋葱隔夜变绿还能吃吗?
煮熟的洋葱隔夜变绿了是可以吃的。具体原因如下：因为洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。这些物质经过一系列的反应进而生成色素，使之变色。
豆芽放了一晚上变绿了,是可以吃的。但是有点带紫色,这还能吃吗?急急...
没问题，变紫很大原因是见光了 本书生就是做这个的。一楼说的也没毛病。。。豆芽一般是炒熟了才能吃，生着吃。。。估计不大好吃。。。
葡萄存放在冰霜一段时间白霜变绿色还能吃吗?
新鲜水果放在冰箱里三到四天就可以，时间长了容易变质，营养流失，吃了对身体有百害而无一利。
生牛肉长绿毛还能吃吗?
一是牛肉中含铜离子过量所致。二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。
蒸完的茄子,在冰箱放一宿,有些变绿了,还能吃吗
已经变色，最好别吃了，茄子又不值钱，吃坏了肚子不划算。
铁锅泡蘑菇一晚水变绿能吃吗
不可以。由于蘑菇中的天然色素与铁锅发生了化学反应，导致水变色，由于铁锅中的铁元素与蘑菇中的天然酸性物质（如维生素C）发生反应，形成了铁离子，导致水变绿，如果对铁离子或蘑菇过敏，或者有特殊的健康问题，应避免食用这样的蘑菇。
排骨过水之后放了一夜变绿了还能吃吗
不能吃了。。
鸡精变成绿色还能吃吗
鸡精变成绿色还能吃吗 建议不要食用绿色的鸡精。鸡精变成绿色可能是打开后没有密封好，空气进入后产生的氧化变质，鸡精从上潮到变成绿色需要一段时间，鸡精长时间不封口，健康风险比较大，就算没有氧化变质也不建议再食用。鸡精过期了还能吃吗 建议不要食用过期鸡精。商品的过期日期是最晚食用期限，一旦超过...
早上买的肉打成了猪肉馅,放到下午怎么就变绿了,还能吃吗?
肉不是新鲜的，这天不是夏天，夏天放一天也不能绿，肉变绿了就不能吃了，别因为那点肉扔了可惜，身体重要，
苍溪县欣美回答： 氧化
离狗17257163173问： 自从昨天一直吃东西.就开始吐口水了. - 五官科 - 复禾健康？
苍溪县欣美回答： 大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应,反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色.大蒜变色仅是发生了氧化反应,对于食物本身的安全性没有什么影响,是可以食用的.
离狗17257163173问： 蒜切碎后,隔夜变绿色 有毒吗? - ？
苍溪县欣美回答： 没毒,放心食用.这是空气中的氧和蒜中的叶绿素起反应造成的
离狗17257163173问： 新捣碎的大蒜,一个晚上就变绿了,是什么原因 - ？
苍溪县欣美回答： 我觉着吧 应该注意一下两点1. 首先大蒜洗好后 要把水吸干 或 沥干,有水容易变绿2. 蒜捣碎后要拌点油 这样不易变色 希望答案对你有用
