菜刀80cr好还是90cr好
80cr13跟10cr13那个好
80cr13好。1、80cr13刀是中上档次的刀，80cr13是含铬不锈钢材质，含铬13％，有一定的防腐防锈性能，含碳量高，达到0.8％高碳含量，硬度高，材料硬。2、加工车刀能切削中碳含量的钢材，加工菜刀刀口锋利，磨后仍锋利，能切蔬菜，也能切骨头等硬菜，适合卖肉难切硬骨头，所以80cr13比10cr13的好。
什么样材质的菜刀比较好?
碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。不锈钢马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。3Cr13，即有0.3%的碳，13%的铬，以及添加了钼和钒细化晶粒，Cr前的数字代表钢材里碳...
菜刀参数9 cr和90 cr一样吗
不一样 cr是菜刀耐用度的一个参数指标。耐用度是指整把刀的耐用程度，比如刀口的锋利性是不是能持久、刀身会不会很脆、刀柄是否容易脱落等。常常见到的30Cr13，这里是指0.3%的含碳量，13%的含铬量。一般，5铬钢也是指碳含量0.5%。含碳量越高，硬度越高。含铬量越高，菜刀的耐用性就越高，越...
什么是9铬钢 都说九铬钢菜刀好.铬的高低是影响刀的耐锈程度还是影响刀的...
9铬钢这个名字是有误导性的。Cr前的数字其实代表钢材里碳的含量，这里的“9”是含碳量的千分比，所以更恰当的说法应该是“9碳钢”。因为碳才是决定钢材硬度的元素。比如：邓家刀用的钢9CR15MOV也就是大家简称的9铬钢。9Cr15MoV 其中：C—Carbon 碳的成分，决定钢材强度 Cr—Chromium 铬的成分，...
什么材质的刀最好?
做刀子最好的材质中国牌号是9cr15mov，也就是俗称的九铬钢。9cr15mov是马氏体不锈钢，是可以通过热处理能调整其力学性能的不锈钢，通俗地说是一类可以硬化的不锈钢。9cr15mov在硬度、韧性、耐腐蚀性能都达到了国际最高标准。50cr15Mov是中碳合金钢，耐磨性和冲击韧性都比较一般，在与同一批其他品牌...
菜刀什么材质好
加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久，所以要想好用而且锋利度高，长时间不用磨刀那就用9cr15mov钢材的刀或者更高材料的刀我家里面就入了一把9铬钢材的刀，用了一年了还是很锋利，你可以根据上面的自己去选择；菜刀用钢材质应该为不锈钢，但也有特殊钢的材质如3Cr13特殊钢，4Cr13MoV锻钢，因此钢材中的...
9cr13mov刀具优缺点
硬度高、难磨。1、9Cr14MoV是一种高碳高铬马氏体不锈钢，9cr13mov刀具优点是硬度高，材质不脆，刀口锋利，不会轻易脆不变形，良好的耐腐蚀性能。2、缺点是用后不快，难磨。
80cr13刀好还是50cr15
80cr13刀好。1、含碳量：80Cr13刀的含碳量略低于50Cr15刀，这意味着在制造过程中，80Cr13刀的晶格畸变较小，具有更好的硬度和耐磨性。2、抗腐蚀性：80Cr13刀的铬含量略高，这使得其具有更好的抗腐蚀性能。在潮湿的环境中，80Cr13刀更不容易生锈和受损。
菜刀80cr13比50cr13寿命强多少
这个就是之前所说的8铬钢和5铬钢，他们之间的区别就是含碳量的不同，具体的看下我的一个分析你就明白了 比如邓家刀闹的比较火的9Cr15Mov不锈钢：含碳（C）8.8-9.5%、含铬（Cr）15%、含钼（Mo）0.5%等成份组成。硬度可达到58-60HRC,这种钢材一般采用复合技术生产刀具，两边用脚软的钢材中间...
户撒菜刀好,还是邓家刀9cr菜刀好?
户撒是什么牌子都没怎么听说过 邓家刀可是名震西南的好刀特别是9Cr系列切片刀，其锋利无比坚韧耐用，但不能切硬物。
歙县艾森回答： 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
勇曼17290039045问： 什么纯钢做出来的刀具好啊?能说说哪些纯钢做出来的刀具好到次的排行吗?让我有个认识啊 - ？
歙县艾森回答： 所谓“纯钢”,就是碳素钢材料,即低碳钢、中碳钢、高碳钢,这些材料制作一般的刀具还是可以的.不过,要说起好不好来,其实还是合金钢材料制作的刀具好.合金钢刀具具有硬度高,比起所谓的纯钢刀具,其防锈性能就要好的多,当然不能与不锈钢材料相比.要论起防锈性能来说,应该还是不锈钢的刀具好.
勇曼17290039045问： 不锈钢菜刀哪种材质好? - ？
歙县艾森回答： 菜刀材质的选择考虑多方面的因素,根据所选菜刀的用途选择适合的菜刀. 虽然市面上菜刀的种类繁多,但是菜刀分为如下材质的菜刀: 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,...
勇曼17290039045问： 菜刀是一号刀好还是二号刀好 - ？
歙县艾森回答： 碳钢硬啊.但是碳钢容易生锈. 所以顶级的菜刀大部分是用碳钢的. 举个例子: 比如德国大部分的刀,双立人,WMF,三叉.他们在钢材本身并不是特别讲究,只有顶级的款式会用日本造的高碳钢. 但刚说碳钢会生锈,日本传统且顶级的刀...
勇曼17290039045问： 菜刀是复合钢的好还是不锈钢的好 - ？
歙县艾森回答： 复合钢菜刀通常是由3种或以上的钢材复合而成的.不锈钢菜刀指的是刀身整体是不锈钢材料制成的.由于不锈钢材料无法做到很高的硬度,所以锋利度不耐用(相对而言),但不易生锈.而复合钢菜刀,就是克服以上缺点儿诞生.
勇曼17290039045问： 如何选购菜刀 - ？
歙县艾森回答： 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说...
勇曼17290039045问： 钛金菜刀好还是九铬钢菜刀好? - ？
歙县艾森回答： 铬钢菜刀好
勇曼17290039045问： 30cr13和80cr13菜刀哪个好 - ？
歙县艾森回答： 80cr13菜刀好.80cr13不锈钢是新标准牌号,是含铬不锈钢,含铬13%,菜刀有一般的防锈性能,含碳量为0.8%,材质硬度高,菜刀刀口锋利,切蔬菜行,切硬骨头等硬菜也不费劲.
