茅台女子踩曲视频
六百多年了,酱香酒工序中的踩曲为何一定要用年轻女子来踩?
茅台本地酱香酒制曲是用本地优质冬小麦（谁能保证没有外地的呢）磨碎，加上上一年的老曲作为“母曲”，实行“以曲养曲”，踩曲是固定工艺。在宣传上来说，踩曲的必须是年轻、纯真、雅净的处子，这样才能让踩出来的曲轻盈、干净；茅台集团拍摄的宣传片里，踩曲的也都是年轻女子，身着素洁的蓝白...
茅台招人要求体测跑步成绩,男子1千米跑进4分半内判定为合格,对此你怎么...
制曲是中国传统酿酒工艺的一部分，工人们在将小麦粉碎后，加入水和母曲进行搅拌，再将其踩成曲坯，酒曲中的微生物群体能够促进白酒的发酵。茅台酒厂的制曲工艺，特别是踩曲环节，至今仍然采用人工操作，一名踩曲工人每天至少需要走两万步。外界对茅台酒厂员工招聘的关注，除了茅台作为A股市场的佼佼者之外，...
茅台回应应聘者需体测:工作是体力劳动,对此你怎么看?
首先要把小麦粉碎，加水和“母曲”均匀搅拌。接下来，把大曲放在木头做好的模具里，操作员需要站在盒子踩曲。踩个把小时过后，一般人都已经累惨了吧，所以体能真的在这个工作中很重要。接下来的翻仓要两次打底呢，看来这样的工作流程要记得清楚，也就是体力脑力其实仔细算下来一个都不能少。
茅台酒踩曲为什么一定要年轻女子来踩?
无论酿什么酒时，我国从古时候就要求用清瘦女子来踩曲，此古法到今天也一直在用。其实，这与酒曲的属性有关。在酒曲制作完成后需要和高粱混合在一起反应的，所以对踩曲的力度、密度的要求很高，不但要求松紧有度，还要粉碎，这种做法是为了酒曲更好的发酵。酒曲的形状一般是中间低、周边高的龟背型，...
贵州人过端午节的习俗
于是这里代代沿袭这样的传统，从端午节开始用小麦制作酒曲，也代表着从这一天开始，新一年的白酒生产正式开始了，这在当地是一件非常隆重的事情。据了解，茅台镇端午女人踩曲已有600余年的历史。每到端午节前后，镇上未婚、年约十七八九的女子都忙于各个酒厂踩酒曲。2、贵州平塘端午闹“水龙”端午节耍“...
为什么酱香白酒制曲中,踩曲的都是女子
女生比较轻，踩的松紧度刚刚好，也和茅台镇讲究的男女搭配，阴阳调和
为什么茅台酒坚持用人工踩曲?
茅台酒坚持用人工踩曲的原因主要有以下几点：传承传统工艺：茅台酒作为中国白酒的代表，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。人工踩曲是茅台酒制作过程中的一道重要工序，这一传统工艺已经延续了几千年。坚持人工踩曲，既是对传统工艺的尊重和传承，也是对茅台酒品质和文化的一种坚守。确保酒曲质量：人工踩曲...
为什么生产茅台的都是妙龄女子?
按道理来讲，男性的力气比较大，应该是男性来踩曲啊。首先，在酿酒时，我国自古以来都是要求年轻、体态轻盈的女子来进行踩曲的，这一习俗一直流传至今。事实上，这与酒曲的属性有很大的关系。我们都知道，酒曲制作完成之后是要与高粱掺在一起发酵的，因此，对踩曲的力度和密度的要求是特别高的，既要...
酒曲用脚踩不脏吗?
而且以往的经验也表明，女性的体重也更适合踩曲，松紧有度有利于发酵，还有就是女性的脚更能够适应高温，并且汗液分泌少，细菌更少，不会对酒曲造成太多的影响，所以综合各方面考虑，茅台踩曲过程很长时间一直都是女子来承担。脚踩的重要性：作为一种酱香型的大曲白酒，最为重要的一步就是它的酒曲的制作...
生产茅台的“酒曲”,为什么要用“少女”的脚踩呢?
如果去过茅台那么肯定对茅台一项特殊工艺很是了解，那就是踩曲。踩曲就是将酒曲和酿酒的粮食充分混合在一起，在很多的酒厂都有，但是茅台是极为特殊的，踩曲的工作都是由女性在做，没有任何一个男性员工，据说这种做法从很早就开始了，延续超过了600年的时间。茅台酒的踩曲过程，为何都是年轻女子？原...
余杭区鼻炎回答： 洋酒在理化指标上的检验统一列为非酒精挥发物总量(挥发酸+酯类+醛类+高级醛);而中国的白酒在理化指标上检验的项目相对繁多,除了都需要检测固形物之外,不同香型的酒都有不同的标准,酱香型的茅台酒检验项目包括了总酸、总酯;浓香型的剑南春、五粮液、国窖1573在总酸、总酯项目上还包括了己酸乙酯,而黄坛酒鬼酒10年又有特定的要求.这是中国白酒标准体系和国外检测体系的最大不同.国外重点关注的是酒的卫生指标,对理化指标要求较少,他们认为酒的理化指标上的不同正是形成不同风味酒的因素.而中国的白酒除了要在卫生指标上遵循强制的国家标准GB2757之外,对不同香型的酒出现了不同的检测项目,内容繁多,体系复杂.
崇怪15043931204问： 端午踩曲(延续数百年的茅台酒工艺) ？
余杭区鼻炎回答： 1、端午踩曲,重阳下沙: 所谓端午踩曲,就是每年端午时节开始制作酒曲.端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始,一般是端午时节开始制作酒曲.酒曲...
崇怪15043931204问： 国酒茅台的真假有哪几种查找的方法、 - ？
余杭区鼻炎回答： 鉴别贵州茅台酒的真伪 茅台酒为中国名酒,在国内外均享有盛名.茅台酒厂始建于 1704年,在贵州省仁杯县茅台镇. 感官鉴别茅台酒真假的方法如下: (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营,也没有把它的商标许可权与任何厂...
崇怪15043931204问： 五星贵州茅台和飞天茅台有什么区别? - ？
余杭区鼻炎回答： 1、包装不同: 因为飞天茅台一开始就是用作外销的,为了彰显国酒的品质,茅台酒厂也较重视飞天,不论是酒瓶、包装、防伪方面都比五星好,显得高档一些. 2、价格不同 每生产一瓶飞天茅台就要向贵州省粮油进出口公司支付一定的商标费...
崇怪15043931204问： 茅台酒有多少度 - ？
余杭区鼻炎回答： 茅台酒的酒度一直稳定在52°—54°之间.茅台酒为典型的酱香型白酒,产于贵州仁怀县茅台镇.用当地优质高粱为原料,高山深涧的井水为酿造水操工艺独特,酒色纯净透明,入口香馥郁,味感醇厚,余香绵绵,黔省称第一,神州占榜首. 酿...
崇怪15043931204问： 白酒多少度最好 - ？
余杭区鼻炎回答： 53度左右 一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53度左右,还要看酿制方法,传统固态发酵工艺的白酒品质更佳.懂酒对酒有研究喜欢喝白酒的老酒客,一定不太喜欢50...
崇怪15043931204问： 《凡仙酒的由来》大家知道吗? - ？
余杭区鼻炎回答：《凡仙酒的由来》相传在中国贵州赤水河畔,有个茅台村,村子里只有几十户人家,家家都以酿酒为生.有一年冬天,天气特别寒冷.有个衣服单薄的仙女姑娘,往茅台村一洒,村里立即出现了一条清澈的溪流.那仙女对老婆婆说:“这溪水可...
崇怪15043931204问： 吃淀粉粉条能喝白酒吗? - ？
余杭区鼻炎回答： 不是十分合理. 因为粉条是大量淀粉的集合,属于慢消化食物和难消化食品,食用大量粉条后,胃的负担会大量增加,如果同时饮用过量白酒,会导致胃功能负担过重,因为胃是酒精的第一道吸收器官,,通常说的胃穿孔就是因为胃壁吸收过量的酒精,超负荷导致破裂! 胃在高负荷运动的时候,吸收能力会很强,导致酒精大量被胃吸收,而溶入血热液和随尿液汗液排除的量就会减少,会导致比较容易醉酒和危害胃功能! 当然,量只要不大就不会有问题的.
崇怪15043931204问： 制曲工和制酒工哪个更累 ？
余杭区鼻炎回答： 制曲苦累,每年的端午节,是制曲车间最忙碌的时候.茅台镇的酒厂选在端午这天制曲,是因为这段时间是一年中温度最高的时候,气温高、湿度大,空气中微生物的种类多、数量多,这样生产出来的曲才会好.可是,闷热的天气却带给制曲工人们不小的挑战.在温度高达40度的制曲车间,没有空调和风扇,踩曲、翻曲等不能使用机器代替的传统工艺,都需要人工一一来完成.
崇怪15043931204问： 茅台 白金酒是怎么喝的,跟平常的白酒一样喝吗 - ？
余杭区鼻炎回答： 保健酒不能喝太多.如果是53度的.一天不能超过2两.有些身体不能喝
