苏东坡十大特色菜
眉州东坡是什么菜系?
起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、...
眉州东坡酒楼特色菜
眉州东坡酒楼，作为中国川菜的代表之一，以其独特的口味和精湛的烹饪技艺吸引了无数食客。在这里，你可以品尝到各种地道的川菜佳肴，其中一些特色菜品更是让人回味无穷。首先，眉州东坡酒楼的招牌菜之一就是“东坡肉”。这道菜选用五花肉为主料，经过红烧、炖煮等多道工序，使得肉质鲜嫩，肥而不腻。东坡肉...
眉州东坡是什么菜系
眉州东坡属于川菜系。眉州东坡是一家著名的餐馆，其菜系属于川菜。川菜是中国四大菜系之一，具有悠久的历史和独特的烹饪风格。接下来将从三个方面对眉州东坡的川菜系进行详细解释：1. 菜品特色 眉州东坡的菜品充分体现了川菜的特色，以麻辣、鲜香、味道浓郁而著称。其烹饪手法多样，擅长炒、炖、烧、焖等，...
眉州东坡酒楼什么菜最好吃
比较有四川特色的，香肠，腊肉。东坡肘子。还有就是泡椒胖头鱼，等等挺多的
东坡肉、佛跳墙、水煮鱼等菜的特点?
2.东坡肉 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如...
川菜十大名菜
8、东坡肘子。东坡肘子是一道四川人年夜饭必备的大硬菜。东坡肘子是四川的特色名菜。东坡肘子是很多四川人都爱吃的美食。东坡肘子是将肘子经过处理后洗净，放入油锅里油炸，在卤煮至入味后就可以食用了。9、粑粑肉。粑粑肉也是四川人宴席上的压轴大菜。粑粑肉也是四川人年夜饭必备的美食。粑粑肉是将猪肉...
苏轼,宋代诗人,号东坡居士。有一道菜也是以他的名字命名的,叫什么...
后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。东坡肉据考是人们为纪念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。东坡肉的原型是徐州回赠肉， 为徐州“...
川菜十大名菜每一道菜都是经典
东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。成为乐山著名的特色名菜，并闻名国内外。9、开水白菜：开水白菜是一道四川名菜，是四川成都宫廷菜经典代表菜，属于川菜系列；原系川菜...
四川的特色美食都有哪些
川菜大部分是重油，重麻，麻辣咸香为主。四川人最喜欢吃麻辣的口味，所以几乎大多数的川菜都是以麻辣菜为主，其实出名的川菜也有不是麻辣的菜，比如开水白菜，东坡肉和东坡肘子这3种名川菜。今天我来分享下四川的16道名菜，看看有没有你喜欢吃的菜呢？1、开水白菜开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是...
十大经典川菜有什么?
我是茶客闲品锦锦，很荣幸能回答这个问题，十大经典川菜是那十道？个人认为是:1、麻婆豆腐 2、宫爆鸡丁 3、夫妻肺片 4、鱼香肉丝 5、毛血旺 6、回锅肉 7、东坡肘子 8、水煮鱼 9、水煮肉片 10、东坡肉 1、宫保鸡丁 “宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，...
新县芬司回答：[答案] 呵呵~这个可以有的 1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家.所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、...
壤玲14758844190问： 中国古代有名的美食有哪些? - ？
新县芬司回答： 俗话说得好,民以食为天,美食在人们的生活当中扮演着非常重要的角色.在我国,关于饮食菜肴的流派也有着八大菜系,由此也可以看出来美食在人们的心目当中有着多么重要的地位,而且关于美食的种类繁多,在不同的地区有着不同的特色...
壤玲14758844190问： 苏轼在杭州留下的美食 - ？
新县芬司回答： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”. 他写过三种菜:一是“蔓菁”,又叫“芜菁”,可以鲜食或盐腌; 二是“香荠”就是荠菜,荠菜蒸白鱼; 三是“青蒿”,又叫“香蒿”,可以入药,与面制成“青蒿凉饼”,香滑可口. 东坡曾写过“东坡豆苗”,把豆苗嫩叶摘洗干净,用香油炒熟,放盐、酱、橙皮、姜和葱花,便是下酒的好菜. 另外,还有“东坡鱼”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁羹”.
壤玲14758844190问： 杭州有哪些名小吃 - ？
新县芬司回答： 1、风味名菜 东坡肉 据传,北宋文豪苏东坡两次来杭任太守,浚湖筑堤,杭州百姓为感谢他“抬猪挑酒”,他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工,他们食用了这香酥味美的肉后称它为“东坡肉”.杭城菜馆也效法仿制,至今东坡肉已有...
壤玲14758844190问： 苏东坡为什么爱吃肉? - ？
新县芬司回答： 苏东坡喜欢吃红烧肉,所以说有道菜叫东坡肉,这道菜制作非常考究,是江浙一带有名的太平,他这个中坡肉在中国各个地区都可以吃到东坡肉,只是做法不同,尤其是以江浙一带做的东坡肉尤为考究,酸甜适中,肥而不腻.
壤玲14758844190问： 介绍菜肴{急!!!!!!!!!!!!} - ？
新县芬司回答： 东坡肉【东坡肉简介】汉族佳肴,流行于江浙.相传为北宋诗人苏东坡所创制.制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可.苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美....
壤玲14758844190问： 东坡肉的特色 - ？
新县芬司回答： 东坡肉的来历 宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时.就是在烹调艺术上,他也有一手.当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿...
壤玲14758844190问： 笔记本电脑怎么安装word - 笔记本电脑怎么安装word2016 ？
新县芬司回答： 1. 笔记本电脑怎么安装word20161、最简单的办法,可以借助应用市场来进行下载安装.首先在电脑上搜索并下载360安全卫士.2、下载完360安全卫士以后,安装完成打...
