花茶制作工艺流程图
六大茶类工艺基本知识,六大类茶叶的制作工艺流程图
制作工艺：鲜叶-晒青-摇青-凉青-杀青-初揉-初烘-包揉-复烘-干燥-青茶。青茶属半发酵茶，是介于红茶与绿茶之间的茶类。关于青茶工艺形成的确切年代，学术界尚有争议，大致在17～19世纪。黑茶 制作工艺：鲜叶-杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥-黑茶，明末清初形成。黑茶由于原料粗老，加之制造过程中一段...
制茶八步骤,制茶工艺流程图
采茶时需用食指、拇指挟住叶间幼梗的中部，利用两指的弹力将茶叶摘断。采摘时间以中午12时至下午3时前较佳，不同茶叶的采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子，即一芽一叶；有的多采一、二叶，即一芽二叶、一芽三叶。除了人工采茶，还有单人式、双人式采茶机。利用机械采茶，既省力...
普洱茶制作工艺流程图
普洱茶制作工艺流程图如下：一、采摘普洱茶叶 一个简单的普洱茶的采摘也是非常有讲究的，右手的第二个手指和大拇指轻轻的揪住1-3片茶叶嫩芽，然后小心翼翼从普洱茶树上摘下来放入采茶工具中。注：采摘时必须是鲜叶，鲜叶的国家标准是指1芽2片叶子和1芽2片叶点5到7成称作1级，一般1芽2片叶子到3...
几种茶叶的加工生产工艺流程图 详细??
几种茶叶的加工生产工艺流程图曲毫茶加工工艺流程图银针茶加工生产工艺流程图扁形茶加工生产工艺流程图鲜叶 摊放 杀青 揉捻 解块 烘焙做型焙干 提香 入库鲜叶 摊放 杀青 冷揉 摊放 解块整型摊放 理条 炒干 提香 拣剔入库鲜叶 摊放 杀青 解块 做型 磨锅炒干...
求代用茶生产工艺流程图,用作QS认证用
代用茶生产工艺流程图 注：图中带 符号工序为关键工序 关键设备及参数 1. 原料验收：所用原料必须符合《中华人民共和国药典》（2005年版）要求，无霉变、无异味、无杂质。2. 产品选配：电子秤ACS-6型，最大称量6公斤，最小分值1克。3. 粉碎：多功能粉碎机9FZ-320型，生产能力30-150公斤\/小时...
白茶的制作工艺流程图
白茶初制加工工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。1 鲜叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针，或通过采一芽一叶的原料的基础上再通过人工抽针（即摘取芽头）制作白毫银针。采一芽一至二叶制作白牡丹。采一芽二至三叶制作贡眉。采一至三叶带驻芽嫩...
绿茶生产工艺流程
绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：1、杀青 采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。2、揉捻 揉捻可以理解为两个...
红茶制作工艺流程图
绿茶的制作过程 1、采摘现采现制，以维持茶青的成分。 2、萎调将采摘的茶青晒在鲜簟上，在阳光下凉晒至色调深绿色。 3、揉捻将萎调后的生叶人工服务搓成条形，适当揉出茶汁。 4、发醇将揉捻叶放置木盆或竹篓中，加力卡紧，盖湿抹布在阳光下焐晒，并释放茶韵，即成毛茶湿坯。发醇是绿茶制做的...
黑茶的制作工艺流程图
制作黑茶的流程主要可以分为以下几个步骤：一、摊青将新鲜的毛茶摊放在通风透气的地面上，使其在自然条件下进行发酵，这个过程也被称为“后发酵”或“软堆”。摊青时间一般为数天至一周，目的是发生一系列生化反应，使茶叶产生特殊的香气和风味。二、杀青摊青后，需要立即停止茶叶的发酵过程。传统的杀青...
谁知道绿茶加工工艺?
烘(滚)—一炒—滚法:这种炒法目前在炒青茶区比较盛行,制出的毛茶条索较紧直,碎末茶少,品质较好,应该大力提倡。它的全程制茶工艺流程如上图所示。目前用于绿茶初制的炒干机有两大类:一类是锅式,另一类是瓶式。锅式炒干机又有以下三种型式:???旋转式炒干机:工作轴上装有4只铁炒手,2只棕炒刷,随着轴的旋转...
讷河市羚黄回答： 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶.更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
薄毓13057985111问： 什么是窨制花茶? - ？
讷河市羚黄回答： 窨制就是让茶坯吸收花香的过程.茉莉花茶的窨制是很讲究的.有“三窨一提,五窨一提,七窨一提”之说.制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让茶坯充分吸收茉莉花的香味.每次毛茶吸收完鲜花的香气之后,都需筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次.简单地说,窨制的次数越多,茉莉花茶的香气越清透.
薄毓13057985111问： 制作花茶有哪几个步骤? - ？
讷河市羚黄回答： 花茶,又称熏花茶,是以精加工的茶叶,配以鲜花窨制而成.花茶历史悠久,宋宣合年间,就有在绿茶中加珍茉香草以增茶香,到明代程荣的“茶谱”中对花茶的制法有了较为详细的叙述 一般经窨花拼和,(将茶坯与鲜花以一定比例拌和堆积)通花散热(翻堆通气,及时散发热量和水闷气,防止鲜花茶坯变质)收堆续窨,起花去渣(好的花茶里一般不含花,因为窨花一段时间,花香几乎被茶吸收,花已萎缩死亡如果不起花,水热条件下会发酵,腐烂)复火干燥(茶叶吸收香气同时吸收了水分,要及时干燥)提花拼和(用少量鲜花再窨一次以提高香气鲜灵度)这几个步骤,茶叶吸香原理有表面吸附,毛细管凝聚,茶叶体内化学物质对香气吸附(一些不饱和键化合物),渗透作用,高分子束缚包埋作用
薄毓13057985111问： 玫瑰花茶是只有女人才可以喝吗? - ？
讷河市羚黄回答： 玫瑰花茶不是只有女人才可以喝,男人也可以喝. 玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种,是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成.玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶,鲜花除玫瑰外,蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香,也可用来窨制花茶,...
薄毓13057985111问： 金银花茶的制作工艺有什么讲究? ？
讷河市羚黄回答： 金银花茶的制作工艺(1)茶坯制备金银花茶以精制绿茶坯为主料,用量为90%左右.采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作 为原料,按照“高温杀青、快速搓揉、完全烘烤...
薄毓13057985111问： 怎么样可以把茶做好 - ？
讷河市羚黄回答： 茶的制作过程 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程而制成的. 制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用: 1、采青:茶只能采摘嫩叶,老...
薄毓13057985111问： 家庭,茉莉花茶怎么做? - ？
讷河市羚黄回答： 最好去买现成的,工艺太复杂,【茉莉花茶的制作过程】 花茶的窨制原理和程序 窨制原理:花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程.茉莉鲜花的吐香是生物化学变化,成熟的茉莉花在酶、...
薄毓13057985111问： 茉莉花茶的制作工艺是什么? ？
讷河市羚黄回答： 听说 是叫印花茶 就是把花舖在茶上面
薄毓13057985111问： 花茶窨制的过程需要注意什么? ？
讷河市羚黄回答： 花茶窨制的过程,是鲜花吐香,茶坯吸香.一吐一吸是生 产技术需要掌握好的两个方面.花茶窨制的基本原理,就是把 鲜花和茶坯拌和,控制在一定条件下,利用鲜花吐香的挥发性 和茶坯纳香的吸附性,来达到茶引花香,增益香味的要求.因 此,窨制花茶,既要研究茶坯吸香的性能,又要研究鲜花开放 吐香的规律.
薄毓13057985111问： 家里的桂花开了,想制桂花茶,怎么制桂花茶,而且可以存放久点? - ？
讷河市羚黄回答： 怎样桂花茶: ①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时,将绿茶充分炒酥脆. ②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却(以免再吸收空气里的潮气). ③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器,同干酥的茶叶...
