自家腌酸菜臭了怎么办
腌咸菜卤水有点臭怎么办
有点臭正常，如果酸菜水浑浊的厉害，并且颜色黄褐色就不建议用了！不论腌什么菜都要先把菜洗干净，控干水分，盐用水煮开晾凉，（如果是泡菜就要水里放花椒一起煮）不能沾到油，盐水凉了以后放入腌制的坛子或者缸里，再把控干水的菜放进去，盖子要严实。如果盐酸菜就一层白菜一层盐（盐不要撒的...
...酸菜,闻起来特别刺鼻,用水清洗后,过一会还是会有臭味,该怎么办...
那是腌制的佐料问题，盐的多少跟容器的清洁也很重要的，不能沾上生水跟油渍
酸菜没烂但很臭能吃吗
有的腌制着发臭的酸菜是不建议再继续食用的，因为这种发臭的酸菜如果不是认为的腌制出来的话就是因为酸菜在腌制的过程中出现腐烂的情况，一般这种酸菜就不建议在继续食用了，因为其中含有的有害物质以及各种亚硝酸盐都是会对人体健康造成一定的不利影响，所以在生活中如果出现发臭的酸菜就不要再继续食用。
腌酸菜的桶有股臭味, 怎么可以把桶里的臭味去点, 请大神支招。_百度知 ...
醋可以除臭。
腌制酸菜中途汤臭了。可以换汤吗
腌制酸菜中途汤臭了不可以换汤，要重新腌制，正确腌制方法如下：准备材料：芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净，放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后把刚才用烫菜...
酸菜臭了还能吃吗
酸菜臭了还能吃吗 首先确定是否真的是因为操作不当，导致污染了，酸菜臭了。还是说自己不习惯腌酸菜的味道，觉得是坏了臭了。至少我觉得腌酸菜的味道臭臭的，我受不了。如果是真的坏了，不建议吃，因为亚硝酸盐等有害物质有可能比较高。酸菜臭了对身体有害吗 个人在腌制酸菜过程中更应该注意原料的...
东北腌的酸菜臭了还能吃吗
对人体健康造成不利影响。如果酸菜在腌制过程中出现腐烂的情况，则更不能食用，因为其中可能含有各种有害细菌和其他微生物，食用后可能会导致食物中毒或其他不良症状。因此，如果东北腌的酸菜出现发臭的情况，建议不要食用，要避免因食物问题对身体健康造成不良影响。
腌制的酸白菜怎么会臭了,能不能吃啊?
第一：可能是因为你在腌制的过程中没有把水控干净，还有在腌制之前使用的腌卤必须要加热放凉后再使用，第二：就是在你取出食用的时候，用已经用过的筷子去拿腌好的白菜，这几种可能都是造成酸白菜变质的原因，变质的白菜是不可以食用的！
淹制酸菜很臭但又没坏能吃吗?
腌制的酸菜味道很臭，说明酸菜已经变质了，不然不会发出难闻的气味，建议这些酸菜不要用于食用。
谁会腌制酸白菜啊 !??为什么我自己腌制的刚开始有股臭味啊!是不是坏...
ps,很多做法都是往里面放盐的，其实放盐只是为了杀菌，同时也会抑制酸菜的厌氧菌生长，并不好，只用清水出的酸菜其实更好更方便调味。不想准备陶罐的，可以使用保存袋来腌。方法和原理和陶罐相同。加入白菜，加满水，同时尽量不让袋子里面有空气。放入冰箱的话，酸的时间会慢点。积酸菜过程中一定不要有...
潮州市更年回答： 您好,您在腌制的时候可能没有处理好,需要注意的是:腌制的过程中没有把水控干净,还有在腌制之前使用的腌卤必须要加热放凉后再使用.需要强调的是腌臭的酸菜实际上已经变质,对于变质的食品没有办法挽回,只能忍痛倒掉了,希望对您有用~展开全部
秘庭18517048526问： 淹的酸菜臭了,还能吃吗 - ？
潮州市更年回答： 酸菜水有些臭味是很正常的,如果臭味很重就是在积酸菜时,盐放少了,室内温度高造成了酸菜有腐败变质的情况,将酸菜捞出,去掉变质的部位,在切完酸菜后,用清水多投洗几次就没有臭味了. 怎样积酸菜 一:东北酸菜的腌制: 向大家...
秘庭18517048526问： 酸菜有臭味怎么办 - ？
潮州市更年回答： 腌制方法一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子.二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫...
秘庭18517048526问： 咸菜腌臭了怎么恢复 - ？
潮州市更年回答： 看是什么菜了,有的可能是碰到油了,会发霉发臭,在内里没坏的情况下,清水洗净,多放盐,调料味重点,就可以掩盖的
秘庭18517048526问： 酸菜有臭味还能吃吗 酸菜太酸了怎么办 - ？
潮州市更年回答： 酸菜是大家都吃过的,有些人也比较喜欢吃,但是酸菜不宜长时间使用,那么酸菜有臭味还能吃吗,酸菜太酸了怎么办呢,下面一起来看看吧. 酸菜有臭味还能吃吗1、可以吃的情况有些酸菜发臭,是特地腌制出来的臭味,这类酸菜是可以继...
秘庭18517048526问： 泡菜臭了怎么办? - ？
潮州市更年回答： 这是因为进去了杂菌,卤汤和泡菜腐烂了,所以有一股臭味儿. 把卤汤和泡菜统统倒掉,先用清水洗净,晾干,再用开水冲洗,在太阳小暴晒2天,彻底杀灭杂菌,继续所以可也.
秘庭18517048526问： 腌制太多的咸菜坏了有臭味怎么办? - ？
潮州市更年回答： 腌制太多的咸菜坏了有臭味,建议倒掉. 咸菜不是每个人腌出来都好吃的,腌咸菜也是有窍门的.下面几条就是需要注意的:1、腌咸菜的水要用沏开的花椒水,那样腌制的咸菜更容易入味; 2、切记不要让咸菜里进雨水,如果进了雨水里边就会长白毛毛,既不卫生还会影响咸菜的味道; 3、平时喝的茶叶水和沏过的茶叶可以倒入咸菜,这样咸菜的味道会更好; 4、咸菜越是陈年的味道越好,时间越长,味道就越浓; 5、在吃之前将其晒一晒,把多余的水分都晒掉,会使咸菜的味道更好; 6、吃的时候切成丝,用香油拌一拌,切成丝更容易入味; 如果喜欢酸味的人可以切好后用醋泡一泡.用醋泡的咸菜条清脆可口.
秘庭18517048526问： 腌酸菜出臭味 - ？
潮州市更年回答： 应该已经坏了.不过酸菜很经腌的,应该还可以吃,你可以尝尝嘛.....
秘庭18517048526问： 怎样去除酸菜缸的异味? - ？
潮州市更年回答： 把酸菜捞出去水后,放冰箱中速冻.再将淘米水中放入一些碱粉泡酸菜缸,反复清洗后可去味.
秘庭18517048526问： 用砂锅腌酸菜 没想到把菜腌臭了 砂锅一直有种恶臭味儿 怎么样可以去掉砂锅的臭味 - ？
潮州市更年回答： 用酒精泡一下就好了
