腌的咸菜长了绿毛怎么办
酸菜上面一层绿毛下面没有
腌咸菜长绿毛是因为咸菜温度过热导致的，建议可以放在阴凉地方存放即可。酸菜缸长绿毛了说明酸菜缸在腌制酸菜之前没有清洁干净，你可以将酸菜先捞出，然后用开水反复冲刷缸壁，然后再把酸菜放回去，并且一定要保证盐份足够量。是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存 ...
酸菜上面一层绿毛下面没有
1. 腌咸菜出现绿毛通常是因为储存温度过高，建议将腌菜存放在阴凉干燥的地方。2. 酸菜缸底部长出绿毛可能是因为腌制前缸体未彻底清洁，可以将酸菜捞出，用热水多次冲洗缸内，然后重新放入酸菜，并确保盐水浓度适宜。3. 酸菜是中国家庭喜爱的一道传统腌制蔬菜，通过使用盐、糖等调料腌制，具有浓郁的咸味，...
腌制的咸菜中长了绿毛怎么办?多高的温度才能把菌杀死?
最好不要吃生霉菌的东西，并非只是霉菌对人体有害，霉菌分泌物对人体也有害。如果一罐咸菜只有表面很少一层有霉菌，可以小心的把上面一层清理掉，下面没有霉菌的可以吃，要是很多霉菌的话就只有重做，食品杀菌一般70度半个小时就可以了。 这是指霉菌细菌生长之前的保存措施，要是已经生霉菌的话就不能...
淹那减菜岀白皮绿毛能不能吃?
当然不能吃，它是出现霉变的结果，会有大量的黄曲霉素，是最强致癌物，在日常生活中，避免食用此类食物。
熟咸菜在朔料桶里长绿毛能吃吗?
这个一定不要吃了，长了绿毛就是已经产生霉菌了，不仅仅霉菌对人体有害，霉菌的分泌物也对人体有害，所以熟咸菜长了绿毛要坚决扔掉。
腌的咸菜上有一层蓝绿色屏是什么
腌的咸菜上有一层蓝绿色屏是霉菌或藻类。腌的咸菜上有一层蓝绿色屏是霉菌或藻类。这些微生物在咸菜发酵过程中繁殖，并覆盖在咸菜表面。这种现象是由于咸菜坛子没有密封好或者坛子里的氧气含量过高，导致好氧菌繁殖过多。这些好氧菌以氧气为食，并产生色素，使盐水变色。
腌咸菜后缸里上面全是绿毛下面的好着能吃吗
光这么说，没法判断。长毛一般是天气太热或者密封不严，或者进了油。如果是积东北酸菜，长毛就不能吃了；要是腌酸豆角的话，有的长毛还是能吃。
做酱块子长绿毛和黑毛正常吗做酱块子长绿毛和黑毛正不正常
2、长绿毛不正常，说明生酱里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌，曲霉菌等。3、豆酱制作简单又易保存，是一年四季中常食的佐料。年节包饺子时炸点油酱放里面好吃，夏天熬茄子，豆角时放点大酱更好吃。酱缸里秋天还能腌黄瓜，土豆，倭瓜，芹菜叶和根等各种酱咸菜食用。
长绿毛高温能杀死吗
长绿毛高温可以杀死霉菌**。大多数霉菌在80°C持续20分钟就会被杀灭，但有些霉菌比较耐高温，比如黄曲霉毒素，需要将其置于开水中煮一会才能杀死。即使霉菌被高温杀死，咸菜也已经受到了污染，不再适合食用。如果咸菜已经长了霉菌，就不能食用了，因为霉菌本身对身体有害。
牟定县稀甘回答： 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
潮庾18526613471问： 咸菜淹发霉了怎么办 - ？
牟定县稀甘回答： 放了很多盐都不行的、要用凉开水腌,菜也要晾干;这样就没事了.咸菜主要分湿吃与干吃 湿吃日常基本有三种食用方法: 清切.咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成 咸菜 冷盘.将清切的咸菜内加入醋、酱油、芝麻油、辣椒...
潮庾18526613471问： 腌的酸菜上面长绿毛,是黄曲霉素吗? - ？
牟定县稀甘回答： 腌制的酸菜上面长毛了说明菜坏了.是不能再吃的.
潮庾18526613471问： 腌东北酸菜长绿毛是怎么回事 - ？
牟定县稀甘回答： 如果酸菜上已经长绿毛就不能吃了,说明酸菜已经长了霉菌了,经常吃这类带霉菌的东西对身体会有极大危害的.
潮庾18526613471问： 请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? - ？
牟定县稀甘回答： 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
潮庾18526613471问： 腌白菜的水上有绿毛,而且水也比较混浊,咋回事 - ？
牟定县稀甘回答： 腌白菜不要有水.水上有绿毛,而且水也比较混浊,这是化学反应,应该是泡菜.泡菜要压几天后水变混浊.闻到很酸的味道就可以掏起来为泡好的泡菜了.
潮庾18526613471问： 腌的咸菜长毛怎么回事? - ？
牟定县稀甘回答： 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
潮庾18526613471问： 淹的咸菜总长绿毛能吃吗 - ？
牟定县稀甘回答： 建议别吃,已经变质了,对身体有害
潮庾18526613471问： 腌制咸菜,怎样才能不长霉? - ？
牟定县稀甘回答： 腌制咸菜是个需要十分耐心的工作,必须把握好三道工艺: 一是晾晒,只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽; 二是装罐得装一层压一层,层层压实,以便发酵; 三是装满的罐得仔细密封好,否则就会腐烂、发霉. 窖藏或置阴凉处均可.这样腌制的咸菜可存放数月至一年.
