腌制的洋姜顶部发霉
腌制的洋姜上面有白霉点可以吃吗
不可以吃。洋姜表面出现发霉，说明霉菌已经渗透到洋姜内部。洋姜表面出现发霉，会产生霉菌和黄樟素，霉菌会通过洋姜表面渗透到洋姜内部，霉菌会有非常强的致癌性，黄樟素会损伤人体的肝脏，从而使人体出现肝功能损害。
腌制的洋姜发酸长白毛上面咋办
把白的的刮掉撒盐那是细菌大量繁殖后形成的。亚硝酸盐溶在水中，而且是亚硝胺致癌，白膜是产膜酵母大量繁殖形成的，由于泡菜坛内有大量有机物，且表面氧气相对充足酵母菌，在有氧条件下繁殖比无氧条件快，所以在表面大量繁殖形成白膜。腌的洋姜上面起了一层白膜，先把上面的白膜用勺子撇掉，然后再撒点...
洋姜有点发霉还可以吃吗
洋姜有点发霉最好不要再食用，已经变质滋生了霉菌，会引起肠胃不适，影响身体健康。
用保鲜膜密封的洋姜几天就发霉了
用保鲜膜密封的洋姜两天就发霉了。因为它出现白毛的主要原因就是汤汁中出现了大量细菌，这时加入适量白酒调匀继续腌制，能让白毛慢慢消失，而且能防止阳姜在腌制过程中出现变质。
腌制洋姜生蓝色东西有毒吗
有毒。腌制姜变蓝色是因为存储姜的环境过于潮湿，温度较高，导致姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成了蓝色，这种发霉变质的姜产生的霉菌毒素会遍布在整个姜块，还会引起其他食物也发生霉变，要尽快扔掉，千万不能吃。洋姜，学名：Helianthustuberosus，又名菊芋、鬼子姜，是一种多年...
腌制的洋姜上面长了一层绿布
不能吃了，发霉了
洋姜有点发霉还可以吃吗?
腌制该品种的生洋姜，以晴天采挖、块子肥大、破损少不霉不烂的为好。每100千克晒干削去老把、洗净晾干水分后的净洋姜，用9千克盐、5千克上红糖、1千克辣子面、500克八角面。如有玫瑰糖，加适量则味更美。制作方法：将鲜洋姜晒至35%左右的干度，筛去泥土后进行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按...
腌洋姜发霉了还能吃吗 酸了还能吃吗
黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。另外，虽然烂姜不烂味，其辛辣味尚存，但在腐烂过程中，生姜色泽改变，同时会产生一些不良气味，也会影响菜品的色泽与风味。因此，如果腐烂发霉的面积较大，不宜食用，烹制菜肴时仍流利...
洋姜发酵还能吃吗
该食物发酵有两种情况如下：1、洋姜保存得比较久，久放导致的发酸但是没有变质可以吃：洋姜在密封的环境下经过长时间的发酵，会有一股酸味，属于正常现象，可以正常食用。2、洋姜保存得比较久，久放导致的发酸并且已经变质不能吃：洋姜发酵后有股酸味并且黏黏的，还出现了发霉、腐烂的情况，就不能再吃...
腌洋姜为什么水上会发霉?
这次我还是把辣椒只切了两下，放盐搅拌装瓶放在桌上。（这次还是放在桌上，没放冰箱）其他步骤基本一样。但多了一个步骤，就是怎样让有些没沾到盐的地方都能沾到盐呢？想了两个方法：在装完瓶\\x0d\\x0a后，剩的有咸卤，\\x0d\\x0a盐水，这个盐水可是好东西，不上霉就靠他了，把咸卤分别...
缙云县复方回答： 洋姜没事的,腌制品轻微长点毛属正常情况,洋姜不是姜,姜就不能吃了.
毋志13314677458问： 自己家腌的洋姜上面起了一层白膜怎么补救? - ？
缙云县复方回答： 腌的洋姜上面起了一层白膜,你先把上面的白膜用勺子撇掉,然后再撒点盐就可以了,其实洋姜腌的时间长,营养就少了,洋姜现腌着吃营养才高.
毋志13314677458问： 洋姜装坛子里皮面有点发霉能吃吗 - ？
缙云县复方回答： 最好不要吃发霉的食品,一定要吃也要将发霉的部分大面积削除.仅供参考谢谢.
毋志13314677458问： 腌制的生姜发霉可以吃吗 - ？
缙云县复方回答： 姜有很小的发霉还是可以食用的,味道也不会变得太大,注意把发霉的部分和表皮切掉再做菜就可.姜发生腐烂现象,主要原因有两个方面:一是厨房中采购姜的数量大,且保管环境湿度大,加之重叠堆放不通风,易导致姜发芽或发霉变烂;...
毋志13314677458问： 腌制洋姜的水面上有白黑膜还能吃吗? - ？
缙云县复方回答： 腌洋姜水面上有白黑膜,是不能再食用了.腌制生姜是一种菜品.具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效.姜味辛、性微温,入脾、胃、解毒的功效主治外感风寒等症,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症,前人称之为 “呕家圣药”.
毋志13314677458问： 醋对水泡的洋姜怎么上面一层起白花好像是坏了怎么处理 - ？
缙云县复方回答： 白花不是坏了,是生成了酵母菌,只要不是变黑或变味就没事的,我每天就吃这样的醋泡生姜,一层的白花.
毋志13314677458问： 自已做的洋姜咸菜洗净后放置一天,表面会出现白白的一层是亚硝酸盐吗 - ？
缙云县复方回答： 腌菜在腌制21天后亚硝酸盐会降低,此时去掉上面那层漂浮泡沫状物,下面的菜亚硝酸盐会极低.
毋志13314677458问： 食物在发酵或腌制的过程中发霉了,还能吃吗?我妈说能,我很担心 - ？
缙云县复方回答： 这个要看具体是什么东西了.比如我们吃的豆腐乳就是需要发酵(会长霉),只有这样才能够达到效果,没有什么副作用.主要看是什么食物发酵而导致发霉,因为有些东西会起到化学反应,所以这个很重要.
毋志13314677458问： 怎样淹洋姜才能使洋姜表面不发黑? - ？
缙云县复方回答： 腌洋姜的详细制作步骤:第一步:先把洋姜放在水中浸泡10分钟,然后用把一个刷子,把洋姜表皮上的泥巴全部刷洗干净.第二步:刷洗后把洋姜放到流动清水中,冲洗干净.泥沙一定要全部冲洗干净,免得腌制好后会影响口感.把洋姜都冲...
毋志13314677458问： 腌生姜发霉了还能吃吗 - ？
缙云县复方回答： 最好不吃发霉变质的食物.
