腊八蒜10种做法
如何泡制大蒜
2、用米醋腌 许多人在腌制腊八蒜时会选择用陈醋，其实哪种醋都能腌出腊八蒜，不过建议大家使用米醋。这是因为陈醋颜色较深泡腊八蒜时会多少影响它的翠绿度，白醋则多为醋酸勾兑而成口感较差酸度过高，而米醋则是以糯米、谷子、高粱等粮食和果品为原料，颜色浅、味道正还会多一丝香甜，所以...
腊八蒜的做法最正宗的做法窍门腊八蒜的做法最正宗的做法
8、蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。9、因此，腊八蒜是一种良好的保健食品。10、腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。11、望采纳大蒜去皮放在带盖的玻璃容器中、在腊八那天用清醋或陈醋浸泡，等...
辣八蒜的做法
辣八蒜的做法是将新鲜的大蒜腌制在特制的辣椒酱中，经过一段时间的发酵，大蒜带有独特的酸辣口味。首先，准备好新鲜的大蒜。将大蒜剥皮，清洗干净并沥干水分。然后，将大蒜放入一个干净的容器中，备用。其次，制作辣椒酱。可以根据个人口味的喜好，选择不同种类的辣椒粉和调味料。一般来说，辣椒酱的基本...
腊八蒜用生醋还是熟醋
我们都知道，腊八蒜是比较有特色的一种美食，它制作起来比较简单，只需要将大蒜泡在醋里面就可以了，深受人们欢迎。做腊八蒜是有一定讲究的，那么腊八蒜用生醋还是熟醋呢？下面让我们具体来看看吧！腊八蒜用生醋还是熟醋 一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且...
辣八蒜的淹制方法
辣八蒜的腌制方法 辣八蒜，也被称为腊八蒜，是中国北方地区的一种传统小吃。通常在农历腊月初八这一天开始腌制，因此得名。它的主要原料是大蒜和醋，通过腌制过程，大蒜的颜色会逐渐变绿，口感也会变得更加脆爽，醋酸与蒜的辛辣味相互融合，产生独特的风味。下面将详细介绍辣八蒜的腌制方法。首先，准备...
蜡八蒜的腌制方法
8、我们这边现在是2度左右，这是我放了10天左右的样子，蒜瓣已经在开始变绿了，但还是不太明显，这时候一定不要拧开瓶盖，继续放着就行；9、一周后我们再来看，泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿，最后会变得通体碧绿，如同翡翠碧玉一般，这时候我们拧开瓶盖倒出来，蒜瓣都是翠绿翠绿的，颜色特别的好看。
蜡八蒜怎么腌制
另外，泡腊八蒜最好选米醋，因为米醋颜色淡，泡出来的大蒜色泽如初，口感酸甜适中。陈醋颜色太深，会让泡出来的腊八蒜色泽偏黑。腊八蒜 腊八蒜怎么泡？食材：大蒜、米醋、玻璃坛 做法：1、大蒜分瓣去皮、洗净、晾干；2、玻璃坛洗净，用开水烫一遍消毒一下晾干；3、把蒜瓣放进玻璃坛，倒入米醋（没过...
请问做腊八蒜的过程中需要放糖吗?
腌制腊八蒜需要两个条件。一种是使用低温保存的大蒜(对品种无要求)。只有低温才能激活休眠的蒜酶。八蒜冬季要保存，主要是因为此时大蒜多低温保存，蒜酶被激活。另一个条件是醋的存在，醋在足够酸的情况下可以促进大蒜变绿。1.虽然腊八蒜的制作方法很简单，但是很多人在制作过程中总是无法掌握正确的方法...
腊八蒜炒杏鲍菇的做法
腊！八！蒜！北方人家常快手菜：腊八蒜炒杏鲍菇！鲜脆可口绿色蒜片儿，肉嫩入味的杏鲍菇！1.手撕杏鲍菇 菜谱及图片来自下厨房站内用户 ：我脑公全世界最帅 ·· 用 料 ··杏鲍菇5个（小个的，大个的3个够了，大概400克左右）；青红菜椒各半个；蚝油 1勺；生抽 3勺；白糖半勺；·· 做 ...
大蒜和鸡蛋的做法大全 大蒜和鸡蛋的烹饪方法
大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。2、鸡蛋炒蒜。材料：鸡蛋(四个)、蒜头(适量)。做法：白水煮熟鸡蛋2个，大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减）。将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼内注入少量水，以刚刚蒙蒜为宜，一定要注入凉水...
孟州市莱斯回答： 最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头,将蒜皮剥去,把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋(醋越好,做出的效果越好)里,装入无油无水的干净容器中,放置避光通风处一个月就可以食用了,这样做出的醋放两年没没有问题.醋中有蒜香,蒜中有醋味,味道好极了, 蒜包了皮泡在醋里,放在暖和的地方,等蒜变绿了就行了,蒜醋都能吃. 但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
文云17088623411问： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
孟州市莱斯回答： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
文云17088623411问： 腊八蒜能炒什么素菜 - ？
孟州市莱斯回答： 腊八蒜可以炒的素菜有:白菜、杏鲍菇、藕片 一, 腊八蒜炒白菜 原料:白菜、腊八蒜、油、盐、鸡精.做法:1、白菜洗净切块,腊八蒜节片;2、锅中放油,七成热后下腊八蒜爆香;3、下入白菜继续煸炒;4、加入生抽、腊八醋、盐调味,出...
文云17088623411问： 腊八蒜怎么腌制? - ？
孟州市莱斯回答： 1、用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成.
文云17088623411问： 自制腊八蒜怎么做? - ？
孟州市莱斯回答： 材料: 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克(可选) 做法: 1、选用一干净可密封的容器(玻璃或是瓷比较好),作为泡腊八蒜的容器; 2、选好新鲜的大蒜,去皮洗净,拭干,先在容器里放醋,加入大蒜,再加入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下(或是冰箱),泡制10天或更久. 贴士: 泡蒜要在腊月初八那天的说法是因为这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.醋、糖的配量还可以适当变换,我通常不妨糖.冬天经常吃些腊八蒜,既杀菌,还解毒.泡好的蒜呈淡绿色,味道不会象新鲜大蒜那么辣,更多的是酸甜.食用腊八醋也是治疗高血压的一种食疗方法.
文云17088623411问： 腊八蒜的做法是什么?? - ？
孟州市莱斯回答： 北方口味儿材料:大蒜、米醋做法:1、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分2、将控干水后的蒜瓣放入乾净无油的玻璃罐,然后倒入米醋没过蒜瓣3、盖上盖子密封,存放于阴凉阴暗処约10天即可全部变绿小提示:1、泡腊八蒜是北方,尤其是华...
文云17088623411问： 怎样淹制腊八蒜? - ？
孟州市莱斯回答： 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克.1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.此泡蒜多于腊月初八那天...
文云17088623411问： 腊八蒜怎么做？
孟州市莱斯回答： 腊八蒜做法大同小议.我介绍两种吃法吧:1.腌好的芥菜头切丝后清水浸泡至味淡捞出挤干水与腊八蒜和腊八蒜汁一起伴食.(可少加鸡精) 2.用腌好的腊八蒜拍扁切蓉炝锅做糖醋里脊等菜超好吃.以上两种方法如果你有兴趣不妨试一下.
文云17088623411问： 腊八蒜的快速腌制方法 - ？
孟州市莱斯回答： 1、把蒜洗净,控干. 2、刷一个不透光的器皿,最好是陶瓷坛.专家说了,陶罐不容易感光,更有利于快速腌蒜. 3、放入一定数量的蒜. 4、倒入一定数量的醋,肯定要漫过蒜. 5、最最重要的一步啊,听清了,找出家里的高度白酒,一定要是高度的哦,放适量白酒入坛里.6、密封好.第二天就可以吃了,想变绿是很简单的,放到冰箱冷藏室,或者放到窗外去,反正是温度低的地方,几天就变绿了 不过我不认为变绿就是腌好了,腌几天跟腌十几天跟腌二十几天的味道口感都不一样,我还是喜欢时间久一点的
文云17088623411问： 腊八蒜怎么腌制?详细制作过程?详细配方,下料先后过程?什么配料?什么调料?？
孟州市莱斯回答： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
