脆柿子脱色方法
生柿子怎样快速脱涩
7.乙烯利脱涩：柿子着色时，用0.05%～0.1%乙烯利溶液，加0.2%的洗衣粉作展着剂，喷至柿果潮润，3～5天即成熟。用此法处理一般可提前20～30天采收。或在采摘后，连筐带果在上述溶液中浸3分钟，3～10天可脱涩。此法处理后的果体较软，风味较好，是目前较为普遍使用的催熟方法。
柿子去皮后怎么去涩
四、酒精脱涩 装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。这就是我们给大家推荐的催熟生柿子的方法了，生柿子的味道和口感都是比较差的了，是非常生涩的了，所以我们一定要学会催熟生柿子的方法哦。生柿子是我们很常见的了，...
种的柿子很涩,用什么方法使柿子短时间内不涩又脆?
淹没需要浸泡的柿子，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特别好吃。3、和苹果放在一起。把酸涩的生柿子与少量的苹果混装在一起，然后放在食品袋中、或放在密闭的容器中，在常温状态下，存放一周左右，即可脱涩。
怎样去除柿子的涩味
4、温水浸泡法 涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子(绿的)，可用与体温相当的温水浸泡18小时；若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意用定时换水等方式保证水温恒定，这种方法脱涩的柿子不可久存。5、密封闷法 将涩柿子密封在容器中，20℃~25℃...
柿子怎么去涩味
温水浸泡法。涩柿子可以用温水浸泡，其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子(绿的)，可用与体温相当的温水浸泡18小时;若果皮是黄色的，可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。水果混放法。将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、...
柿子怎么去涩
混果脱涩法实验原理：将涩柿与成熟的苹果等混放置于塑料袋内，果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性，从而脱涩。实验步骤：1.取涩柿五六个、梨子两个、塑料袋一个，将梨放在柿子周围，把袋口系严实(图)。2.在阴凉处放置三到五天左右就可以食用了。实验小结：这是家庭生活中使用最方便的脱涩方法。
柿子怎么去除涩味
柿子去除涩味的方法有很多种，以下是我整理的去除柿子涩味的方法：1、温水浸泡法：将采摘好的柿子浸泡在适量的温水中，一般果皮较青的柿子可以用四十度左右的温水浸泡十几个小时，果皮较黄的柿子浸泡的水温可以低一点。2、混果脱涩法：可以将采摘好的柿子和一些成熟的苹果、梨、山楂等，混合放入密闭的...
怎样让柿子不涩?
五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。
柿子怎样去涩最快最甜?
将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。5、酒精去涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱...
柿子的去涩方法极其原理
方法：1、保鲜剂法。柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，处理后柿果贮藏保鲜期达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩。2、混果脱涩法。将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5到7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。3、石灰水...
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 揽柿子”也叫脆柿子,实际上是柿子脱涩的一种方法.柿子脱涩的方法很多,下面给您介绍几种常用的方法,以供您参考. 一、温水浸泡法:采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内,水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定.很生的青果,水...
国诗13947474961问： 柿饼怎么脱色 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 制饼前,先脱涩.软柿用烟熏法,酒精法,乙悕利法.硬柿用石灰水法,温水法,二氧化碳法.
国诗13947474961问： 柿子怎么脱涩? - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 1.石灰水脱涩.每100公斤柿果,用3公斤-5公斤石灰.先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2天-3天便可脱涩.此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色、不太成熟的果实效果特别好. 2.温水脱涩.将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内...
国诗13947474961问： 我家有两棵柿子树,结了好多柿子想做脆柿子,请教高手指点 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 脆柿子,也叫做懒柿子,意即懒人可食也. 实际上是柿子脱涩的一种方法. 正宗做法是:把柿子放入容器中,加入60度左右的温水,等水变凉再换同样的温水,过程当中要注意保温,可以用棉被覆盖,用塑料薄膜封口.一般一昼夜即可脱涩. ...
国诗13947474961问： 柿子脱涩法 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 为什么柿子会涩口呢? 原来,这是因为生柿子含有鞣质(又叫单宁),它是使柿子带涩味的原因. 为了把生柿子的涩味去掉,人们在不断的生活实践中想出了许多办法.人们有的用稻草或者松针叶子把柿子一层一层盖起来,或者把它和梨一起...
国诗13947474961问： 谁能告诉我怎样做脆柿子 ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 你好!!脆柿子,也叫做懒柿子,意即懒人可食也.实际上是柿子脱涩的一种方法.正宗做法是:把柿子放入容器中,加入60度左右的温水,等水变凉再换同样的温水,...
国诗13947474961问： 柿子如何脱涩 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 让柿子脱涩,催熟柿子的方法有多种,如将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果(像苹果)释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩.农村一般用石灰水浸泡,这样获得的脱涩果品脆一些,北方人称为“懒柿子”.
国诗13947474961问： 怎样做脆柿子 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 脆柿子,青柿子要漤一下去涩,青柿子放到五六十度的温水里并保持恒温一天,拿出来就又脆又甜无涩味了.也有用石灰水的,具体搜索漤柿子吧.
国诗13947474961问： 怎么给柿子去涩还能保持鲜脆 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 由于柿子里含有大量的可溶性单宁质,单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉.这种涩并不是一种味觉. 因此,如何去“涩”,还能保持鲜脆,有如下方法: 1、温水脱涩法:将涩柿浸泡在40℃...
国诗13947474961问： 青柿子怎么泡好吃 - ？
红河哈尼族彝族自治州美得回答： 酒精脱涩法,青柿子表面裹上白酒装进塑料袋咋进袋口3-5天后方可使用.一、柿子可以分为甜柿和涩柿两大类:熟的甜柿子从树上采下来就可以吃,但这种柿子品种一般都不脆,质软;涩柿采收后,要经过脱涩处理才能吃,其中有一种方形柿...
