肉盒子的面怎么和窍门
盒子面怎么和面才松软
1、选用高筋面粉 高筋面粉的含面筋量更高，面筋是决定面粉硬度和韧度的重要因素，高含量的面筋可以保证面团的结构紧密，和起来的面条口感更好。在和面时选择高筋面粉，可以使盒子面更有嚼劲，口感更加Q弹。2、适当添加面筋粉 如果选用的面粉不够高筋，可以选择在面粉中适当添加面筋粉，来增加面团的粘性...
烙馅盒子怎么和面,烙素馅盒子的面怎么和窍门
1、和面的方法。要一半面用开水和，一半面用冷水，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。2、制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品。温水和面，水温在摄氏30-50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样。
做韭菜盒子,应该怎么和面?
面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。鸡蛋液入锅炒熟后一起和韭菜末、肉末放入容器，加入盐，拌均匀。揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成圆形，包入馅料做成韭菜盒子生胚，然后入平底锅煎熟即可。准备用料：面粉300...
菜盒子的面怎么和松软
1、300克面粉中加入3克食用盐。2、加入170克温水，搅成絮状。3、加温水和面会使面团更加松软。4、揉成面团。5、醒10分钟。6、醒好后揉光滑。7、取出分成8个剂子。8、每个剂子揉成长条，放入盆中。9、加入50克食用油。10、每个面团都裹上食用油。11、再醒面一小时。12、这样一份松软的菜盒子面...
烙韭菜盒子怎么和面软
烙韭菜盒子的面要和得软，主要取决于和面的手法以及和面时的水温。用开水和面烙出来的韭菜盒子口感会比较好、用冷水和的面烙出来的韭菜盒子会比较硬。和面时要用一半开水和一半冷水和，这样才可以保持面团外皮柔软。和面手法 抄拌法:在面粉中开一个洞，分多次倒水进去，用双手从外往里、从下往上反复...
炸菜盒子时怎么和面?
1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。2、再用手将面团揉得较光滑。3、盖保鲜膜醒30分钟。4、醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同...
盒子面怎么和好吃
素盒子的面怎么和？用料 主料 面粉500克 水350克 虾米50克 虾仁20只 辅料 鸡蛋 2个 油面筋 2个 金针菇 100克 韭菜 200克 食盐 6克 香油 20毫升 植物油 15毫升 素三鲜盒子的做法 1.将韭菜摘净、洗净沥干水分备用；木耳泡发。海米用温水泡十分钟 2.将海米与切成段的鲜虾仁一起加入盐、香油...
菜盒子的面怎么和松软
1、水温要控制在八十度以上。烫面的菜盒子口感细腻、酥脆软糯，而且凉了也比较软。2、把面粉和大约1\/4茶匙盐放入容器，把1\/2杯热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌，把1\/4杯温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团.盖上湿毛巾醒30分钟。3、烫面的热水量可以根据自己的口感加减，可硬...
韭菜盒子的面怎么和
1、第一步将面粉和水放入盆中，使劲进行搅拌，如下图所示。2、加入冷水，揉成光滑的面团，放一旁醒发半小时，如下图所示。3、接着将准备好的韭菜用菜刀切成末，拌入植物油，使用筷子搅拌均匀。4、然后在锅里放入适量的油，点火加热，倒入打好的蛋液，翻炒凝固后盛出，放一旁备用。5、接着将鸡...
油炸菜盒的软面怎么弄?
1、先把一半的面粉里面加入开水，打成这样的面穗儿。2、加入另一半面粉，加入冷水，继续搅拌，摇一摇面盆，把面疙瘩全部拨拉到一边。3、把上面的大块扒拉到空地，在底儿上的面粉处（图中左侧）继续加水搅拌。4、一边搅拌，一边用筷子把粘在面盆的面擦下来。最后搅拌成这样就好了。5、这样软硬的面团...
扶沟县高劲回答： 主料:面粉200克,猪肉(去皮)300克,香菇50克; 配料:鸡蛋一个,淀粉、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉、五香粉、蚝油、胡椒粉、生姜、葱各适量; 做法: 1、面粉中加入适量的温水,将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟; 2、猪肉...
司冒13335506492问： 正宗肉盒子面怎么和 - ？
扶沟县高劲回答： 肉盒子的面1、和面时水要一点点的加入,以便更好地掌握用水量; 2、馅料中的猪肉选用时略带少许的肥肉,比纯瘦肉馅的会更好吃哦;3、煎制时先将盒子略煎,待底部成型后加入少许水,盖上锅盖,可以让盒子更易熟透;但是水干后一定要揭开锅盖再将其煎黄(再加入少许油),这样煎出来的盒子才会外焦里嫩;4、煎制时火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透
司冒13335506492问： 炸肉盒的面如何和 - ？
扶沟县高劲回答： 面粉、水、鸡蛋,加一点酵母,效果会更好.先把面粉加入水,用筷子搅,逐量加水,直到成糊状,再加入一个打散的鸡蛋 ,搅拌均匀.用温水调好一勺尖儿酵母粉,放入糊中.看你要炸的东西的量订糊的量.放置一会就行了,别忘了加点盐.
司冒13335506492问： 肉盒怎样和面 - ？
扶沟县高劲回答： 肉盒和面以及做法如下:一、用料 面粉 200克 、 水 120克 、 肉馅 100克 、 粉条 50克 、 葱 半根 、 姜 两片 、 老抽 10+2克 、 生抽 6克 、 盐 2克 、 十三香 1克 、 花椒粉 1克 二、步骤1、酵母用温水融开2、酵母水分次加入面粉中3、揉成表面...
司冒13335506492问： 肉盒的面怎么做? - ？
扶沟县高劲回答： 肉盒的做法 面粉加入水搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上盖,饧面.粉条放入锅中加入水煮软,捞出控水.炒锅中放10克老抽,开小火,放入粉条,用筷子不停地翻拌,至粉条把老抽全部吸收,倒在菜板上切碎.葱姜切末放入肉馅里,加入老...
司冒13335506492问： 肉盒子的面怎么和 - ？
扶沟县高劲回答： 面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状,然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用.做法如下: 准备材料:面粉、开水、冷水、油、、鸡蛋、韭菜. 一、面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状.二、然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用.三、揉好的面团擀成长条后切成小剂子.四、将小剂擀成圆形.五、包入馅料.六、捏出花边.七、平底锅烧热倒入少许油,油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄.八、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水.九、盖上盖子,小火焖至水份收干,锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了.十、韭菜盒子翻个面,将表面也煎出金黄的颜色即可.
司冒13335506492问： 做肉盒怎么和面 - ？
扶沟县高劲回答： 原料:鲜香菇、肉、虾仁、蛋配料:盐、糖、水淀粉友情提醒:香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用.香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用香菇肉盒的做法:1.肉和虾仁揉碎均匀,加入蛋,调味料和葱末顺着一个方向搅拌至粘稠2.鲜香菇剪蒂背部划十字刀,用盐,糖和水淀粉勾芡汁待用3.在香菇上洒盐,和生粉,填入馅,最后在上面涂上蛋液4.平底锅烧热油放入香菇肉盒(肉面朝下),转小火煎至微黄5.翻面再稍微煎虾,加入欠汁煮至汁收差不多,淋上香油即可
司冒13335506492问： 炸肉盒的面怎么和 - ？
扶沟县高劲回答： 1:3.5的比例 前水后面可以加一个鸡蛋和一点点盐,口感会酥脆一些
司冒13335506492问： 正宗肉盒子面怎么和 - ？
扶沟县高劲回答： 将面和的软一些,在放上半个小时以上让它醒好了,就很软并且有筋性,作出来肉盒子皮子很薄.
司冒13335506492问： 炸肉盒子的面怎么和 - ？
扶沟县高劲回答： 主料:莲藕400克,猪肉(肥瘦)150克 调料:小麦面粉9克,小麦面粉50克,五香粉3克,苏打粉1克,酱油30克,盐3克,大葱5克,姜3克,芝麻酱100克 炸肉馅藕盒的特色:外酥里嫩,味道鲜香. 教您炸肉馅藕盒怎么做,如何做炸肉馅藕盒...
