肉圆怎么做又滑又嫩
圆子怎么做好吃又嫩
大约10分钟左右，直到肉馅变得粘稠。注意，加入的水分不能太多，以免肉圆无法成形。3. 最后，加入切碎的香葱，再次搅拌均匀。4. 准备炸肉圆的油锅，等油温升至80度左右时，将做好的肉圆放入油锅中炸至金黄色。5. 炸好的肉圆效果图如下。通过以上步骤，你可以制作出既美味又嫩滑的圆子。
怎么做又软又嫩的肉丸子
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。小编贴士 1、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有黏性，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是250克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不...
猪肉丸子怎么做才嫩
三、如何使肉丸子做得又鲜又嫩 肉丸子要做得鲜嫩，肉肥肉的比例要适宜，一般肥肉稍多一点。调料方面，加鸡蛋可以使肉味更加鲜美嫩滑，也可以加嫩肉粉。烹调时间不宜过长，肉刚刚熟就盛起来吃。四、怎样制作又软又嫩的肉丸子 在肉馅中打入鸡蛋，沿一个方向搅动，再分两次加盐和水，直到肉馅变成...
瘦肉丸子怎么做又滑又嫩
又滑又嫩有弹性的肉丸子 主料：猪瘦肉500克。辅料：蛋清2个、清水半碗、淀粉10克、盐适量、生抽1勺、料酒2勺、芝麻油1勺、鸡精少许、葱1颗、姜1块。步骤：1、猪瘦肉剔去筋膜，切成小块。2、葱姜切碎温水浸泡一会。3、猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲。4、这是剁好的猪肉糜，还...
肉圆怎么做又嫩又有弹性
主料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1个。辅料：香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、盐2克。1、碗中放糯米、水，浸泡一晚。2、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、盐，腌制20分钟。3、将馅料团成肉泥，裹满糯米。4、隔水，大火蒸30分钟。5、出...
肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性
炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：1、花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅，加入两个隔夜馒头搅成碎末，倒入肉馅里面，然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀，加入适量盐、13香、胡椒粉...
炸肉丸子,教你酒店不外传配方,丸子光滑又蓬松,外酥里嫩还弹牙
下面我就把 酒店学会的配方 分享给大家，保证 丸子光滑又蓬松，外酥里嫩还弹牙。炸肉丸子可不是简单用猪肉剁碎团成丸子一炸就好，还需要掌握几样重要食材的用量，可以说丸子做的好不好看，好不好吃，这些都是关键所在。1.鱼茸：做肉子想要外表光滑圆润，味道鲜香不腻，必须放鱼茸，鱼茸细腻、味...
怎么做肉圆子又嫩又不散
为了制作出既嫩又不散的肉圆子，选材是关键。应选择肥瘦相间的猪肉，通常瘦肉与肥肉的比例以8:2为宜，这样做出来的肉圆更加美味多汁。将猪肉绞碎后，加入葱花、盐、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉和芡粉等调料，然后朝一个方向搅拌至上劲。接下来，可以用勺子或者手将肉馅团成圆球状。在煮肉圆时，水温...
豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩
做出又滑又嫩的豆腐肉丸子并不难，只需几个关键步骤即可。首先，选择嫩豆腐和优质猪肉，将豆腐压成泥状，与肉馅混合，加入适量的盐、料酒、生粉和鸡蛋搅拌均匀。其次，搅拌过程中要确保豆腐和肉馅充分融合，形成细腻的粘合。接着，添加淀粉、香葱末、姜末等调料，再次搅拌均匀，使丸子内部充满丰富的层次感...
肉圆子怎么做鲜嫩窍门?
淮扬狮子头、北方糖醋丸子和溜丸子等，各具特色，风味迥异。然而，制作肉丸子并非易事，需掌握几个关键技巧，才能做出既嫩又滑的手工肉丸子。那么，如何制作出既滑又嫩的肉丸子呢？制作肉丸的工艺十分精细，一旦步骤出错，口感便会大打折扣。首先，选择合适的肉部位至关重要。想要制作出美味的肉丸子，选...
西盟佤族自治县左福回答： 肉馅加入生粉搅拌均匀就会让做出来的肉圆脆又嫩而有弹性,下面是具体做法: 准备材料:猪肉300克,胡萝卜10克,生粉2小勺,料酒1小勺,食盐1.5小勺 1、将猪肉和胡萝卜用料理机绞成泥备用. 2、肉馅放入小碗中,加入生粉、半勺食盐和料酒. 3、顺着一个方向将肉馅搅拌均匀至黏稠. 4、带上一次手套,挤出肉圆. 5、将所有肉馅一个个挤成肉圆即可. 6、做好的肉圆可以用来煮汤也可以用来红烧.
陟物19716468412问： 肉丸子怎么做才嫩窍门 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.怎样做出好吃的...
陟物19716468412问： 在做肉圆时,怎样才会是肉圆更嫩 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 不知你说的是哪种肉圆,是要蒸的炸的还是要汆汤的?若是蒸、炸或煎的,肉要用三肥七瘦,其中是好再放点马蹄末.再放一只全蛋或蛋清,放好调料之后再加少许水淀粉.这样做出的肉圆就会很嫩.若是汆汤用的肉圆就不用放马蹄及肥肉了.即使是放也要少量的放.
陟物19716468412问： 清水肉圆怎么做 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 清水肉圆的做法:1、猪肉3-4两(要求肥瘦相间的肉馅)剁成肉泥,在剁肉的同时加入大蒜、鲜姜一起与猪肉剁成肉泥.2、肉馅切好后,放入碗中,同时加入一个蛋清(记得不要蛋黄),加入少量的淀粉!这样做为了是肉丸子更加滑嫩!3、肉馅里放入盐、鸡精、香油、味素以及少量的白糖等调料4、洗两根香菜,切成碎末备用5、在调馅的同时,你可以把锅里放入水,开中火烧着.6、最好再水达到3-4成热的时候,把肉馅做成小肉丸子放入锅中,不要搅动!等水开了以后,再煮2-3分钟就可以出锅啦!7、在出锅的时候,放入香菜末,倒入少许的香油!就可以食用啦!
陟物19716468412问： 怎么让肉丸子更嫩 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
陟物19716468412问： 肉园怎么做才嫩 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 超嫩肉圆材料:1,肉糜切碎;2、肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系;3,加入适量的淀粉,不要太多,会影响口感,再加入细盐、胡椒粉和细葱,继续搅,离成功...
陟物19716468412问： 肉丸怎么做才爽滑? - ？
西盟佤族自治县左福回答： 先做成肉沫,在加少量的鸡蛋、水、淀粉.调味拌上劲就可以了
陟物19716468412问： 肉丸怎么做又软又好吃 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 肉丸很多人都喜欢吃,我女儿也不例外,虽然现在肉价有点高,可该吃的时候还是要吃啊.肉丸制作看似简单,但真正做起来,还是需要一些小技巧的.尤其调馅这一道工序,如果调制不好做出的肉丸口感会差很多.今天就和大家分享我做肉...
陟物19716468412问： 肉丸怎么煮又嫩又好吃 - ？
西盟佤族自治县左福回答： 1、豆浆机打出来的豆渣特别的细,在一次做肉丸的时候,添加了一部分豆渣进去,打一个鸡蛋,放一些淀粉,搅拌,然后入汤里做肉丸,真是超级的嫩超级的好吃. 2、加入薯粉
陟物19716468412问： 怎么让肉丸子更嫩？
西盟佤族自治县左福回答： 可以加嫩粉 或是在肉中加少许的豆腐也可以的~
