老母猪五花肉图片
什么是母猪肉啊?
五花肉上有猪奶的都是母猪肉。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥...
买的五花肉很奇怪,这样能吃吗?
这是母猪肉。五花肉是猪腹部的肉，你买的这个是带乳头的部分。吃肯定没有问题。
这是猪身上的什么肉,一点也不好吃,烧了没油出
1. 母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.2. 母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉...
怎样区分母猪肉和普通猪肉
一看皮肤。母猪肉皮肤厚硬，粗糙而发黄，多有皱纹，毛孔粗大而深，特别是肩部皮肤有如米粒或芝麻大小的凹陷，俗称沙眼，皮肉层次分离。育肥猪肉皮薄细软，毛孔细而浅，皮肉结合紧密。二看肥膘。母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时黏附脂肪少。有的母猪肉在皮下与皮下脂肪之间呈粉红色，俗称红线...
怎样辨别是不是母猪肉?
可以从以下几个方面辨别是不是母猪肉：1、母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小。2、母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有...
怎样分辨哪些是母猪肉
即所谓“红线”。脂肪外膜黄白色。3. 由于皮下脂肪薄，显得肌肉瘦，常呈砖红色。乳头大、长而油滑，呈圆锥形，两侧乳房有乳腺，切开可见灰白色乳腺深入脂肪层，类似蜂窝状，乳房周围毛孔粗大而稀少。4. 肋骨一般扁而宽，骨膜淡黄色。老的母猪肋骨隆起显著，正常猪的肋骨呈青红色。
五花肉哪种做法最好吃?
、蒜头3瓣、辣椒150g、五花肉300g切片：食材 步骤 1.锅中不倒油，锅热冒烟后，直接倒入五花肉炒出油脂，倒出多余油脂，放入蒜末爆香：图1 2.倒入辣椒翻炒出香味，一勺生抽、大半勺老抽翻炒均匀：图2 3.放少许盐拌炒均匀，最后放入5g糖提鲜即可：图3 4.真是太香了，吃起来！！！图4 ...
五花肉分为上五花和下五花,哪个更好吃呢?
五花肉一般指的是猪脊背到肚腩这一部分，它分上五花和下五花，上五花是靠近脊背的地方，肥肉比较厚，只有少许的瘦肉附在肥肉上，下五花是肚腩部分比如梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、粉蒸肉等等。好吃的菜肴烹饪方法固然重要，但食材也尤为重要。首先肉一定要新鲜，新鲜的五花肉颜色是鲜红的，并且...
买的猪肉不知道是公猪还是母猪肉~~有图,达人解答~
公猪还是母猪肉图上是看不出来的，公猪母猪都有乳头 但是好猪肉，如果是老母猪肉的话就没有乳头，乳头都割下来了，卖给学校食堂了，其次是卖给包子铺了
五花肉是母猪肉吗?
不是的。不分公母，都有这个东西的。五花肉，又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，与肋条相应。猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉食谱 回锅肉 食材：五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1\/2匙 糖半勺 鸡精粉适量 做法...
察隅县盐酸回答： 1、看皮: 母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显. 2、看乳房: 母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大.乳房突出明显,用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出. 3、看猪肉: 正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红...
凤纪15926664692问： 怎样识别母猪肉?母猪肉吃了有什么坏处? - ？
察隅县盐酸回答： 1.母猪瘦肉呈黑红(或是老红)色,纹路清晰,肉质细嫩,水分较多,用手摸母猪肥肉,指头上沾的脂肪较少,不像好的猪肥肉,会使指头沾上较多的油脂.母猪肉弹性差,肌肉纤维比较粗糙,不细腻.母猪的乳头也比阉猪的长、细、大.用刀...
凤纪15926664692问： 母猪肉吃了对人体有什么危害？
察隅县盐酸回答： 所谓的母猪肉,其实就是指专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉,准确的说应该叫它老母猪肉.其实老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少,没有多少人吃.以前的牛肉也很老,其实就和老母猪肉一样,因为以前的牛肉都是耕牛...
凤纪15926664692问： 母猪肉能吃吗 - ？
察隅县盐酸回答： 母猪肉能吃,但是母猪肉不容易煮熟,营养少口感差.母猪通常生存的时间比较长,等到宰杀之后猪肉太老影响口感,营养物质和烹饪.母猪肉推荐做法:材料 母猪肉200g,葱少许,姜(切片),花椒2g,八角3g,料酒少许,老抽一勺,冰糖...
凤纪15926664692问： 老母猪肉能吃吗 ？
察隅县盐酸回答： 1、老母猪的肉是可以吃的,但是口感上相对来说差一些,老母猪的肉比较硬,而且在炖煮的时候,一定要大火,炖的时间长一些.2、特别是老母猪的猪皮,由于肉皮比较厚,所以很难煮烂,老母猪是指用于繁殖的多年母猪,所以食用的价值相对来说比较低.
凤纪15926664692问： 母猪肉有什么特征 - ？
察隅县盐酸回答： 1、肤组织结构松弛.发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性. 2、皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓“红线”.脂肪外膜黄白色. 3、由于皮下脂肪薄,显得...
凤纪15926664692问： 母猪肉吃了有什么坏处 - ？
察隅县盐酸回答： 所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”.老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃.以前的牛肉也很老,其实就和老母猪肉一样,因为...
凤纪15926664692问： 如何淘汰母猪,如何鉴别母猪肉 - ？
察隅县盐酸回答： 识别母猪肉的诀窍 公、母猪肉皮厚、粗硬,难煮,味道差,食用价值低.为了维护消费者的利益,特介绍如下鉴别方法: (1)公猪肉:皮硬厚而白,切面发干,两肩胛部皮呈棕色,角质化,发硬;皮肤与皮下脂肪界线不清,切开下腹皮下脂肪...
凤纪15926664692问： 买肉时如何区分老母猪肉与肥猪肉? ？
察隅县盐酸回答： 根据我买肉的经验,我在区分老母猪肉与肥猪肉时主要看肚子部位的五花.老母猪肚皮部位的乳头大,这是喂小猪吃奶过的.第二,肉质粗糙,肉还带有一股腥骚味.不知道的人还以为杀猪的不小心把尿胞捅破了呢.第三,要看杀猪的人在卖肉处剔下来卖的骨头.骨头又粗,骨质又厚的不要买.第四,老母猪肉的肥肉要么硬,没什么弹性.要么就是肉脬像棉絮.而肥猪肉则色泽鲜亮,皮薄肉嫩极有弹性.
凤纪15926664692问： 买到母猪肉了怎么处理 ？
察隅县盐酸回答： 1、母猪的生长周期长,积蓄的毒素就会多.2、母猪的肉质老、皮厚,不易加工,营养成分也不易吸收.3、母猪肉的脂肪腥味特别的重,吃起来风味欠佳.4、母猪肉允许食用、销售,但必须在销售的过程中明示,否则为欺诈行为.
