老式河南大烩菜
河南大烩菜的正宗做法
1、主料：肉丸200克，干粉条1把。2、辅料：白菜400克，西红柿1个。3、调料：适量色拉油，适量食盐，葱、姜、蒜各适量，八角、花椒少许，料酒、老抽各适量，空脊慧番茄酱适量，胡椒粉适量，高汤适量，香菜适量。4、材料准备：酥肉丸子适量；大白菜切成大块；粉条洗净；西红柿切块；香菜切段；葱、姜、蒜...
正宗河南烩菜怎么做
大烩菜怎么做好吃 可以准备精炼油，鲜汤，香菜，老陈醋，味精，酱油，胡椒粉，精盐，大料，花椒，葱花，蒜片，生姜片，淀粉，鸡蛋液，粉条，小青椒，大青椒，水发海带，茄子，炸豆腐，土豆，猪五花肉，猪夹心肉以及猪瘦肉，首先把猪瘦肉切成薄片，加一些酱油，味精，精盐，湿淀粉，鸡蛋液搅拌均匀，放到油...
河南烩菜怎么做
河南烩菜的做法 一、准备食材 1. 主要食材：猪肉、牛肉、羊肉等肉类，以及各种豆腐制品、蔬菜等。2. 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。二、烹饪步骤 1. 肉类处理：将猪肉、牛肉、羊肉等切成薄片，分别焯水去血水，然后沥干备用。2. 炖煮肉汤：将处理好的肉类放入砂锅，加入适量的水，...
正宗河南烩菜怎么做
11. 放入小青椒、大青椒、酥肉以及丸子炖煮3分钟入味。12. 加入味精、香醋，淋上香油，撒上香菜，出锅装碗即可食用。13. 山西大烩菜营养价值高，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及多种维生素，具有补血滋阴作用。食材种类丰富，可根据个人喜好添加，营养价值有所区别。14. 山西特色菜包括羊肉泡馍、...
大烩菜的由来
烩菜是河南安阳特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳人对烩菜情有独钟。婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。烩菜因...
河南烩菜做法
做河南烩菜的步骤如下：首先，进行食材的准备。将茄子切成片，用适量的盐腌制片刻以去掉部分水分，洋葱切块，胡萝卜切片，冻豆腐切成块状，干木耳提前泡发，粉条也需泡软，花生用热水泡一下。青椒则切成菱形的块。接着，先将洋葱放入热油中炒至微黄，然后放到一旁备用。茄子也用油稍微炒至微软，然后...
村民参加婚礼,一分钟抢光一大锅烩菜,农村大烩菜真有如此好吃?
婚礼上的农村大烩菜味道也应该是非常不错的，因为自己也参加过这样的婚礼，主要还是气氛烘托的这样一个比较喜庆的气氛，大家争着抢着去吃大烩菜，气氛在这个地方放着，吃饭菜的时候都会觉得非常的香。更多的时候，大家更在意的是这个热热闹闹的氛围。而且说实话，农村的大烩菜材料都是非常足的，而且没...
安阳哪里的烩菜好吃
血糕凉粉都很好吃。人均：58元地址：解放大道与北大街交叉口向南100米路东(克罗克欢乐餐厅东)老陈家烩菜这是很多安阳人都会推荐的一家专门吃河南安阳烩菜的馆子，店面很容易找到，大烩菜的分量很足，海鲜大咖加烩菜。烩菜味道很不错，有不同的风味，有素烩菜，大肉烩菜，排骨烩菜，...
烩菜是哪里的 烩菜的简介
1、烩菜有河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北烩菜等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。2、烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。3、在中餐中，烩、焖、炖的烹饪技法很相似，很多人容易混淆。从食材上讲，“烩”的技法...
什么是烩菜烩菜介绍
1、烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。烩菜也可用火锅形式现场制作。2、在宋朝的时候，佞臣当道，秦桧等奸人把持朝政。一些志士把各种菜蔬炸...
乳山市洁维回答： 主料:肉丸200克粉条(干)1把 辅料:白菜400克、西红柿1个 调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量 步骤:1.准备好材料:酥肉...
孔才14789097287问： 河南烩菜的做法 - ？
乳山市洁维回答： 1.准备好材料:酥肉,丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了.);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿.2.炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香.3.放入葱、姜、蒜爆香.4.放入大白菜翻炒.5.大白菜稍软时,放入西红柿炒匀.6.西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒.7.加入老抽,料酒,炒匀.8.注入高汤或水.量以刚没过菜或稍多为好.9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条.大火烧开转小火炖至粉条软熟.10.快出锅时加盐、胡椒粉调味.(也可用汤料,注意不要过咸.)11.盛入容器中,撒上香菜.12.炒锅坐油(油量要稍多.),放入花椒炸至发黑.13.趁热浇到菜品上即可.汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?
孔才14789097287问： 河南大烩菜怎么做xa - ？
乳山市洁维回答： 主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿. 2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上. 3、五...
孔才14789097287问： 大烩菜怎么做好吃窍门 - ？
乳山市洁维回答： 主料:猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜.配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤 烹调过程:1. 洗好所有的菜备用.2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用.3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉.4. 放大葱鲜姜,然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜 盐少许、酱油翻炒.5. 翻炒一会儿,加鲜汤,旺火煮.6. 大约2分,汤快干时放味精、鸡精粉、香油.7. 粉面勾芡出锅.
孔才14789097287问： 大烩菜的好吃做法 - ？
乳山市洁维回答： 我觉得自己多做几次肯定味道就好了,尝试下嘛 大烩菜,也叫家常粉菜.它的特点是内容丰富,经济实惠,美味可口,老少皆宜.它的制作方法是:先将五花猪肉切片,下油锅大炒成半熟,捞出备用,然美味大烩菜(17张)后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内,并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料.待菜烩至快熟时,将炒好的猪肉连汤油加入锅内,全熟后即可食用.
孔才14789097287问： 猪肉大烩菜怎么做? - ？
乳山市洁维回答： 大烩菜主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水烹调过程:1. 洗好所有的菜备用.2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用.3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉.4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油.5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮.6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿.7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中.8. 白菜煮熟,大约5分.(白菜和豆腐放的顺序错了无所谓)
孔才14789097287问： 大烩菜大烩菜怎么做法 - ？
乳山市洁维回答： 1.准备食材. 2.白菜洗净切块. 3.海带洗净切丝切块都行. 4.皮扎(也叫闷子)切块. 5.油炸豆腐切块. 6.粉条冲洗干净. 7.炒锅加油烧热放辣椒和葱花,煸香后放白菜. 8.放白菜翻炒两分钟就放油炸豆腐块继续翻炒. 9.加了油豆腐翻炒后,加热水. 10.加高汤. 11.加海带丝,最后加皮扎和粉条. 12.勤翻翻锅,以免糊底. 13.大烩菜就做好了.
孔才14789097287问： 商州大烩菜的做法 - ？
乳山市洁维回答： 商州大烩菜是用胡萝卜炖成的烩菜.其香味诱人,主要是用大骨头熬制.先用文火慢慢熬制骨汤,在用浓浓的骨汤炖制胡萝卜,待萝卜被炖得很软时,加上油炸豆腐,各种丸子,红苕粉条,少许卷心白菜,待入味后在菜上铺满事先烧好的红烧肉...
孔才14789097287问： 大烩菜的做法材料分别是粉豆腐土豆猪肉 - ？
乳山市洁维回答： 大烩菜的做法 材料 主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法 1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿. 2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条...
孔才14789097287问： 大烩菜怎么做才好吃? - ？
乳山市洁维回答： 大烩菜首先要原材料丰富比如要有豆付、红.白萝卜、粉条、白菜、洋芋、凉粉、熟牛肉、牛肉丸子、高汤等.这是家常烩菜的食材.调料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、毕剥、草寇、肉扣、胡椒等.具体做法在我的空间找.还有海鲜类烩菜.山珍类烩菜、等高档烩菜,用的食材不同,具体做法就不同,总的要掌握烩的火候,基本原则是色、型味皿烂、煎满、汤清,...........
