美味干锅牛蛙大全
干锅牛蛙的家常做法大全
首先，准备好所需材料。牛蛙、土豆、辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱姜水、香菜等。牛蛙去皮去骨切块，土豆切成滚刀块，辣椒切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成小段备用。然后，进行炒制。锅中倒油，加入蒜姜末、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒煸炒出香味。加入切好的牛...
在家如何能做出好吃的干锅牛蛙?
加入牛蛙：将焯水后的牛蛙块放入锅中，快速翻炒，加入酱油、生抽、老抽（可选）、料酒、糖和适量水，翻炒均匀。调味收汁：中小火炖煮牛蛙，让其充分吸收调料的味道，待汤汁浓稠，加入之前炒好的配菜，继续翻炒均匀，让味道融合。出锅装盘：加入青红椒块和葱段，撒上少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后...
如何在家制作美味的干锅牛蛙?
炒蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中翻炒，加入适量的盐、酱油和糖调味。加入牛蛙：将炸好的牛蛙块加入锅中，与蔬菜一起翻炒，让味道充分融合。调味收汁：根据个人口味加入鸡精或味精调整味道，翻炒均匀后，开大火收汁，使菜肴的味道更加浓郁。出锅装盘：待汁液收干后，即可关火，将干锅牛蛙装入预热的干锅或...
干锅牛蛙怎么做
1、牛蛙洗干净剁块。2、锅中加油，烧热下牛蛙油炸至七八分熟。3、洋葱辣椒切块。4、牛蛙炸好捞出，油留着待用。5、生姜蒜子切好下油锅爆香，再加入辣椒洋葱。6、倒入牛蛙翻炒，加入调味料，因为提前油炸了，所以炒个七八分钟左右熟了出锅。
干锅牛蛙的做法
大家将干锅牛蛙的这些食材准备好之后，就可以做干锅牛蛙了，我们可以先将牛蛙去皮，洗净后斩成大块，然后加入一些盐和料酒腌20分钟左右的时间，然后将青蒜择洗干净，切成适当斜片，把白洋葱切成细丝，把生姜切成末儿，接下来用中火加热炒锅中的油，然后将腌好的牛蛙沾一些干淀粉放入油中煎炸，接着我们...
干锅牛蛙的做法最正宗的做法
1、买回来的新鲜牛蛙清洗干净，然后把指甲剁掉，再剁成大块；剁牛蛙的时候请在关节处下刀，这样肉质不容易散。2、剁好的牛蛙放入大盆里，再加入姜片、葱段、盐和适量花雕酒、少许胡椒粉调味，下手拌均匀，拌的过程中把葱姜捏出汁水，然后腌制10分钟；腌制好了之后挑出里面的姜片和葱段，倒出多余的...
干锅牛蛙的做法是?
干锅牛蛙的做法 1、姜切丝，葱，蒜切末备用。2、青椒改刀，红辣椒切段，大料掰开备用。3、牛蛙剁成块。4、锅热倒入油。5、等油热后倒入花椒，大料，桂皮和两种红辣椒翻炒两下。6、倒入葱姜蒜进行翻炒。7、倒入牛蛙。8、迅速翻炒。9、等肉质微微收紧，倒入酱油再次翻炒。10、牛蛙一上色，倒入少许...
干锅牛蛙怎样做
1、300克去皮牛蛙（约2只）清洗干净，切块。2、切好的牛蛙放入碗中加入盐，黄酒，生粉抓拌均匀，腌制5分钟入味。3、莴笋去皮切块。4、锅烧热倒入食用油，剪开家乐馋嘴牛蛙包装，倒入锅中炒出香味。5、加入1大碗水（约300克左右）煮开。6、投入腌制好的牛蛙。7、大火煮开转小火煮15分钟。8、加入...
如何做出简单又好吃的干锅牛蛙?
干锅牛蛙是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜香辣味和酥脆的口感而闻名。以下是制作简单又好吃的干锅牛蛙的步骤：材料准备：新鲜牛蛙：2-3只（根据人数调整）青红椒：各1个 花菜：适量 藕片：适量 豆腐干：适量 干辣椒：适量 花椒：适量 蒜瓣：适量 姜片：适量 葱：适量 酱油：适量 豆瓣酱：适量 料酒...
川香干锅牛蛙的做法
川香干锅牛蛙的烹制要点 1.牛蛙在选择时要选身体健康，肉质饱满的。2.烹制过程要注意掌握火候，不要一直翻炒，容易把牛肉和辅料炒糊了。3.对于喜欢更加辣口的人来说，可以多放辣椒，相反的，如果不喜欢那么辣的口感，可以少放一点辣椒。4.在香锅中加盐、鸡精、酱油的时候注意火量，因为酱油容易糊锅...
辉南县参麦回答： 1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小时2.准备调料3.生姜片和大蒜片4.莴苣去皮洗净切条5.洋葱切片,蒜苔切段6.之后倒出腌制的水分裹上生粉7.热锅倒入油,油温5分热.8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起,沥干油分9.留底油,先下入生姜片和大蒜片爆香10.再倒入豆瓣酱转小火煸香,倒入八角和干辣椒煸炒均匀11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔,莴苣.12.煸炒均匀回锅牛蛙,加入适量开水13.加入剁椒煸炒均匀,保持大火一直烧至收干汁水即可.
定亮13196554616问： 干锅牛蛙教程王刚(干锅牛蛙) ？
辉南县参麦回答： 1、一,干锅:(四只牛蛙为一份标准) 配料:黄瓜100克,莲藕50克, 调料:盐2克,味精5克,白糖0,1克,鸡精3克,料酒1克,葱姜蒜各1克 制作流程:牛蛙杀洗之后,改刀切块,过油(炸干水分或炸脆 可根据个人口味)使牛蛙充分入味;锅里加入少许油放入水煮酱(红得坊秘制,由于熬酱较为复杂很难描述,如需可来店学习),加入料酒高汤(老鸡葱姜蒜炒香汤)及上述调料,稍后在加入配料,烧煮片刻配料捞出装盘之后牛蛙加入锅中煮入味后,全部倒出装盘;装盘之后盘中撒入葱花蒜沫;在用沸油浇入盘中,最后撒入香菜.2、即可食用!特注:牛蛙由于寄生虫含量较高,高温不易杀死,不易过量食用,切勿贪嘴!
定亮13196554616问： 如何做干锅牛蛙好吃 最正宗干锅牛蛙的做法 - ？
辉南县参麦回答： 食材:牛蛙3只,洋葱半只,干辣椒50g,新鲜朝天椒,4只,老姜20g,大蒜10瓣调料:料酒,糖,盐,味精,豆豉2茶匙,郫县豆瓣1汤匙,花椒10g,八角2个,淀粉50g,油1.牛挂洗干净后切块,,加入适量盐和味精,料酒腌制20分钟2.洋...
定亮13196554616问： 干锅牛蛙做法？
辉南县参麦回答：干锅牛蛙的做法 食材:牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺勺、盐、香油适量.另备橄榄油5汤勺.做法:1、牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油.生抽腌5分钟.洋葱切大块.红尖椒切段2、准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅.3、炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香.4、倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火.5、将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌.
定亮13196554616问： 干锅牛蛙怎么做???？
辉南县参麦回答： 牛蛙菜市都有卖,买时让老板给杀好,回家后用剪刀去掉牛蛙舌头、脚趾.剁成大块,用料酒、白酒、盐腌制半个钟头. 配料:料酒,干辣椒,极细辣椒粉,香辣酱,蒜片,青红辣椒,泡野山椒,花椒粒,有新鲜花椒最好,生抽,味精,胡椒粉,糖,姜片. 配菜:芹菜段,魔芋条,葱段. 锅里放半斤油,待油烧热关火.油冷时把极细辣椒粉放入,炒至油红,再放干辣椒,极细辣椒粉,香辣酱,蒜片,青红辣椒,泡野山椒,花椒粒,姜片.炒香后先放入魔芋,芹菜段炒入味再放入腌好的牛蛙,用大火炒,放生抽,料酒,少量糖.起锅时放葱段. 注意:牛蛙一定要先腌制才没有腥味,一定要炒熟,不然会有寄生虫.可以根据个人口味放其他的配菜,比如莴苣条,红薯粉等.先吃完干锅里的东西放水煮火锅吃.
定亮13196554616问： 干锅牛蛙做法 - ？
辉南县参麦回答： 成都美食天下闻名.本人是地道的成都人,说好听点就是美食家,说不好听就是好吃嘴,今天就和大家分享我很喜欢的一道菜:干锅牛蛙的做法.很多人都认为成都的食物就是“麻辣”,其实味型的多样性才是川菜的精髓.一道川菜多半是复合...
定亮13196554616问： 干锅牛蛙怎么做? - ？
辉南县参麦回答： 主料:牛蛙4只 辅料:香葱、姜、蒜1头、青红椒、鲜花椒、醪糟汁50毫升、料酒少许、水淀粉、白芝麻 调味:火锅底料1勺、郫县豆瓣酱1勺、砂糖少许、香油少许 制作过程: 1、牛蛙洗净后斩成大块. 2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制20分钟. 3、姜去皮切片,蒜去皮略拍,香葱、青红椒洗净切小圈. 4、锅置火上适量油烧热,爆香大蒜、姜、花椒,依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油. 5、倒入牛蛙翻炒断生. 6、调入醪糟汁.7、加入少许砂糖、生抽,调味. 8、转至小火,盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少. 9、转至干锅中,调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油,点上酒精灯便可边热边吃.
定亮13196554616问： 请问大厨有谁知道干锅牛蛙的做法?？
辉南县参麦回答： 干锅牛蛙 原材料/调料: 主料:活牛蛙1000克. 配料:鲜红椒30克. 调料:植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升...
定亮13196554616问： 干锅牛蛙怎么做才好吃? - ？
辉南县参麦回答： 主料:牛蛙3只 白洋葱1个 青蒜 100g 干辣椒50g 鲜朝天椒 4枚 老姜 20g 蒜 干锅牛蛙10瓣 配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g) 永川豆豉2茶匙(10g) 郫县豆瓣 1汤匙(15g) 花椒 10g 八角2枚 ...
定亮13196554616问： 高分寻找干锅牛蛙做法 - ？
辉南县参麦回答： 牛蛙处理后,要那鸡蛋清,盐,还有生粉,黄酒,有手那来姜一下,烧的时候不用水,有高汤,真的要学,放个过来我教你
