羊骨头汤又白的诀窍
在家炖骨头汤一定要牢记“两不放”,你知道是什么吗?
在家炖骨头汤一定要牢记“两不放”，你知道是什么吗？大家好，俗话说，吃什么补什么，虽然这句话呢没有具体的科学道理，但是人们，还是会习惯性地食用炖骨头汤，在我们的日常生活中是比较常见的，而且是一种非常有营养的滋补食物，但是在炖骨头汤的时候要牢记两不放的诀窍，这样可以让骨头汤肉香，不...
回族炖的牛骨汤很好喝,有什么诀窍?
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗净。粉丝冷水泡软。将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。最后把菠菜放入稍烫即可。韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各...
炖羊骨头汤的做法大全
炖羊骨头做法如下：1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入...
猪骨头汤怎么熬才没有臭味
熬制骨汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。大骨要事先用热油炒过，先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。熬制骨头...
羊骨头汤怎么炖
炖羊骨头的做法如下：羊骨头500g，葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。
清炖羊肉骨头汤的做法:
主料：羊肉适量 辅料：山楂适量、枸杞少许、核桃适量、调料食盐、少许葱2段、姜适量 1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水 2、羊肉切块继续浸泡十分钟 3、控干水分 4、砂锅放水，将羊肉块放入其中 5、水烧开，撇去浮沫，放入葱姜 6、放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净）7、小火炖至羊肉熟烂，加入...
牛骨头汤怎么做才鲜
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。小诀窍 炖牛肉汤为什么要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然...
牛骨肉汤的美味做法?
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉...
炖骨头汤放什么食材才鲜
骨头汤食材材料 猪软骨700g，土豆6-8粒，干香菇6-8朵，清水3L，香料卤包20g 调味料：兰花牌特级酱油适量 做法 1、干香菇洗净泡发，土豆削皮。2、猪软骨洗净沥干水分，过油。3、把所有材料放进锅里煮沸，撇去浮油。4、将材料放入电子砂锅中，有高档炖煮3小时调味即可。小诀窍 ～小篇的电子砂锅...
炖牛骨头放什么调料?
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。小诀窍 熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。问题五：炖牛骨头放什么调料 清炖骨头汤的原料：骨头一根 清炖骨头汤的配料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片 清炖骨头汤的调料：鸡精1\/4勺 ...
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 是你家里自己熬的还是要开饭店卖的呀? 要是自己喝的话: 把骨头剁的块小一些,大火烧开,转中火,多熬一会,大概四五十分钟吧.要想让汤白的话,要加些切成小块的肉,加点肥肉.其实,汤的白,不是骨头里面的熬出来的颜色,家里喝很白的汤,一般是由脂肪蛋白质分子漂浮在汤中,产生的白色.放一些肉,大火熬到一定的程度,自然会变白了,汤也越发的浓郁.(如果味道足了,汤颜色很清淡,也可以拿面糊来调色,不过技术性要求比较高) 注意,小火熬清汤,大火熬浓汤. 放骨头也会增色,但效果比起肉来是不一样的额,放骨头最重要的是让汤闻起来发香. 羊汤的话,要想喝起来好喝,还要注重羊肉的品质和调料.如果是出售的话,就另说了,毕竟这样熬汤成本太高了.
超滢15186002315问： 羊骨头汤怎么炖才更白 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 炖骨头汤的做法:首先要用水洗一下,再用水焯一下;然后在锅里一次把水放足,把水烧开,将骨头放入锅里,用大火炖5分钟后,改用小火,这样汤色一定是白的.炖的时候放上几片姜和几滴醋,调料不要放多了,否则会失去汤的原味.这样炖出来的汤又香又有营养,而且骨头又很容易熟!你还可以加一点藕或者什么萝卜的,试试看哦,我经常做的~~~
超滢15186002315问： 羊骨头汤怎么熬变成白色 羊骨头汤的做法和配料 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 熬制时间久点就会很浓. 材料:羊骨头、小葱适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量. 1、准备好材料,生姜切片,大葱切段,如图所示. 2、接下来,把羊骨头洗干净,如图所示. 3、然后羊骨头到开水里面焯一下,如图所示. 4、然后把它们全部骨头捞出来,如图所示. 5、砂锅里的水煮沸腾了的,放入好骨头、姜、葱,放入少许料酒、醋,盖上盖子,大火烧起来,把火烧开,炖约2小时. 6、、烹饪后,可直接加入一些盐饮用,亦可煮汤. 7、最后,把汤盛出,撒上葱花即可食用,如图所示.
超滢15186002315问： 羊骨头汤怎样熬白 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 食材 羊肉1斤,羊筒子骨2根,白萝卜半斤 绿豆适量,枸杞适量,葱姜,盐,白酒适量 方法/步骤 羊骨头和羊肉洗净.羊骨头需要锯开.一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 羊肉切...
超滢15186002315问： 羊骨汤怎么熬又白又香 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 若想要汤变白,一定要大火,而且要始终保持大火让汤翻滚,若要汤清则相反,只用小火保持微开.
超滢15186002315问： 各位大神谁能告诉我羊骨头汤怎样才能越熬越白 谢谢 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 熬汤前一定要用羊的肥肉熬一些羊油出来,再把羊骨头倒进去熬汤,如果有羊腿骨,一定要打断,让骨髓出来,这样熬出来的汤有白,有浓,有香,根本不用加奶啊什么的!可以适当的加点猪油.
超滢15186002315问： 怎样熬制羊骨头汤? - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 方法/步骤 羊骨头和羊肉洗净.羊骨头需要锯开.一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 羊肉切成小方块.羊骨头汤怎么炖才更白 先要将羊骨和羊肉过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出.用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了. 每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除;
超滢15186002315问： 炖羊骨头汤怎样汤会白 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 一次加足水,煮的的时间长了汤就会变成奶白色,要注意撇去浮沫.
超滢15186002315问： 羊骨汤怎么熬白 - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 先将生羊骨放凉水锅里煮,要大火煮开,将血沫和脏东西煮出,然后捞出洗净羊骨,然后放进凉水锅里煮,一定是凉水,否则不会熬白汤,最好是砂锅,要小火
超滢15186002315问： 请各路仙人指点…… 羊骨汤怎么熬白,多谢. - ？
阿克塞哈萨克族自治县思尔回答： 一般买骨头的时候让店家帮你把骨头敲裂自己回家用菜刀的反面敲也可以. 先要将骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出.用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注...
