羊蹄子怎么用火碱去毛
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饭店用的蹄筋是怎么发起来的?
就是把牛蹄筋放在火碱水泡 一夜，如此一斤牛蹄筋就泡发成三斤。这种有害的红烧蹄筋，滑嫩可口，然而火碱害人。需要注意的是，剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后，必须亲自动手把牛皮去掉。这种牛皮，已经无毛，很光滑，包裹在牛蹄筋的外面，用放大镜去看，牛皮上有许多毛孔。
请问牛蹄筋(中医学所指)是牛蹄子上的哪个部位?(药用急)
需要注意的是，剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后，必须亲自动手把牛皮去掉。这种牛皮，已经无毛，很光滑，包裹在牛蹄筋的外面，用放大镜去看，牛皮上有许多毛孔。（七）怎样熬牛蹄筋汤？①买来的牛蹄筋，一定要去掉带有毛孔的肉皮。②要用自来水泡半天，去除可能存在的残留火碱。③拿...
羊蹄子的营养价值。\/
适用人群 一般人群均可食用贴士 用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。胶原蛋白，它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易...
延庆县瑞白回答： 羊蹄子是一种很有营养价值的东西,但是羊蹄子上的毛,特别不好去除,小编为大家整理几个办法. 方法/步骤 1/1 分步阅读 用松香.松香熬化后,把要去毛的部位浸进去蘸满松香晾凉以后把松香一块一块的剥下来,毛就跟着拔下来.这样去毛...
简曹18060872161问： 怎么用烧碱去动物毛毛 - ？
延庆县瑞白回答：[答案] 1、泡皮,需要用清水泡动物皮8个小时左右; 2、抹火碱.在皮的内部用刷子均匀涂一层火碱,对折. 3、放置刷过火碱的皮一个小时后,戴上专用的手套,轻轻抚一下,毛就自己下来了. 4、如果你除了想要毛毛还要皮的话,现在要用大量的清水洗净...
简曹18060872161问： 怎么把羊蹄子上的羊毛弄掉? - ？
延庆县瑞白回答： 先把羊蹄去毛(用火燎或用烧红的铁片燎.以前在单位是用氧焊火喷灯燎),然后把蹄壳去掉,用炭火把羊蹄表面烤一下可以烧掉看不到的细小的羊毛,最后用碱水洗净
简曹18060872161问： 羊头的毛怎么退干净 - ？
延庆县瑞白回答： 一种用松香,松香入锅融化后,将羊头放入粘满松香,用钳子拔掉板结的羊毛即可; 二种用火燎,通风处架在火上燎毛(气焊最方便),事后铁丝球加水清洗彻底即可; 羊头羊蹄之类的去毛要用火碱(苛性钠)记得一定要清洗干净,火碱对食道有损啊,外边卖羊头羊蹄基本全使火碱.
简曹18060872161问： 用什么方法能又快又干净的把羊蹄上的毛去掉? - ？
延庆县瑞白回答： 用火碱(氢氧化钠),要是没有就用纯碱对生石灰
简曹18060872161问： 火碱煮羊头肉 - ？
延庆县瑞白回答： 步骤:将火碱用温水溶解(一定要在塑料盆)用量大小以你的要求速度决定 将物体泡入,浸泡一段时间后,肉会被腐蚀,用水一冲就干净了,操作时一定要戴 橡胶手套,火碱化学商店有售
简曹18060872161问： 用热碱水能除去羊脚上的毛吗? - ？
延庆县瑞白回答： 不需要碱水,开水烫透就可以用手拔下来,蹄甲缝的毛用烧红的铁棍儿烫去,另外羊蹄毛拔不净也可以火燎一下.
简曹18060872161问： 羊蹄上面有毛怎么去掉？
延庆县瑞白回答： 用火碱
简曹18060872161问： 请问谁知道羊蹄子怎么做?？
延庆县瑞白回答： 先将羊蹄去蹄壳,细毛(可用火烧至 表面焦黑,刮去焦黑部分,用碱水洗 净,再用清水把碱漂净). 把洗净的羊蹄焯下水拔除血水,再放 在有热水的砂锅里,放葱姜和炖肉调 料包(超市有售),大火烧开后转中 小火慢炖,炖至蹄筋烂,根据个人口 味放盐后再炖10分钟左右关火. 把煮熟的羊蹄直接放在烤炉上烤制, 边烤边涮上喜欢的调味品即可.
简曹18060872161问： 怎么做羊蹄,最正宗羊蹄的做法大全,羊蹄的家常做法 - ？
延庆县瑞白回答： 1、红扒羊蹄 将炖熟的羊蹄从高压锅中取出放到普通的锅内,锅放在旺火上,放入羊汤适量,再加黄酒、酱油、冰糖、黑胡椒粉、八角、五香等调料用旺火烧至上色,注意酱油要用上好的老抽,煮时旺火烧开转小火细炖,可使原料中的香鲜物质...
