缸里套塑料袋腌酸菜的方法
塑料袋腌酸菜外面放水的原理
这个原理是是防止酸菜腐烂变质。塑料袋腌酸菜在腌制过程中，接触到空气或细菌，就容易发生腐烂变质。而水可以形成一个密封的环境，将塑料袋内的酸菜与外界的空气和细菌隔离，从而防止酸菜腐烂变质。水可以起到一定的压力作用，帮助压缩酸菜，更加入味，也有助于提高酸菜的保存时间。
塑料袋腌酸菜水加在哪里
塑料袋腌酸菜水加在酸菜容器的底部和四周。首先，需要准备一个干净的塑料袋，将塑料袋放在一个容器中，例如一个大的塑料桶或罐子。接下来，需要将酸菜清洗干净，并切成适当的大小。然后，将切好的酸菜放入塑料袋中，注意不要装得太满。接下来，在酸菜上面倒入一些盐和清水，再加入一些辣椒和香料。最后...
腌酸菜塑料袋子水倒里还是外?
把水倒在里面。腌酸菜的时候需要把白菜或者是大头菜放在塑料袋子里面腌，这个时候要把水倒在这个袋子里面，也就是把菜放在这个水里再腌制的。
腌咸菜的大缸漏了铺上一层塑料袋腌咸菜可以吗有毒吗?
你所描述的问题就是说腌咸菜的大缸漏了，在漏的地方铺上一层塑料袋，腌咸菜铺上塑料袋是可以的，在时间短的情况下是可以用的，但是不建议常用，常用也会带来多少的伤害，所以说尽量是换个新的，因为你这个酸菜缸长期用塑料的话，塑料也是会挥发一些不好的故事，是对人体造成伤害的，辗转的使用，可是...
腌酸菜用塑料布有毒吗
这种情况是没有毒的。腌酸菜时，如果使用了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，这样可能会对人体造成伤害。所以为了健康考虑，建议改用玻璃罐进行腌制。
塑料袋腌酸菜有毒吗?
用塑料用品也可以，但要挑选安全的，带颜色的可再生的塑料尽量就不要用了。一般来说用塑料桶或塑料布来腌酸菜，会有有害物质释放的，但是如果选择像聚乙烯材质的应该没问题，像可再生材质的塑料用品就尽量不要用了，如黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生的，有害物质会多一些。在...
淹酸菜水放塑料袋里面还是外面
外面。淹酸菜时需要使用干净的容器，将白菜或芥菜等蔬菜放入容器中，加入适量的水和盐，然后用石头或其他重物将蔬菜压实，最后将塑料袋套在容器上，并将口封紧，以防止空气进入。
用塑料袋腌酸菜水应放在塑料袋的什么位置?
腌制酸菜时，塑料袋中的水放置位置是有讲究的。通常情况下，水应该被置于塑料袋内部。无论是传统的缸装腌制法还是现代的塑料袋方法，其基本原理都是让白菜在水中浸泡以发酵。首先，选择的白菜应确保无虫害、无病斑、无腐烂，去除菜根、蔫黄菜叶以及老皮，以防止腌制过程中变质。腌制初期，白菜会自然出水...
塑料袋腌酸菜有毒吗?
塑料袋装腌菜还好的，没什么毒。只要不受热，一般不会有毒性的，这个你可以放心。
腌酸菜用塑料袋怎么加防腐剂呢?
腌酸菜使用塑料袋进行腌制时，并不需要额外添加防腐剂。通常情况下，腌制酸菜所使用的盐会起到防腐剂的作用。腌制酸菜的过程中，可以将菜品和盐放入塑料袋中，密封袋口，然后按照自己的配方和喜好揉搓、拍打，使得盐完全覆盖在菜品表面。然后将袋子放置在阴凉通风的地方进行发酵腌制，一段时间后即可得到美味...
松山区二仙回答： 这是主要原料之一,大白菜.已经放了好多天了,蔫巴的差不多.腌的时候要把外面的白菜帮子去掉.我一共买了二百斤白菜,三毛钱一斤,一共是28棵,花了六十块钱.这是在制作塑料袋子,把一侧的开口折过一小条,用火稍稍撩一下,然...
芮单15565096554问： 东北酸菜怎么渍 - ？
松山区二仙回答： 这个方法我用过,很好! 1.选菜.最好选择抱心的高帮白菜,最忌选择包心菜.白菜买好后,最好先晾晒两三天再腌. 2.腌菜.腌菜前,要先把白菜外面的大叶和烂叶削掉,再切去根.要注意切白菜的刀和与腌酸菜有关的物品都不要沾油.如果...
芮单15565096554问： 如何泡酸菜?大白菜版的 - ？
松山区二仙回答： 【 腌酸菜的经验,温度基本在摄氏5--15度左右温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵..酸菜腌制一定要超过一个月】 东北酸菜的腌渍方法(生腌) 原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋...
芮单15565096554问： 酸菜怎样腌不烂 - ？
松山区二仙回答： 不知道你是怎么腌的,反正我腌的酸菜和泡菜都很脆的. 告诉你我的做法吧: 1.把白菜洗净,切丝. 2.准备干净的容器.一个小缸(口径20、30cm)最好,我两颗白菜10斤,用这个正好 3.放白菜入缸.原则是一撮盐配一层白菜,一撮盐配一层...
芮单15565096554问： 怎样腌制正宗的东北酸菜 - ？
松山区二仙回答： 东北酸菜是用白菜经过发酵变酸而成的.它的腌制过程极其简单,甚至可以说有些粗糙.用料仅为白菜、盐和水.当然,再粗的活计也得花功夫遵章法讲技巧,也有规律可循.酸菜的主料最好选用东北地产的长白菜,因其叶少帮多,纤维粗长.圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿.往缸里撞时一定要实成些.关键是放盐这一步骤.撞好一层菜要撒上一些盐.盐多了,菜不易发酵,成了略带苦味儿的咸白菜;盐少了又会腐烂,前功尽弃.再有,生腌发酵慢,而用开水略微焯一下再撞缸就比较科学,还可有效利用缸的容积.快节奏的现代人还发明了撞完缸后直接注入几壶开水的方法,简便易行,很快推而广之.酸菜的发酵大约需要一个月时间,要求温度在10——15度之间.
芮单15565096554问： 有谁知道北方怎样用塑料袋腌制酸菜的吗 - ？
松山区二仙回答： 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择.调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放.然后一棵棵一层层转圈摆好摆...
芮单15565096554问： 怎么样腌酸菜 - ？
松山区二仙回答： 酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影.四川佳肴酸菜鱼,所用酸菜即其一.这是一种黄绿色酸菜,其原料为叶媒 大粒盐 东北酸菜,与南方的兄弟相对应,自然成了北酸菜之一种.其原料,是当地人习以为常的大白菜,秋末冬初,...
芮单15565096554问： 在缸里用塑料积酸菜 怎么防止酸菜烂 - ？
松山区二仙回答： 在我国的华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地,每到冬季大都有用白菜腌制酸菜吃的风俗.用白菜腌制的酸菜,营养非富、甜脆、味美,是冬季人们爱吃的美味佳肴.特别是在东北,每到冬季家家户户用酸菜猪肉炖粉条更是一道好菜肴...
芮单15565096554问： 如何腌制酸菜 自制酸菜做法,怎么做 - ？
松山区二仙回答： 以下是专家为您奉上的“渍酸菜”流程.第一步:选菜选择七、八分熟的白菜为宜.第二步:晒菜白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了.第三步:杀菌原理:酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵.新鲜的蔬菜含有...
