绵阳米粉的简易做法
桂林米粉都必须加玉米淀粉吗?
桂林米粉制作方法 【原料】桂林米粉100克，锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜等适量。【制法】（1） 锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成，卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后，入卤水锅内至软酥烂入味，再放入油锅内浸炸至肉紧而成；（2） 卤水汤是用豆豉、冰糖、...
请问什么是米粉?怎么选?哪个牌子的好啊 ?
这样制作的米粉久煮不烂,汤底配方更是保密,加了鸡、骨头和20余种药材,香气浓郁、味道格外鲜美,堪称一绝。传至宫廷深得秦王喜欢,同时也在漓江一代广为流传(也就是现今流传的‘桂林米粉“),因此“抚州米粉”和‘桂林米粉’可以说是同宗一脉,只是做法根据当地的口味和习俗做法不同罢了。长寿地处重庆腹心地带,襟长江...
玉米粉的做法
玉米粉的做法 玉米粉作为我们平时生活中非常熟悉的一种粗粮类食物，由于它的营养保健功效非常多，受到很多消费者的青睐，其中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说有维生素，膳食纤维和矿物质等，那么与米粉的做法都有哪些呢?怎么做更好吃?玉米粉就是玉米经过研磨之后所得的一种食物，他的做法也是有非常...
桂林有名的米粉都有哪几种,哪家店的最好吃?
园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作, 其工艺各家有异, 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成, 香味浓郁。卤水的用料和做法不同, 米粉的风味也不同。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，...
巴马手工米粉做法?
叫一米阳光吧 米——米粉 开业想搞点噱头 就打个招牌 就写 滑过你喉头的气候 是我亲手打造的不愿示人的温柔 一米阳光 温暖你的心房
阳记马肉米粉怎么样
看起来生意火爆，味道感觉还行，但马肉分量太少啦！记得南宁一家老字号的马肉那真是分量十足，味道也好，怀念啊吃的人很多，估计是西街的缘故。
米粉的炒法
于是，他开始在网上查找鸡蛋炒米粉的做法，并按照教程一步步进行。在经过一番努力后，小明终于完成了这道美味的早餐。品尝了一口，他觉得自己的努力没有白费，这道鸡蛋炒米粉的味道简直太棒了！推荐理由：1. 简单易学：鸡蛋炒米粉的做法非常简单，只需要准备好米粉、鸡蛋、蔬菜等食材，就可以轻松完成。
玉米面怎么吃法
做法：1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒10分钟 2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮 3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状 4、放入锅中蒸15分钟即可 简单易学的【胡萝卜玉米饼】原料：1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）2）盐、鸡精 小葱 做法：1）胡萝卜擦...
广西有哪些粉好吃广西粉有多少种类
肠粉和卷筒粉是米粉的变化式,两者看起来很像,但各有出处。传统肠粉是粤式早茶的小吃之一,里面放的是生料。据说它是从广东传入广西的,在桂东一带颇为流行。而卷筒粉却是从越南传入广西的,里面放的是熟料。 你在南宁及桂西地区都能吃到,不过各地做法略有不同。百色和南宁的做法是在滚水上设置用纱布绷住的蒸架...
如何做出好喝的米粉汤料?
主料：米粉（干）、猪肉。辅料：小白菜、淀粉、蒜。调料：生抽、豆瓣酱(辣油)、食盐。1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。2、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用...
图木自治县市威利回答： 准备材料:牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜 米粉做法:第一步:泡米粉,每次泡10斤米粉,水将米粉淹没,泡制5-6小时即可.第二步:用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤,把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料(需要熬一个小时).第三步:在另外煮一锅水,把水熬开,水温保持在60℃左右.第四步:将泡好的米粉用手搓散,捞起一碗米粉的分量放在竹箕里,放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下,不需要太久5-10秒钟就好.第五步:将烫好米粉放至餐具中,把熬好的酱料打一勺到米粉碗里,再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中(不是每样配料都加,根据个人口味添加).
项雍18398846287问： 四川绵阳清汤米粉做法 - ？
图木自治县市威利回答： 食材 主料 干米粉100g 口蘑50g 虾干50g 蒜薹50g 辅料 油 适量 盐 适量 香油 适量 醋 适量 步骤1.所有的食材都准备好2.蒜薹洗干净切碎备用3.口蘑洗干净切块4.锅里放水烧开,然后下入米粉和虾干5.再放入口蘑6.放入盐调味,煮开锅7.放入切好的蒜薹碎,稍微再煮半分钟8.放入香油,关火9.盛碗出锅就可以了10.清淡美味的米粉就可以享用了
项雍18398846287问： 绵阳红汤米粉做法 - ？
图木自治县市威利回答： 你好!! 地道的绵阳米粉分为红汤和清汤两大类, 红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表; 清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底.米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻.
项雍18398846287问： 绵阳米粉肥肠做法 - ？
图木自治县市威利回答： 材料 肥肠 做法 过水,卤1,2个小时,把肥肠卤软,有个底味.油锅下郫县豆瓣,八角(6,7瓣),茴香(一汤勺,反正多一点没事),姜,一起炒香.加卤好的肥肠一起炒入味.接下来我把肥肠捞出来了,否则肥肠味就会被稀释,锅里再加水或骨头汤,罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时.越南米粉在开水里烫一下捞起,用漏勺垫底,汤勺盛出做好的红汤(此举可避免汤里调料进到米粉汤里),加葱,香菜,再加做好入味的肥肠当浇头,烫点蔬菜.个人是吃米粉长大的,这个和我们四川的红汤米粉相似程度在80%以上.用这个办法还可以做牛肉,重要一点就是不能把牛肉,肥肠放在汤里熬,那样出来的浇头没牛肉,肥肠的香味了,最好用油煎好,调好味道就放一边了.
项雍18398846287问： 如何做米粉？
图木自治县市威利回答： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
项雍18398846287问： 德华开元米粉的做法 - ？
图木自治县市威利回答： 材料 熟牛仔骨5块,米粉干50克. 做法 1. 米粉干泡水一晚洗净备用.在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用. 2. 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤,加入适量的水煮开. 3. 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮. 4. 米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可
项雍18398846287问： 绵阳米粉红清汤卤水的熬法 - ？
图木自治县市威利回答： 1.备好材、切好2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下7.倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可
项雍18398846287问： 绵阳米粉怎么做? - ？
图木自治县市威利回答： 好幼稚的问法!这是秘方来的,我都花了几千.师傅才教我,可是现在我没用到,应为我现在在宾馆上班,还没精力去开小店,如果你想学,我也以帮你,我会香辣牛肉米粉.香辣牛肉米.粉香辣肥肠米粉.香辣牛肠米粉.香辣牛肚米粉.香辣牛筋米粉.香辣腊肉米粉,香辣排骨米粉.香辣肉丝米粉 素三鲜米粉,荤三鲜米粉,海鲜米粉,卤味米粉,鲜菇鸡汤粉,海带当归米粉,酸菜米粉, QQ39066234
项雍18398846287问： 绵阳肥肠米粉的做法,绵阳肥肠米粉怎么做好吃 - ？
图木自治县市威利回答： (1)牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净. (2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒. (3)将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可. 在米线煮好的时候加上牛肉即可,在撒上香菜,别加葱花哟
项雍18398846287问： 如何在家简单制作蒸米粉 - ？
图木自治县市威利回答： 1、准备好米,根据自己需要,适量就行.2、将米侵泡在水中1-3个小时.3、用打汁机将侵泡好的米打成糊糊状,(记得以前小时候是自己一个手工石磨磨的)4、将打好的糊糊,放在一个抱有纱布的蒸锅中,将粘稠状的糊糊上锅蒸至甜香味.(就做出了想碰碰的米糕了.5、米粉,只需将粘稠状的米糊糊用,细小的漏勺,放在已经翻滚的开水锅上,让米糊糊从漏勺中自然流到开水锅中.就成了米线了.起锅放入事先准备好的冷水中即可.6、米粉,将粘稠状的米糊糊,放入锅中,加适当清水,自然搅拌,至熟即可食用.
