细菌在食品上存活多久
沙门氏菌能在什么食品中存活数月
沙门氏菌在牛乳和肉类中生存时间较长，即使在含有10％～15％食盐的腌肉中也可生存2～3个月左右呢~
鸡肉中的沙门氏菌冷冻多久才会死掉?
在冰箱里，沙门氏菌可以在鸡肉中存活数天到数周时间。冷冻会减缓沙门氏菌的繁殖速度，但并不能完全杀死沙门氏菌。一般认为，鸡肉在冷冻状态下存放超过3个月，沙门氏菌的存活率会显著降低，需要注意的是，虽然冷冻可以减缓沙门氏菌的繁殖速度，但并不能完全杀死沙门氏菌。因此，在食用鸡肉前，一定要...
布氏杆菌在不同环境中的存活时间有多长?
在自然环境中，布氏杆菌具有较强的抵抗力，能存活约4个月于病畜的脏器和分泌物中，而在食品中大约能生存2个月。然而，它对高温和消毒剂的抵抗力较弱，对链霉素、氯霉素和四环素等抗生素表现出敏感性。布氏杆菌具有两种抗原成分：A（主要存在于牛布氏杆菌中）和M（主要存在于羊布氏杆菌中）。不同菌株中...
霍乱弧菌在水中成活时间短于在食物中成活的时间吗
在蔬菜、水果上也可存活一周左右。在食品上的埃尔托弧菌，在冰箱（5～10℃）保存比室温（30~32℃）存活时间长。霍乱弧菌对热、干燥、直射日光都很敏感，弧菌在100℃水中1～2分钟即可被杀死，对低温和碱耐受力较强，对酸和强氧化剂极为敏感。与2.5／万过氧乙酸直接接触可立即死亡。对各种常用消毒剂...
食物在几度时最容易滋生细菌
但纯黄丝衣霉的抗热力比其他霉菌要强得多，在85℃下经30分钟或87.7℃下经10分钟还能生存，适宜生长温度为30～37℃。酵母菌在25～30℃下多数生长良好。卫生学上，为保证食品安全，一般要求熟食制品的中心温度应达到70℃以上；烹制后暂时不食用的食品，应在60℃以上或10℃以下环境中保存。
食物放冰箱多久会有李斯特菌
根据观察冰箱食物得知，冰箱放的食物会在十天左右有李斯特菌。李斯特菌的外号叫冰箱杀手，因为它在0-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年，所以我建议的是大家放在冰箱的食物尽量去尽早食用。李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特...
食物放冰箱多久会有李斯特菌
食物放冰箱十天左右会有李斯特菌。单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔-粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%,有70%的人...
食物放冰箱多久会被李斯特菌污染?
根据一般情况，食物在冰箱中存放大约十天左右，就有可能出现李斯特菌的踪迹。这种细菌，也被称为单核球增多性李斯特菌，能够在有氧或无氧环境中茁壮生长。实际上，冰箱内的大部分食品都可能隐藏着这种细菌。李斯特菌具有耐冷、耐盐和耐碱的特性，但它对热不耐受，只要在60℃下加热20分钟，或者70℃下加热...
食物放冰箱多久会有李斯特菌
食物存放在冰箱中大约十天后可能会受到李斯特菌的污染。单增李斯特氏菌是一种在自然环境中普遍存在的细菌，它能够耐受低温并抵抗较高的盐浓度，因此在多种环境中都能存活，包括土壤、水体、动物肠道以及食品中。这种细菌可通过多种途径传播，包括食用受污染的食品。研究表明，健康人群的粪便中携带单增李斯特氏...
沙门氏菌在哪种食品中最常见,什么是沙门氏菌.
沙门氏菌能在什么食品中存活数月 美国每年大约报告4万例沙门氏菌感染病例。但实际的感染人数可能要多20倍以上，因为许多轻型病人未能确诊。沙门氏菌感染夏季多见于冬季，儿童易感染沙门氏菌。据估计，每年大约有人死于急性沙门氏菌感染。由于动物性食品常常可以受到沙门氏菌的污染，应注意不要食用生...
宾川县小儿回答： 事实上绝大多数细菌本身的寿命都很短暂,但当细菌的生存环境发生剧烈变化时,它们一般会产生叫芽孢的繁殖体,芽孢对环境抵抗力极强,寿命也极长,大多数细菌的芽孢都能存活上千年甚至上万上十万年,所以现在说哪种细菌的寿命最长还为时过早.
剑儿15211542508问： 细菌可以活多久 - ？
宾川县小儿回答： 处于活动期的细菌不断地分裂,一变二,二变四,因此活得很短,10-20分钟. 处于休眠期的细菌却可以活得很长.几年,几十年....
剑儿15211542508问： 引起胃肠型食物中毒的病原菌有哪些? ？
宾川县小儿回答： (1) 沙门菌属:它是胃肠型食物中毒最常见的病原菌之一,其中以鼠伤寒沙门菌、肠炎 沙门菌、猪霍乱沙门菌、病牛沙门菌、鸭沙门菌等较常见.食品中,肉类、蛋品、乳...
剑儿15211542508问： 为什么食物上的细菌在 1.5到3小时之间会保持相对稳定？
宾川县小儿回答： 食物细菌在正常的情况下,要在四个小时之间才能有发挥.
剑儿15211542508问： 细菌一般能在什么样的情况下存活,比如我去过医院了衣服上难免携带些病毒,这些病毒一般能在衣服表面存活 - ？
宾川县小儿回答： 细菌病毒在自然情况下的存活时间相差太大了.细菌中的芽胞菌,在环境适应的情况下,以滋养体形式存在,可以活跃繁殖.一旦环境恶化,不利于其生存,它们就会蜕变成芽胞形式,外面裹上厚厚的包膜,停止代谢活动,也不再繁殖,当外界...
剑儿15211542508问： 在密封的容器中细菌能不能存活?存活多久?是什么细菌?？
宾川县小儿回答： 有的可以,有的不行!有的细菌进行有氧呼吸,没有氧气存活不了!但有的在有氧无氧条件下都可以存活,比如酵母菌,可以进行有氧呼吸和无氧呼吸,有氧条件下大量繁殖,而无氧条件下进行无氧呼吸也可以存活,不过无氧呼吸产物是酒精,会抑制其生长,但不会完全杀死!所以在无氧条件下,部分细菌也可以生长!
剑儿15211542508问： 熟食在冰箱中最多能放几天? - ？
宾川县小儿回答： 熟肉类储存别超过4天,剩饭类别吃3天,果蔬类最多一周. 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢.但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食...
剑儿15211542508问： 细菌在零下几会死度 - ？
宾川县小儿回答： 吃的东西光健康还不够,安全也同样重要.对照以下4条食物消毒误区,看看你是否也犯过同样的错误?误区一:有腐败味的食物,只要蒸蒸煮煮,就可以继续吃.在变质的食物中,存在不少耐高温细菌,所以一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起...
