红薯切开一圈黑色
红薯切开蒸熟变黑是什么原因?
红薯切开之后发黑是由于氧化反应。生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。食用须知 1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。2、如...
红薯削皮后迅速变黑还能吃吗
另外一种变黑，叫红薯黑斑病，从表面上看，变硬，削皮后有明显的黑色，这是由于病菌感染引起的，可以引起腐烂。黑斑病菌在生长的过程中，会产生毒素，使红薯变苦，该毒素有剧毒，即使经过高温处理，只能杀灭病菌，而无法破坏毒素，对肝肾功能影响大，食用后，可出现恶心、呕吐，对肝脏损伤大。我不久看到...
马铃薯 土豆外观没有损坏,切开后里面有黑丝丝,是什么原因完成的?附...
当您发现土豆外观完好，切开后却出现黑丝的情况，可能是由于晚疫病的影响。晚疫病通常源于连续种植薯芋类作物，导致土壤中病原体积累，未进行适当的土壤消毒是其中一个关键因素。这种病害会对土豆的健康产生负面影响，不建议食用以免对健康构成潜在威胁。若想了解详细情况，建议咨询农业专家或进行专业的检测。
马铃薯 土豆外观没有损坏,切开后里面有黑丝丝,是什么原因完成的?附图...
这种的土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。...
削了皮的地瓜为什么变黑?有不变黑的方法吗?
生的红薯再切开以后它的细胞内含有酚类物质众所周知，空气中含有氧气，这是我们人类所需要的一种物质。同样的，红薯切开之后它与氧气相结合就会产生一种酚类物质，然后这种分类物质它能够使植物的细胞变色。比如说红薯的细胞变成黑色或者是褐色，所以在这样的情况下红薯切开放在那里就会变颜色，因为红薯再不...
马铃薯切开有黑色的东西能吃吗?
马铃薯切开后出现黑色物质，通常表明该薯块受到了环腐病的侵害。这种病害由细菌引起，会严重影响马铃薯的品质和产量。受感染的植株可能会死亡，导致减产，同时在储存过程中还可能引起进一步的腐烂。在购买马铃薯时，应挑选表面光滑、色泽均匀、无明显病斑的薯块，避免选择那些已发芽、颜色发灰或有黑斑的薯块...
红薯削皮后为什么会变黑色
4、红薯切开变黑怎么办 (1)削掉黑色 氧化变黑的红薯可以将黑色的部分都削掉之后再食用那些没有变黑的红薯，因为这种变黑只是因为酚类化合物氧化，并没有发生变质或者是生成有毒有害物质，因此是可以食用的。(2)不再食用 受到冷害，内部组织破碎之后氧化，容易滋生有毒有害的物质，因此切来之后发现是...
土豆切开里面黑着是不是不能吃
第一、马铃薯环腐病发病较轻的薯块外部无明显症状，发病重的薯块病部变黑褐色，出现环状空洞，有时并发软腐病，以致全部腐烂；第二、黑的是龙葵素吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素经过15分钟至3小时会有有恶心、呕吐、腹泻等症状；如果吃进300至400毫克或更多的...
地瓜切开后一会就变黑能吃吗
是可以食用的，切开放置一点时间的氧化变黑，对于放置一段时间之后的氧化变黑，是可以食用的，这种情况是因为红薯中的酚类化合物氧化变成褐色的醌类化合物，无毒，因此可以削掉之后继续食用。
红薯看上去是好的,煮后有点黑,又没有坏还能吃吗
红薯的最佳保藏温度在10到14摄氏度，低于10摄氏度的时候红薯就容易出现冷害，因此保存不当的红薯会在受到冷害的条件下出现黑心的情况，此时红薯的内部已经出现了变质的情况，再蒸煮加热一下，就会出现红薯变黑的情况。吃了变黑的红薯怎么办 1、若是吃的变黑红薯是那种氧化变黑的红薯，不需要任何的...
云霄县立生回答： 红薯切开后被黑了不一定是坏了. 红薯是一种营养成分比较高的食物,食用有很好的功效与作用,但是不宜保存,虽然变质的时候会出现变黑的情况,但是有效成分氧化也会出现变黑的情况,所以红薯切开后变黑了不一定是坏了. 切开变黑的红薯还能吃吗 红薯质量问题导致的变黑一般是不能再食用的,不仅味道很奇怪,十分影响食欲,还有可能出现身体不适的情况,但是如果是红薯氧化变黑的话,还是可以食用的,只是需要注意食用的方式.对于切开表面氧化变黑的红薯,削掉变黑的部分就可以继续食用了.但是对于那种削掉表面的黑色部分发现红薯芯或者是其他的部位出现了变黑的情况,这类红薯就不能食用了,食用会影响身体.
姚楠15112586969问： 红薯切开后变黑到底还能不能吃了 - ？
云霄县立生回答： 红薯切开后变黑可以吃的,把黑的部分去掉就可以.如果发苦就不好再吃了.
姚楠15112586969问： 红薯里面有一圈黑圈,吃起来发苦 是怎么回事？
云霄县立生回答： 那是黑斑病,是红薯贮藏中常见的病害.在贮藏期间病源有三:一是带病薯块,在生长期间薯块已发病,收获时带病入窖,有些薯块病斑很少未被发现.二是薯块虽未发病但已有病菌附着在薯块上.三是用过的老窖有残留病薯及病菌.
姚楠15112586969问： 地瓜变黑后能吃吗? - ？
云霄县立生回答： 地瓜变黑也分好几种情况,不知道想问的是哪种. 如果地瓜外表出现腐烂情况,可能是因为软腐病或黑斑病所引起,初期病菌感染地瓜表面,呈黑色圆状斑点,2 到 3天后扩散至整块地瓜,开始会腐烂并发出臭味.这种情况是不能吃的. 但并不...
姚楠15112586969问： 红薯切开有黑色液体是怎么回事 - ？
云霄县立生回答： 因为红薯含有丰富的铁和其它微量元素,切开面迅速和空气氧化产生反应,生成氧化佚之类的氧化物,所以形成了黑色的甚至咖啡色的液体流出.
姚楠15112586969问： 红薯削皮后为什么会变黑色 - ？
云霄县立生回答： 红薯和紫薯都是大家平时经常会吃到的食物,有的人更喜欢吃紫薯,因为紫薯营养价值更高,实际上红薯的营养价值也是非常高的,红薯吃法比较多,有的人喜欢生吃红薯,有的人喜欢吃烤的红薯,那红薯切开后变黑能吃吗?为什么红薯切开后...
姚楠15112586969问： 红薯有黑点能吃吗 - ？
云霄县立生回答： 一、红薯有黑斑还能吃吗红薯有黑斑了不能吃.受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点,或干瘪多凹,薯心变硬发苦.红薯中所含毒素耐热,故生吃或熟吃有黑斑的红薯,都会引起中毒.因此,一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变,...
姚楠15112586969问： 请问地瓜氧化之后黑的地方可以吃吗?？
云霄县立生回答： 地瓜很容易被氧化,所以切好后最好马上放在水里.即使被氧化后,出现了你所说的情况,也可以吃,没有问题,对营养吸收没有丝毫影响,就是不好看了. 但是,如果出现了烂的(煮之前就是黑色的),煮之前一定要挖掉.不仅因为不好吃(苦的),而且是有毒的.
姚楠15112586969问： 为什么红薯切的时候没有黑点,过几个小时就变黑了,这是什么情况,吃了会有问题吗 - ？
云霄县立生回答： 不会有问题. 红薯中含有大量的酚类化合物,会和空气中的氧气接触,反生氧化反应,将酚类化合物转化成褐色的醌类化合物,就会出现变黑的情况,削掉一些就是红薯本身的颜色. 吃红薯不可过量 红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠...
姚楠15112586969问： 红薯切开有小褐色的点点 还能吃么? - ？
云霄县立生回答： 这是正常现象,是红薯里面含的元素跟空气里的元素发生化学反应,只要你削好的时候是正常色就没事,不过最好高温加工熟后吃要安全. 其他补充:每100克红薯含蛋白质2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,钙32毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.5毫克,抗坏血酸30毫克,食物纤维1.7克. 注意事项:多吃红薯易滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气,故不宜多食.薯烂者有毒禁食.
