红米线蔬菜又叫什么
阿香传统米线的汤上面绿绿的是什么?
像传统米线的汤上面的绿绿的是什么？这是一种香菜沫或者其他的蔬菜，所以说这是一种正常的现象，你可以放心的使用，只是没有什么特殊的调料在里面。
正宗云南过桥米线放什么蔬菜
香菜，小葱，韭菜，腌莲花白，豌豆尖，
羊肉米线如何制作简单而又不失美味?
羊肉米线是一种流行于中国西南地区的特色小吃，以其鲜美的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。要制作一碗简单而又不失美味的羊肉米线，可以遵循以下步骤：准备材料：首先需要准备好羊肉、米线、蔬菜（如白菜、豆芽、香菜等）、香料（如八角、桂皮、香叶、干辣椒等）以及调味料（如盐、鸡精、生抽、老抽、白...
“过桥米线“是什么意思?
米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料，趁热吃。
米线里的成份有啥?
米线是稻米研磨成粉后立即放进设备中挤压加工，靠磨擦的关注度使稻米融化成形，。干浆过桥米线晾干后即是“干米线”，便捷带上和储藏。服用时，再蒸制发胀。干浆过桥米线骨筋硬，压槽，线长，但欠缺稻米的香味儿。现如今第一类的做法在云南省等地也有储存，而第二类做法却由于简易好用，慢慢营销推广...
过桥米线的全部资料
有人不知其中奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物也烫不熟了。过桥米线是严格进行分食的，每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既卫生，又不至浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。有人说“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡...
米线的做法和配料
| 酸辣米线 | 食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。做法：1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。4.加入盐...
米线是什么?用什么做的?好吃吗
一、米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。二、云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是...
吃米线你们最喜欢什么配菜?为什么?
如果是过桥米线那就多了，我比较喜欢吃蔬菜一类，比如小青菜，蘑菇，香菇，金针菇，豆腐皮，木耳，绿豆芽，还有就是那些肉丸子，不要是糯米做的就可以，加点鹌鹑蛋也不错，我不太爱吃羊肉或者牛肉卷，我比较喜欢吃猪肉切成片最好了 。现在想吃鸡丁砂锅米线我就在家做着吃。喜欢用的配菜是：鸡腿肉，...
怎样做炸酱拌蔬菜米线更好吃?
炸酱拌蔬菜米线是一道美味的中式料理，它将传统的炸酱面的概念与健康的蔬菜和米线相结合，创造出一道既美味又营养的菜品。以下是制作炸酱拌蔬菜米线的详细步骤和一些小技巧，帮助你做出更好吃的炸酱拌蔬菜米线。材料准备：米线：适量 黄豆酱或甜面酱：2-3大勺 肉末（猪肉或牛肉）：150克 洋葱：半个 胡...
福建省生脉回答： 5、鳝鱼凉米线 鳝鱼凉米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食.成品麻辣鲜香,是夏季名吃. 原料: 米线1千克,豌豆粉200克,鳝鱼、...
主父宜18848746647问： 过桥米线上面漂的红色是什么 ？
福建省生脉回答： 正宗的云南过桥米线上面应该是:有生牛羊肉片、鱿鱼、鸡真、鹌鹑蛋和蔬菜等,你说的红的,有的可能是西红柿,或者是辣椒末
主父宜18848746647问： 砂锅米线用的红高汤是怎么熬出来的 - ？
福建省生脉回答： 米线高汤的要点与重点1.需要高汤:高汤里面一般都需要有猪大棒骨、排骨、鸡、鸭、云南宣威火腿等一起熬制.熬好的高汤要盛到蒸过的碗里,碗的温度要和高汤的温度相当,才能保持高汤的滚烫,不然之后的配料都烫不熟的.2.上桌后的配...
主父宜18848746647问： 米线的调料怎么制作 - ？
福建省生脉回答： 米线调料制作方法:一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有...
主父宜18848746647问： 求米线配方?怎么做才好吃 - ？
福建省生脉回答： 1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用;2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中,用中火慢慢煲1个半小时,直到鸡肉软烂即可,这是过桥米线的原始汤,高级一些的也可以加...
主父宜18848746647问： 米线炸酱的做法 - ？
福建省生脉回答： 米线炸酱的做法 1.红米线营养价值高,没有的话用白米线、米粉、桂林米粉也一样的. 2.锅里烧开大锅水,放入米线煮.汤变浓稠后要注意经常翻动,以防粘锅. 3.米线煮熟之后,立即放到凉水里,洗掉浓稠的物质,换水后浸泡20-30分钟. 4.沥干米线的水分. 5.热锅坐油,放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气. 6.加入老坛酸腌菜,我用的是云南的酸腌菜,所以味道很正宗. 7.猪瘦肉洗干净,剁成细细的肉酱. 8.热锅坐油,放入肉酱爆炒.翻炒时一边加入生抽和辣椒粉. 9.炒熟后就是云南风味的炸酱了,特别香特别好吃哦. 10.炒好的腌菜、炸酱一起放到米线上,根据口味加入食盐、酱油、香醋和少许白糖,非常开胃的炸酱拌红米线就
主父宜18848746647问： 闽南炒米粉的做法,闽南炒米粉怎么做好吃,闽南 - ？
福建省生脉回答： 米粉是一道经典的汉族小吃,属于闽南菜.是大众喜爱的菜肴.主料是米粉,加以高丽菜等蔬菜炒制而成. 米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子.它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文...
主父宜18848746647问： 哪些水果蔬菜是活血的 - ？
福建省生脉回答： 紫色蔬菜和水果有助于活血,因为这些食物含铁元素,胡萝卜素等元素丰富.蔬菜系:,红 ,茄子,紫豇豆,紫山芋,红洋葱,紫色 ,观音菜等 水果系:红肉 ,红肉 ,黄肉 ,紫葡萄,(红、黑),,黄蕉 等.
