红烧鳗鱼的做法
海鳗鱼的做法大全家常
（1）海鳗鱼一条，酸梅一个，葱姜适量，生抽适量，花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。（2）锅里放入烧开的水，再蒸上海鳗鱼，酸梅捏碎，姜丝均匀放在海鳗鱼上。大火蒸六分钟后倒出碟子里的腥水。（3）加入花生油，生抽继续大火蒸三分钟，最后撒上葱花。焖一分钟即可。2、红烧海鳗鱼的做法 （1）...
红烧鳗鱼的家常做法
红烧鳗鱼的家常做法：主料：鳗鱼1条。辅料：小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。步骤：1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净；2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替；3、小葱切末，大蒜切块；4、将...
红烧鳗鱼正宗的做法
红烧鳗鱼正宗的做法：主料：鳗鱼1条。辅料：小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。步骤：1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。3、小葱切末，大蒜切块。4、将...
红烧海鳗鱼正宗的做法大全
4. 烹调鳗鱼：将刚才煸过蒜头的油倒入锅中，油热后倒入葱姜煸香。放入鳗鱼，倒入没过鳗鱼一半量的花雕酒，煸炒几下。倒入3汤勺生抽、半汤勺老抽、半汤勺白糖，豆瓣类大酱，煸炒均匀。放入豆瓣类酱会增加鱼的鲜香味。5. 烧制过程：再少量倒入一点开水，调一下咸淡。大火开后转小火，烧15分钟。加入...
淡水鳗的烧制方法 蒲烧淡水鳗鱼的做法步骤
3、用步骤2制好的1\/2量酱汁，浇在生鳗肉及硬刺上，两面涂抹腌制30分钟。4、平底锅中放少许食用油，油稍热后，放入腌好的鳗鱼，煎至两面上色，肉质紧缩即可。5、把硬刺垫底，将鱼肉段码在上面，吃的时候，将剩下的1\/2量酱汁稍加热，浇在烤好的鳗鱼上，最后撒上白芝麻即可，简单的蒲烧淡水鳗鱼...
红烧鳗鱼怎么煮才好吃红烧鳗鱼做法
1、材料:红烧鳗鱼4块，大白菜300公克，枸杞5公克，黄耆30公克，党_20公克，当归1片，米酒1杯，盐少许，高鲜味精少许。2、大白菜切大片状，先用少许清水煮软。3、将煮软的太白菜、米酒及其他材料一起用小火煮30分钟，再用盐及高鲜味精调味，盛入汤碗中即可上桌食用。
葱烧鳗鱼怎么做更好吃?
【葱烧鳗鱼的做法】材料准备：鳗鱼一条（约500克）大葱两根 姜几片 蒜几瓣 料酒适量 生抽适量 老抽少许 糖适量 水淀粉适量 食用油适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 步骤：鳗鱼处理： 将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，然后切成段。用盐和胡椒粉腌制10分钟，让鳗鱼入味。煎鳗鱼： 锅中加入适量食用油...
红烧鳗鱼的做法
二、制作步骤：1.鳗鱼处理：去除鳞片，洗净后剖成均匀的段，沥干水分。2.生姜和葱洗净切丝备用。3.热锅冷油，先将鳗鱼两面稍微煎一下，放入生姜和葱段翻炒均匀。4.加入料酒，炒至酒香散去。5.加入清水，稍微烧开后转小火慢慢炖煮，约30分钟左右，鱼肉开始断生就可以起锅了。6.将锅中的汤放到容器...
海鳗鱼有哪些家常做法可以推荐?
捞出备用。 c. 锅中留底油，放入椒盐粉、姜片、蒜末炒香，加入生抽、糖、水，烧开后放入海鳗鱼。 d. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，收汁，出锅即可。 以上就是五种家常做法，您可以根据自己的口味选择适合的做法。在烹饪过程中，注意火候的控制，以保持海鳗鱼的口感和营养。祝您烹饪愉快！
海鳗鱼怎么烧好吃 家常做法
8. 总结 烧海鳗鱼是一道养生营养美食，选材清洗、调味烧制等环节都需要注意，只有好的制作方法，才能制作出口感烂烂的美食佳品。海鳗鱼的食用技巧也很多，各位在制作烧制海鳗鱼时不妨尝试不同的做法，欣赏不同的风味。海鳗鱼营养丰富，经常食用也有利于身体健康，但要注意适量，因人而异地享受美食。
鄂尔多斯市丽扶回答： 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 4、加盐,糖上色,出锅
权彪17777542535问： 红烧海鳗鱼的做法 - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 主料:鳗鱼1500克. 调料:食盐3克,酱油75克,醋10克,葱1克,姜15克,葱白10克,黄酒15克,白砂糖3克,菜籽油100克. 做法 1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片; 2.把鳗鱼劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块; 3.姜切片,葱白切段备用; 4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入; 5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中.
权彪17777542535问： 红烧鳗鱼怎么做如何做好吃 - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 红烧鳗鱼 原 料:河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋. 操 作: 1、河鳗一条(卖鱼的大姐直接就帮收拾好了,收拾诀窍付在后面),用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟. 2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味. 3、将河鳗放入锅内,小火煎一会(我试过不煎鱼,将水倒入2中烧开,然后直接放鱼进水里炖,味道没有什么区别,而且鱼皮保持的比较好). 4、将开水倒入锅内,水量大约盖过鱼即可,调成大火. 5、加入三汤匙酱油. 6、加入一汤匙白糖. 7、料酒一汤匙料酒,之后转小火盖锅盖,炖45分钟左右. 8、将事先调好的水淀粉调入汤中,收浓汤汁. 9、放入青蒜,炒香,出锅前,稍许放一点点香醋提味儿.
权彪17777542535问： 怎么做红烧鳗鱼呀?？
鄂尔多斯市丽扶回答： 主料: 河鳗 400克 辅料: 猪油(板油) 25克 玉兰片 25克 调料: 植物油 25克 料酒 10克 酱油 5克 白砂糖 10克 盐 4克 醋 5克 大葱 5克 姜 5克 桂皮 5克 各适量 红烧鳗鱼的做法: 1. 河鳗鱼宰杀洗净,用开水烫去鱼身上的黏液,然后洗净切成段,...
权彪17777542535问： 红烧鳗鱼干的做法大全家常 - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 食材:海鳗鱼、大蒜、洋葱、姜、香菜、八角、桂皮、干辣椒、香茅草、红烧酱油、白酒、香醋、糖、盐、白胡椒粉、鸡精. 做法: 1、鳗鱼去内脏、刮干净脊柱上附着的血线,洗净斩成段.若是用其他海鱼,同样要彻底清除干净腔内的脊血....
权彪17777542535问： 红烧鳗鱼要怎么做好吃?红烧鳗鱼要哪些材料?如何做红烧鳗鱼 - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 红烧鳗鱼详细制作步骤 红烧鳗鱼做法 1 鳗鱼切成段,洋葱切块,葱和芹菜切段,蒜头拍碎,姜切丝.香菇泡发. 2 炒锅加油把鱼放进去炸一下定型后盛出.把香菇放进去炸. 3 锅留底油,爆香蒜头,洋葱,把鱼倒进去翻炒,放入香菇,姜丝,加适量水,倒入老抽盖上盖子煮一下. 4 等水收得快干的时候加入葱和芹菜,加盐和鸡精调味,因为已经有加老抽,所以不用加太多盐.
权彪17777542535问： 新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
权彪17777542535问： 浙菜特色菜红烧河鳗怎么做? - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 主料:河鳗600克 辅料:食油,酱油,味精,黄酒 做法: 1、河鳗宰净,入开水锅中烫一下,用手勒去鳗皮上的粘液,换水洗清. 2、炒锅在旺火上烧热,用油滑锅后加入油35克,烧至八成热. 3、投入葱结爆出香味,推入河鳗,放入黄酒略焖,加入冷水淹没河鳗,在旺火上加盖滚3~5分钟. 4、放入酱油、盐、味精,放至小火上焖烧15分钟左右,焖至河鳗起胖、软糯,端回旺火,滚至卤肥浓有胶,沿锅边淋入油,晃锅,舀卤浇鱼,,粘包鳗身,出锅装盆. 特点:色泽金红,软糯,酥,咸中略甜. 该答案来自中华美食网官方网站
权彪17777542535问： 红烧河鳗的做法是什么? - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 用料:河鳗一条、葱、姜、料酒、糖、酱油、味精、麻油 做法:1、 首先宰杀河鳗,将河鳗摔晕后,剪断喉管,在肛门处剪一个小口,用筷子从咽喉部插进河鳗腹部,将肠子卷出来.这一部的做法可能比较血腥,比较恐怖,大家可以请店家代劳...
权彪17777542535问： 鳗鱼怎样做既嫩又好吃 - ？
鄂尔多斯市丽扶回答： 红烧鳗鱼 材料 鳗鱼,葱,姜,蒜,小米椒,料酒,老抽,糖,盐 做法 1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净. 2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块. 3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒. 4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右. 5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可.
