红烧娃娃鱼正确的煮法

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呼松19886106606问： 红烧娃娃鱼怎么做 - ？
襄垣县凯济回答： more 娃娃鱼 (250g) 熟猪油 (50g) 料酒 25g 白糖10 10g 水淀粉 30g 葱段 20g 蒜瓣 20g 姜片 10g 食盐 10 g 酱油50 50g 味精 3g 植物油 1000 g方法/步骤 1/2分步阅读 1.先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮 ...

呼松19886106606问： 娃娃鱼怎么做的? - ？
襄垣县凯济回答： 粉面做的~~用水煮好~~调料(放盐~醋~少量糖~辣椒~香油)

呼松19886106606问： 娃娃鱼怎么烧了吃? - ？
襄垣县凯济回答： 娃娃鱼具体制作:娃娃鱼基本制作几种:鲵家做: 1、奶汤娃娃鱼制作:【风味特点】:原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美 【主料辅料】:1、取刮洗娃娃鱼700克(体约2斤)改刀1厘米见块备用 2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量 【烹制】:1、净锅火加油待油烧至5热蒜瓣、姜入锅煸炒片刻鱼料倒入迅速翻锅待鱼肉收紧倒入矿泉水转火调汤汤至奶白色撇浮沫再炖5钟转火加入其调料 2、锅装盘:调料放置3钟撇浮沫淋鸡油装入已准备容器内即 用每每位容器装底火

呼松19886106606问： 娃娃鱼怎么做 - ？
襄垣县凯济回答： 1份粉面子,7份水,把大部分水放进炒锅烧开,剩下的水把粉面子化开,倒进锅里,用锅铲子搅拌,直到熟了,看颜色就行.街上买的一般是1比8的比例,咱们自己家做1比6,1比7都行,然后趁热用带小孔的器具漏娃鱼,漏到凉水里,用纯净水吧.调料,你自己在家做点,买点红色榨菜,煮点花椒水,醋里加糖就是甜醋,不会炼辣椒油,就买老干妈.喜欢黄瓜,就加点黄瓜丝.你实验几次就行了.得有好的粉面子,效果好.

呼松19886106606问： 娃娃鱼的食用方法有那些? - ？
襄垣县凯济回答： 清蒸,红烧

呼松19886106606问： 烹饪大鲵时,尾部的油要除去吗 - ？
襄垣县凯济回答： 根据个人口味可以选择去除或者是不去除.建议野生的大鲵是国家保护动物,建议不要买卖食用,可以食用的是人工养殖的大鲵.下面介绍一下做法: 红烧娃娃鱼(秦州名肴) 主料:娃娃鱼250 克(约耗l00 克) 辅料:熟猪油50 克,料酒25...

呼松19886106606问： 娃娃鱼的皮能吃吗 - ？
襄垣县凯济回答： 可以吃.国家鼓励驯养繁殖野生动物,但应持有相关许可证.人工养殖的娃娃鱼是可以吃的.需要强调的是,只有子二代以上的娃娃鱼才可以食用、开发利用.野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代,不能食用,再下一代叫子二代,也就是“孙子”辈娃娃鱼,可以食用开发.

呼松19886106606问： 娃娃鱼用什么材料煲汤? - ？
襄垣县凯济回答： 清炖娃娃鱼主料:活娃娃鱼一条(约1500克).配料:菜心2棵,水发香菇20克,火腿15克,水发玉兰片15克,鸡腿2个.调料:精盐6克,绍酒10克,味精2克,胡椒粉1克,葱25克,姜15克,猪油20克. 制作方法:(1)将娃娃鱼宰杀后...

呼松19886106606问： 酸辣娃娃鱼怎么烧 - ？
襄垣县凯济回答： 酸辣娃娃鱼的做法1.娃鱼2.锅里倒入油加入花生米炒4.锅里加入生抽5.香醋6.然后加入半碗水7.加入盐9.煮开后加入2大勺子娃鱼10.铲子搅拌均匀11.然后煮开 这一步等于是把娃鱼热一下12.煮好后装碗里,加入一勺子油辣子13.然后把黄瓜切丝加入碗里14.加入炒好捣碎的花生15.香菜蒜切碎16.加入至碗里17.吃的时候搅拌均匀即可

呼松19886106606问： 谁知道红烧带鱼的正确做法 - ？
襄垣县凯济回答： 主料带鱼 辅料料酒,醋,酱油,葱,姜,蒜,白糖,干辣椒 带鱼去头,内脏,洗净带鱼身上的白鳞,切段,用盐和料酒稍加腌制,锅烧热倒油烧至七成热,将腌好的带鱼煮块煎至两面金黄,依次加入葱,姜,料酒,醋,酱油,白糖干辣椒,然后加开水,烧开后撇去浮末,盖锅炖熟,收汤,将蒜末倒入锅中烧片刻即可起锅装盘,如果不吃辣的,干辣椒可以不用, 此菜咸鲜鲜香,微甜,是最家常的红烧带鱼

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