红曲米什么时候放最好
卤汤不放老抽不用糖色用曲米生抽味达美行不?
也可以 但是味道不怎么样 老抽和糖色是用来调色的 老抽就不要说你 加入糖色是可以起到中和各种味道的作用 所以糖色是比较重要的
一斤曲米粉能做多少斤鱼
曲米粉。腌好的鱼清洗后，用辣椒粉和曲米粉拌均匀，怕辣的朋友可不放或少放辣椒粉，祁阳曲鱼又称曲米鱼，属湖南祁阳传统名菜之一，属于湘菜系，源于祁阳县白水镇肖家村镇一带。世代相传，纯秘方腌制，色泽鲜红，口感柔嫩，味道独特，回味无穷，是当地人逢年过节，走亲访友，招待客人的必备礼品，曲...
夏天蒸好的曲米鱼放了三天还可以吃吗?
挺正好的，曲米鱼放了三天，如果说你放的盐多就可以吃，如果说放的盐少，就不能吃了，因为它变味了
曲米将两个完全相同的直角三角形的一部分叠放在一起(如图),涂色部分的...
阴影部分的面积=直角梯形ACDG的面积=[(3+4)×2]÷2=7（平方厘米）
你对我国古代文人饮酒是怎样看待
酒对于李白,也是作为交友旧论诗的最好的调味品。一天,他收到一个叫汪伦的人写给他的一封信。信上写着:“先生喜欢喝酒吗?我们这里有万家酒店。请您来我们皖南泾县玩吧。”李白看了这封邀请信十分高兴,马上收拾行李就向泾县出发。可是到了泾县以后,李白朝四周张望了半天也没见到什么万家酒店了。正在纳闷,一个村民...
红烧肉的红色是哪里来的?!我说的是最原始的原因。!!!
应当是用糖着的色吧
5斤香蕉肠放600克水行吗
红曲米水100克，世一堂干肠药料粉2包，五斤肉的1包十斤肉2包，干肠肠衣1包。制作，净肉肥肉切丁腌制，放盐，味精，白糖，生抽，白酒，生抽，腐乳红，曲米水，干肠药粉，姜汁拌均腌制20分钟肠衣泡好冲去盐味管制，用搅馅机，灌肠机都可以管制灌好风干晒干或风扇吹干晒好的干肠蒸20分钟即可。
未来的食物作文
放心,这些食品什么病都可以治好,甚至还有长生不老功效呢。 未来的食品非常的美味,酸、甜、苦、辣样样俱全,老人也爱吃,小孩也不会挑食了,不用父母操心了。 “妈妈,我要吃东西!”只见妈妈送来了一大碗白米饭。原来,那只是一场梦,若美梦成真,那该有多好啊! 未来的食物作文10 食品在日常生活中是最不能缺少的...
古代的时候各国帝王都吃什么点心 零食 小吃一类的?比如梅花糕什么的...
古代的时候各国帝王都吃什么点心 零食 小吃一类的?比如梅花糕什么的…… 请详细说明!品种越多越好! 100 产地做法什么的最好什么都有!... 产地 做法什么的 最好什么都有! 展开 我来答 6个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗? 百度网友51a640f 推荐于2017-11-24 · TA获得超过...
广东汕头有哪些特产?
挤出来的鱼丸放在清水中浸,后连同水放进锅中,用旺火煮至70~80`C后转为文火,直至将近水沸时捞起即成。 五、各类馃品 在潮汕的小吃中,有各种各样的馃品,如香脆的韭菜馃,晶莹的无米馃,甜蜜的豆沙馃,富有野趣的鼠曲馃等。 豆沙馃,多食于每年的农历七月间。这时候,早稻归仓,花生晒干,晚秧插完,于是农家...
洛扎县卫每回答： 红曲米卤肉的时候,需要在冷水的时候.放入水开的时候是放肉.
闳咱13574125079问： 做卤肉时红曲红在什么时候下锅最合适? - ？
洛扎县卫每回答： 就是在第一次煮肉焯水的时候放红曲是最合适的.这样的话,红曲红的颜色比较容易深入红烧肉中.最后做出来的效果会比较好,会使卤肉卤的比较深,色泽比较光鲜.
闳咱13574125079问： 红曲粉上色? - ？
洛扎县卫每回答： 上色最好用红曲米(福建南雄的最好,可以自己引种),市面卖的红曲粉,很多都是有毒的苏丹红.1大汤匙的红曲米,加1碗水(4两),浸泡半小时.水直接加到卤汁中(4公升).如果是做淋汁,红曲米碾细直接加入,红曲米是糯米,煮熟后有增加浓稠的功能.
闳咱13574125079问： 红曲粉怎么使用 - ？
洛扎县卫每回答： 红曲粉在日常生活中可以当作色素,用于烧肉的上色,加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ,颜色特别好看,让人看了以后有种食欲大增的感觉.红曲粉制作香肠的重要原料,用户在制作好香肠的馅料以后,加入适量红曲粉,能让做好...
闳咱13574125079问： 做米酒那个红曲提前两天放进去好吗 - ？
洛扎县卫每回答： 糯米500克,红曲米50克,甜酒曲5克 现在正值冬季,是制作红曲米酒的好季节,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋啦~~~ 红曲米酒.糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就
闳咱13574125079问： 红曲米在卤水中的详细使用方法 - ？
洛扎县卫每回答： 要是给卤水上色可以少许一点直接放进去就可以了.记得拿个纱布包好到时候上好色方便捞出.
闳咱13574125079问： 红曲米应该如何放进卤水中呢?红曲米应该如何放进卤水中呢?？
洛扎县卫每回答： 红曲米最好捣碎后,再放入卤水中,这样会更加入味.红曲米的用量要控制在0.06%~1.5%左右,可以和其他调料一起熬煮,也可以先用温水搅拌均匀后,再注射到肉中来煮.如果不想要红曲米的渣,可以先拿个隔渣袋装好红曲米,放入卤水中,用完后再捞出来.
闳咱13574125079问： 红曲米怎么吃降三高 - ？
洛扎县卫每回答： 最方便的是红曲米降血脂的方法就是饮用,可以把红曲米用开水煮熟以后,等汤水放凉了以后就可以直接的饮用,汤水饮用的效果是最好的,但是每天饮用不宜过量. 另外红曲米可以磨成粉末状的然后用纯净水搓成小药丸状的,一天食用一颗,...
闳咱13574125079问： 客家娘酒的红曲什么时候放进去? - ？
洛扎县卫每回答： 炙酒的时候放,有布缝的酒曲袋,吊在酒瓮里,炙酒的过程中,娘酒就会变成红色了,炙好后,将整个酒曲袋拿开就行了.
闳咱13574125079问： 如何选购与存储红曲? ？
洛扎县卫每回答：1、选购: 红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形,略扁,长5-8mm,宽2-3.5mm,厚1.5-3mm.表面紫红色或棕红色,凹凸不平,有的具浅纵、横纹理.质脆,易沿横纹理断开,断面平齐,边缘红色至暗红色,中部略凹,白色至浅红色.气特异,味淡、微甘,以红透质酥、陈久为佳. 2、存储: 红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,逐渐霉变,结块生虫,故保存时,应当放在干燥的环境里.
