糯米面蒸豆包怎么发面
蒸豆包的做法家常做法
像包包子那样包好，收好底口，用大拇指和中指轻轻的捏一下，使其变成长型（视喜好，喜欢圆的可以不捏）醒15分钟 笼屉上刷油，将包子坯子码放到笼屉内。蒸锅内加凉水把笼屉放上去，盖上锅盖，开大火蒸，待到锅上冒大汽，计时，蒸15-20分钟，关火。等5分钟出锅，一锅豆包就蒸好了。
粘豆包不发面可以吗
粘豆包不发面是不可以的，不发面的话，蒸出的粘豆包发硬，吃着不劲道，做粘豆包需要用黄米面来做，黄米面揉成面团后，用保鲜膜包好，放到暖和的地方发酵10个小时即可。粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户...
用糯米粉怎样做粘豆包
方法\/步骤：1、首先糯米粉倒入盆中。2、用适量沸水烫三分之二的面。3、干酵母0.8克。4、加入少许温水化开。5、烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。6、两个多小时后，面团涨发就可以蒸了。7、取45克左右面团，用手按扁...
制作东北粘豆包怎么发面效果好?
和面的时候，把剩余的2斤面粉也和进面团中，目的是和的粘面发一夜，第二天做豆软硬适中，千万别和稀了，豆包做不上，记得有一年邻居和面稀了做不上豆包，往里对面粉不好吃，面团稍稍硬些发一夜第二天可以对些凉水，做出豆包依然很好吃。...
黄米面粘豆包用烫面吗
1、最传统的粘豆包是用大黄米面制作而成的，这种粘豆包不需要烫面，都是先用温水或冷水揉成面团，放在温暖处让面团发酵至出现裂纹，然后再拿来制作粘豆包。2、后来，有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面，为了改善玉米面带来的不良口感，就需要先将少量的玉米面用沸水烫熟，烫成糊糊，放凉以后再...
白面粘豆包具体怎么做怎么发面
红豆沙适量、小麦面粉500克、白糖10克、酵母5克、香甜泡打粉3克。做法：1、面粉中加入酵母，白糖，泡打粉用温水和成团，饧发30分钟左右。2、将发好的面团，分割成剂子。3、擀成大片，包裹上豆沙粒。4、揉成圆团，逐个包制好。5、放入温暖潮湿的地方，饧发大约20分钟，户增长一倍大小。6、大火蒸15...
做粘豆包怎样发面
步骤一：玉米面和糯米粉称量好。步骤二：温水把酵母融化。步骤三：用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。步骤四：发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。步骤五：包入豆沙馅。步骤六：收口，包好。步骤七：直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。步骤八：蒸好的粘豆包...
发面红豆包的做法,发面红豆包怎么做好吃,发面
3.面团发酵至2倍大以上。4.取出面团、揉匀排气。均匀的下剂。5.取一个面剂，擀成圆饼，放入适量红豆馅。6.像包包子一样包严。7.这就是包好的生坯。8.把生坯倒过来，有摺的一面朝下，稍稍团圆整形。9.然后把生坯覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。10.锅烧开水，放入生坯。11.旺火蒸制15...
豆包怎么蒸好?
豆包怎么蒸好 发面过程 第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。第五步，用手把絮状面揉在...
豆包蒸完变红是怎么回事?还能吃吗?米面都是正常颜色,蒸完就变铁锈红色...
边倒边用筷子搅拌一下。4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。
榆树市海卡回答： 糯米粘豆包和面的步骤 1、玉米面和糯米粉根据个人爱好,按适当比例称重装好: 2、酵母发酵,最好用温水: 3、将酵母倒入准备好的面粉中,充分混匀,发酵一小时: 4、一小时后用手在盆里揉面团几个回合,然后取出一小块面团,捏成碗状: 5、在面团里放入足量的豆沙馅: 6、将碗口捏合,一个糯米粘豆包就做好了,最后放在蒸笼蒸就可以了. 以上就是糯米粘豆包和面的步骤了.
缑凡15191017809问： 用糯米粉做粘豆包怎么发面饼 - ？
榆树市海卡回答： 主料:玉米面100g,糯米粉100g 辅料:酵母2g,温水150g,豆沙馅适量 步骤: 1.玉米面和糯米粉称量好. 2.温水把酵母融化. 3.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 4.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 5.包入豆沙馅. 6.收口,团好. 7.直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可.
缑凡15191017809问： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
榆树市海卡回答： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
缑凡15191017809问： 糯米豆包的做法 - ？
榆树市海卡回答： 糯米豆包的做法1.糯米粉倒入盆中2.用适量沸水烫三分之二的面3.干酵母0.8克4.加入少许温水化开5.烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬发6.两个多小时后,面团涨发就可以蒸了7.取45克左右面团,用手按扁,放入一个红豆馅团,如包汤圆手法,慢慢向上收口8.收好后捏合收口向下摆入笼屉9.蒸锅水烧开后放上蒸屉,盖上锅盖蒸25分钟10.蒸好后焖两分钟就可以出锅了
缑凡15191017809问： 江米面粘豆包怎么做 - ？
榆树市海卡回答： 糯米面粉、红芸豆、白糖、盐、玉米面 做法 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时. 2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放...
缑凡15191017809问： 粘豆包如何发面 - ？
榆树市海卡回答： 制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关...
缑凡15191017809问： 粘豆包发面究竟放多少碱啊, - ？
榆树市海卡回答： 豆包的碱要按比例放,豆包质量与碱量的比例是8:3.发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了.
缑凡15191017809问： 怎样蒸粘豆包？
榆树市海卡回答： 在蒸笼上我们是可以放上些菜叶,这样就是不容易沾住,然后就是用中火煮30分钟,熟了之后口感又软又糯,吃起来也是很诱人.
缑凡15191017809问： 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ？
榆树市海卡回答： 粘豆包是满族食品哦~ 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量. 做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙. 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
缑凡15191017809问： 东北粘豆包的做法 - ？
榆树市海卡回答： 食材明细 糯米粉100克 玉米面100克 白菜叶适量 豆沙馅适量 酵母1小勺 温水150克 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 东北粘豆包的做法步骤1 糯米粉和玉米面混合.2 将酵母与水混合放置一会使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中,不粘手的面团.3 将面团放到温暖处发酵.4 发酵好的面团分割成8等份.5 包入馅料.6 滚圆....7 白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中.8 将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中.9 中火蒸20分钟即可(依豆包的大小增减时间).出锅后蘸白糖食用.
