糖蒜发绿了还能吃吗
糖醋大蒜发绿可以吃吗
可以吃。糖醋大蒜之所以变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程，再加上低温的条件，大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下，会转化为大蒜色素，产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使大蒜变成了绿色，这...
腌的大蒜发绿还能吃吗
变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中...
糖醋蒜变绿怎么补救
但要是糖醋蒜是因为变质导致的发绿，那么这样的糖醋蒜是不建议再吃的，避免加重自身肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。腌制糖醋蒜发绿是怎么回事 糖醋蒜之所以会颜色变绿，是因为大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质，在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮...
大蒜里面绿色能吃吗,大蒜发绿能吃吗,大蒜
绿色的是胚芽则可以吃。如果是切开了蒜瓣发现里面的中间是绿色的，这个小绿点其实是大蒜的胚芽，也就是说大蒜发芽了，这种大蒜是可以吃的，也不会有任何问题，我们平时吃的蒜苗就是从这个小绿点开始长的。绿色是因为氧化变绿的也可以吃。如果是已经切碎的蒜末变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的...
大蒜变绿是怎么回事
1.大蒜头发芽，长出了绿色的小苗，这种绿苗大蒜是可以吃的，甚至抗氧化物含量还增高了，更营养;2.大蒜发霉了，因为大蒜受潮变质，导致霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的，若只有表皮发霉，里面没有影响还是可以食用;3.大蒜经过糖、醋的腌制，形成了绿色的腊八蒜，这种绿大蒜是可以吃...
糖醋蒜发绿是怎么回事
糖醋蒜发绿时所产生的成分并不含有毒性，食用后也不会对人体健康造成影响，所以发绿的糖醋蒜是可以继续吃的。而且当糖醋蒜变绿时，其中所产生的成分还具有较强的抗氧化性，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，并可以提高人体的新陈代谢，对人体来说具有多种保健效果，所以平时是可以...
大蒜头发绿是不是坏了,能吃吗?
这个是正常的，可以食用。大蒜形成这种绿色素是有一定的条件的，大蒜在不休眠期的特定条件下才能变绿色，在休眠期的大蒜是不能变绿色的。大蒜打破休眠期的方法有两种：第一种方法是将蒜捣成蒜泥，在空气中常温放置一段时间后就会变绿。变绿时首先是外面开始变绿，慢慢延伸到大蒜内部；第二种方法将大蒜...
大蒜发绿还能吃吗
大蒜发绿还能吃。大蒜水变绿仅是食物发生了氧化反应，这对于食物本身的安全性没有什么影响，不会有毒害作用，因此是可以食用的，平常我们吃的土豆变色了也照样能吃的，但如果大蒜水变绿不是因为氧化反应导致的，而是加入了什么其他东西导致的变绿，最好不要食用，以免出现不适症状 大蒜水为什么会变绿 ...
糖醋蒜为什么会变绿
大蒜头变色，可能是在泡水前受到阳光照射。也和气温有关，和大蒜的一些成分有关，当然如果没有做好消毒工作，很可能也会引起这种变绿的情况。大蒜头在自然条件下正常变绿可以食用，“腊八蒜”就是绿蒜，不仅能吃，还有较好的保健功能。1、与气温有关 糖醋大蒜在腌制时会变绿与气温有很大的关系，在...
自己腌制的蒜头发绿能不能吃?
无害，不用担心。大蒜变绿是因为腌制储存的温度偏低。大蒜含有大量的含硫活性物质，在寒冷条件下含硫活性物质经蒜酶的催化产生了蒜绿素和蒜黄素，两种色素的结合可以令大蒜显示出鲜亮的翠绿色。
玄武区中诺回答： 变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强.所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用.
乌油18282346606问： 腌的糖醋蒜有发绿的能吃吗? - ？
玄武区中诺回答： 变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应,即绿变,可以食用.
乌油18282346606问： 蒜末变成绿色了还能吃吗 - ？
玄武区中诺回答： 1,大蒜绿变的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜. PECSO的存在是蒜泥变绿的原因.变绿的大蒜不影响食用,也不存在食用安全问题.但专家提醒,任何食物都有一定的保鲜期,在食物保持完整的情况下,保鲜期相对较长,所以食...
乌油18282346606问： 大蒜变绿了还能吃吗? - ？
玄武区中诺回答： 能吃. 醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素,绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成.大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下...
乌油18282346606问： 糖醋蒜发绿了还能吃么? - ？
玄武区中诺回答： 你如果用的只是醋和糖的话就可以吃,因为我们这里每逢农历腊月时家家都会腌腊八蒜,腌到年三十吃饺子的时候取出来一起吃,那时的蒜就是绿绿的有点儿透明,很好吃的,所以你的蒜没有问题的,放心吃吧!
乌油18282346606问： 自己制作的糖蒜发绿了是否能吃 - ？
玄武区中诺回答： 可以吃的 我以前 也弄出过绿的 味道还不错哦
乌油18282346606问： 腌的糖蒜发绿,墨绿色,怎么了这是?还能吃么??? - ？
玄武区中诺回答： 一、北方会出现这样的情况;二、腌糖蒜用的是陈算,或者是存放在八月过后的蒜,而不是当年春夏刚出土的新蒜;三、腊八蒜的一种.
乌油18282346606问： 因此糖醋大蒜发绿了可以吃吗 - ？
玄武区中诺回答： 发绿了就不可以再食用,已经发生变质,滋生了霉菌,会引起肠胃不适,影响身体健康.
乌油18282346606问： 糖醋蒜变绿,能吃吗 ? - ？
玄武区中诺回答： 化学反映,不能吃的
