粉蒸牛肉怎么做又嫩又好吃
粉蒸牛肉的制作方法有哪些?
牛肉的切割要逆着肉的纹理进行，这样可以使肉质更加嫩滑。腌制牛肉时，可以根据个人口味调整调料的比例。蒸制时间根据牛肉的厚薄和蒸锅的大小进行适当调整。如果喜欢吃酥脆口感，可以在蒸好后将牛肉放入烤箱中烤至表面金黄。粉蒸牛肉的做法多种多样，有的地方会在米粉中加入一些糯米粉，使肉质更加软糯；...
清蒸牛肉怎么做
清蒸牛肉的做法如下：用料：牛肉300g、姜适量、盐、生粉、酱油、料酒、孜然粉、食用油、冰糖。做法及步骤：1、牛肉切块儿，注意是块儿。2、把上述调料都放到牛肉上腌十五分钟入味，给肉按摩一分钟。冰糖的作用同焖牛腩时候冰糖的作用，牛肉会好咬一点。3、把牛肉放电高压锅里在煮饭的同时蒸，10分钟就...
营养蒸牛肉怎么做
我们在腌制牛肉的时候，除了要加入一些调味料之外，还要加入清水。牛肉的吃水量很大，一般500克牛肉，可以吃进去250克水，给它补充足量的水分，可以让牛肉的口感更嫩滑。就像脸上做了面膜，水嫩嫩的。加入水之后一定要继续抓，让水分完全吃进肉里。最后用色拉油封住，撒少许佐料。这样我们在蒸牛肉的时候...
粉蒸牛肉,怎么做才能保证牛肉的口感软、酥、烂?
粉蒸牛肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和肉质的软嫩而受到人们的喜爱。要保证牛肉的口感软、酥、烂，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择适合蒸制的牛肉部位，如牛腩、牛肉里脊等，这些部位的肉质较为松软，含有适量的肥油和肌肉纤维，蒸制后能够保持肉质的鲜嫩。切片：将牛肉切成薄片或小块，...
蒸牛肉怎么做好吃又嫩
生活中的杨老师 2023-12-13 · 贡献了超过770个回答 关注 蒸牛肉做法如下: 选新鲜牛肉,加调料腌制10-15分钟,蒸10-15分钟,撒调料。 我认为要注意调整时间和火力,腌制时可加食用油保持嫩滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是...
怎么蒸牛肉才嫩
食物本身就有水，用蒸的方法，可以快速使其脱水成熟，然后又从混合着酱汁的“汤水”中吸收水份。既保证了入味，又做到了鲜嫩，一举两得。当然，也可以加点儿淀粉，让水份所在“淀粉面膜”中不流失，那味道更是嫩滑爽口啦。制作工具：电磁炉、蒸锅。适合人群：牛肉爱好者，健身餐爱好...
有哪些方法能使粉蒸牛肉更好吃?
切片技巧：牛肉应该顺着肉纹切成薄片，这样可以使肉片在蒸制过程中更容易入味，同时保持肉质的嫩滑。肉片厚度建议在2-3毫米左右，既能保证蒸煮时快速熟透，又能确保肉片的口感。腌制入味：腌制是提升粉蒸牛肉风味的关键步骤。可以使用生抽、老抽、料酒、姜蒜水、五香粉、花椒粉、糖等调料进行腌制。腌制时间...
蒸牛肉怎么做好吃又嫩?
辅料：油适量、姜葱适量、生抽适量。1
蒸牛肉的做法 最正宗的做法
如下：食材：牛肉300克、蒸肉米粉100克、葱2根、料酒1勺、豆瓣酱少许、油适量、盐适量。方法：1、准备食材。2、南瓜切片放盆底。3、牛肉切片，加入料酒去腥味。4、加入米粉，葱姜水，豆瓣酱。备用。5、把肉铺在南瓜上。6、上锅蒸2小时就可以啦。7、蒸好后加入辣椒油，葱就可以啦。
怎样做粉蒸牛肉会更入味?
粉蒸牛肉是一道传统的川菜，以其鲜香嫩滑、味道浓郁而受到人们的喜爱。要做出更入味的粉蒸牛肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择适合蒸制的牛肉部位，如牛腩、牛肋条等，这些部位的肉质较为松软，含有适量的肥油和筋膜，蒸制后能够保持肉质的鲜嫩和多汁。切片：将牛肉切成薄片或小块，厚度建议在0.5...
樟树市伊班回答： 牛肉条 250克 土豆 1个 葱 2.5克 姜 2.5克 蒜 2.5克 蒸肉粉 3汤匙 食用油 2汤匙 酒糟 1汤匙 郫县豆瓣酱 1汤匙 老抽 1茶匙 生抽 2茶匙 红糖 1茶匙 做法步骤1、食材准备2、 将牛肉洗净,切成0.5厘米宽度,3厘米长的长条,并泡冷水半小时;土豆洗净、去皮,切成滚刀块;葱、姜、蒜切末备用3、取出牛肉条,沥干水分,加入蒸肉粉3汤匙、食用油2汤匙、孝感米酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、红糖1茶匙,拌匀后,腌制10分钟4、将土豆摆在盘子中间,牛肉条裹上蒸肉粉后放在土豆上,放入有孔蒸盘中,放入蒸箱中间层5、开启方太蒸箱,水箱加满水,选择“100℃、35分钟”开始烹饪6、成品
捷斌13388714053问： 牛肉粉蒸肉如何做? - ？
樟树市伊班回答： 需要提前准备好的材料包括:牛肉 350克、土豆 两个、大米 60克、五香粉 3克、辣椒酱 1勺、玉米油 30克、小葱 适量、料酒 2勺、生抽 1勺、耗油 少许、辣椒粉 少量、姜碎 适量. 1、牛肉切好,放入适量的辣椒酱,料酒,生抽,耗油,姜碎,用手拌匀,腌制半小时. 2、大米洗干净放入锅中炒黄,把大米盛出冷却. 3、然后把大米放入料理机打成粉末,与米粉,五香粉,辣椒粉倒入牛肉中. 4、放入油,拌匀. 5、土豆切块放入盘中. 6、把牛肉放入盘中,蒸熟,撒上葱花完成.
捷斌13388714053问： 粉蒸牛肉怎么做 粉蒸牛肉的家常做法？
樟树市伊班回答： 主料:瘦牛肉1块 ,蒸肉米粉1碗. 辅料:葱2根, 姜3片,蒜2瓣,香菜10g,花椒面3g, 郫县豆瓣酱1勺,红辣椒3个, 盐4g,糖适量 ,胡椒粉4g,绍酒6ml,生抽5ml,香油适量. 粉蒸牛肉的做法步骤 1. 牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段. 2. 放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟. 3. 放入少许清水,将肉打散. 4. 再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉. 5. 将腌好的牛肉放入笼屉中. 6. 进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可.
捷斌13388714053问： 四川粉蒸牛肉的家常做法,怎么做嫩滑不塞牙 - ？
樟树市伊班回答： 原料:牛里脊肉一块(约300克),米粉60克,醪糟汁2大勺(约50克),色拉油25~30克,干淀粉半小勺,白糖少许,四川豆瓣酱、姜泥、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、葱花、香菜末各适量,香油少许. 准备: 1、将干荷叶或者粽叶提前用热水泡...
捷斌13388714053问： 川菜粉蒸牛肉怎么做？
樟树市伊班回答： 做法一 食材准备 瘦牛肉370克,大米75克.调料植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许. 制作步骤 1、大米炒黄磨成粗粉.葱切成葱花.豆豉剁细.姜捣烂后...
捷斌13388714053问： 如何做粉蒸牛肉? ？
樟树市伊班回答： 粉蒸牛肉 原料:黄牛肉500克,豆瓣20克,大米粉、糯米粉共75克. 调料:麻油、生菜油、酱油、姜未、酒酿汁、辣椒粉、花椒粉、香菜、蒜泥、葱花各适量. 做法: ①将牛肉去筋,横着肉纹切成长4.5厘米、宽3厘米、厚3.5厘米的片,盛入盆内,放入剁碎的豆瓣 、酱油、生菜油、酒酿汁、姜末、粳米粉、糯米粉拌匀,放入蒸笼,用旺火蒸熟. ②在蒸熟的牛肉上面加辣椒粉、花椒粉 、葱花、香菜、蒜泥,再淋上点麻油即成.
捷斌13388714053问： 粉蒸牛肉的做法?？
樟树市伊班回答： 粉蒸牛肉的做法:1、大米炒黄,用搅拌机磨成稍粗点的粉.2、葱切成葱花,豆豉剁碎、姜捣烂,加少许水泡上.3、牛肉洗净,切成长4厘米,宽2.5厘米的薄片,加油、酱油、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、姜水、鸡精、料酒拌匀.4、加入大米粉,拌匀.5、蒸锅水开后,将拌匀的牛肉,连盘上蒸锅,蒸至牛肉软烂.6、取出,翻扣在盘中,撒上葱花,另用小碟盛胡椒粉、花椒粉和香菜,即可上桌.如果是珍珠米,就不用加糯米了,因为它本身具有一定的黏性!想试一试的筒子们尽量自己炒米粉吧,味道很不错的说.个人觉得比超市里买的米粉好吃.碾碎的粉粉里可以根据自己的口味加点调味料哦,比如腐乳,我就常加哈!赶快试试吧,做一道属于你的粉蒸牛肉.
捷斌13388714053问： 小笼粉蒸牛肉怎么做 - ？
樟树市伊班回答： 主料:牛肉(腑肋)(250克) 辅料:糯米粉(50克) 油菜(50克) 调料:香菜(10克) 大葱(10克) 花生油(30克) 姜(30克) 甜面酱(10克) 豆瓣酱(3克) 料酒(10克)酱油(25克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 淀粉(5克)胡椒粉...
捷斌13388714053问： 四川粉蒸牛肉咋做?？
樟树市伊班回答：【原料】 牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 【制作过程】 1、牛肉去筋切片; 2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉,辣椒粉,蒜泥及米粉拌均; 3、上笼蒸至软烂; 4、加调料,香菜上桌即成 .
捷斌13388714053问： 粉蒸牛肉怎么做?？
樟树市伊班回答： 瘦牛肉370克,大米75克,植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克(可用红酒),豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许. 将大米炒黄磨成粗粉.葱切成葱花.豆豉剁细.姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎;牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花.另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌.
