粉条手工制作配方
手工挂面的做法和配方有什么?
手工挂面是一种传统的中国面食，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。手工挂面的制作过程相对复杂，需要耐心和技巧。下面是一种常见的手工挂面的做法和配方：材料：高筋面粉：500克 温水：约200毫升（根据面粉吸水性调整）盐：5克 鸡蛋：1个（可选，增加营养和口感）做法：准备面团：将面粉过筛放...
拉面的配方和制作方法?
材料：面粉 适量、油 适量、盐 适量 1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越...
做涂泥线条配方大全?
涂泥线条是一种常用于艺术和手工制作中的绘画材料，其配方可以根据不同需求和目的进行调制。以下是一些常见的做涂泥线条的配方：1.三把面粉:两把盐:一把白泥粉:水：适量，搅拌均匀即可。2.橡皮泥配方：1\/3杯白泥土粉，1\/3杯面粉，1\/4杯粘合胶，1\/8杯水。3.各种颜色的配方可以先按白泥土泥粉的...
手工面条的做法和配方
然后要再面盆里不断地和，在这个过程中要一点一点地弄，水多了就加面，面多了就加水。直到面和水达到合适的比例，最终和成的样子就是包水饺的时候面的样子。然后就不用酒瓶了，从厨师赵师傅那儿借来擀面杖，不断地擀，把面团擀成一张大饼，薄一点的更好，然后用刀切成一条一条的，越细越好。然后...
纯手工粉条配方与制作?
纯手工红薯粉条的制作方法步骤：第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用...
做鲜粉条的具体配料比
无矾鲜粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6-1.5斤、水45-50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，再加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟...
粉条加工方法及配方
粉条是一种传统的中国食品,以红薯、马铃薯等为原料,经过磨浆、沉淀加工后制成的丝条状干燥食品。制作方法分为手工和机械两种。手工制作包括选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条以及包装。机械化加工包括淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→...
怎样制作辣条
辣条 第一步：制条。将面粉倒入制面机的漏斗中，混合调节筛子，从机器下方制成一条条面条状面筋，接着依次被放到平行的传送带上，进行压扁、切割；第二步：调料。生产人员根据配方，将色素、香精等添加剂倒入圆形机器中，并不断搅拌，定时向下方铁桶排出深红色液体，这就是辣条的...
粉条的配方?
红薯粉条的配方及做法如下：准备材料：红薯淀粉200克、清水150克 制作步骤：1、将粉和水搅拌均匀，隔水煮至浓稠(底下坐了一盘水)，边煮边搅拌，煮过了会结块。2、将粉糊装入模具，尽量不要弄到外面了。3、将模具中的粉糊挤入沸水中。4、粉条浮起，就是煮熟了，煮熟的粉用清水过3次，为了去除...
手工面制作技巧及配方分享P
面食，在中国有着悠久的历史和文化传承，是人们餐桌上不可或缺的美食之一。在繁忙的现代生活中，面食也成为了许多人轻松做饭的选择。然而，手工面制作却是一个需要技巧和耐心的过程，下面为大家分享一些面制作的技巧与配方。一、材料的选择 制作好的面食，不仅要有好的工具和技巧，还要有好的材料。通常...
鸡冠区氢化回答： 手工粉条的做法:一、材料:蕃薯粉2杯半,二砂糖1斤,沙拉油少许,凉开水4杯,滚水1杯.二、做法 :1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀;...
桐克13087591007问： 各种粉条的制作方法 - ？
鸡冠区氢化回答： 制作方法 1.原料选择.选用马铃薯或甘薯淀粉. 2.制粉芡.用淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状,然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲,迅速搅拌,约10分钟后,粉糊即呈透明状,成为粉芡. 在粉芡内加入0.5%的明矾,用适量湿淀粉和粉...
桐克13087591007问： 不加明矾怎么做粉条 - ？
鸡冠区氢化回答： 不加明矾可以用蛋清来做粉条,下面介绍做法: 准备材料:绿豆淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)500g、水适量、鸡蛋清1个 制作步骤: 1、准备淀粉 2、舀出100克放在盆里 3、加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有颗粒 4、倒进刚离火的...
桐克13087591007问： 怎么制做粉条 - ？
鸡冠区氢化回答： 现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步...
桐克13087591007问： 手工粉条配方 - ？
鸡冠区氢化回答： 手工粉条技术不难,目前粉条关键问题就是铝超标,所以最好做合格粉条,不加明矾,可以使用筋力源代替,不会铝超标.
桐克13087591007问： 手工薯粉条的制作方法 - ？
鸡冠区氢化回答： 粉条制作方法:红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味.⒈配料与打芡.取5-10%红薯淀粉加入盆内,再加入红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7...
桐克13087591007问： 潮汕手工薯粉条的做法 - ？
鸡冠区氢化回答： 用料 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油(打模用) 手工红薯粉条的做法 用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用(在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成)锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入...
桐克13087591007问： 怎样制作土豆粉条 - ？
鸡冠区氢化回答： 粉条制作之打糊与滤芡: 1.准备50克自制土豆淀粉,加入30克冷水. 2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀,形成稀汤状的淀粉水. 3.锅里倒入100克冷水,大火烧至水开. 4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里. 5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个...
桐克13087591007问： 粉条的做法？
鸡冠区氢化回答： 猪肉炖粉条
桐克13087591007问： 粉条的做法？
鸡冠区氢化回答： 1、首先准备洗净的黄瓜擦成细丝放入盆中,再把胡萝卜也擦成细丝放入盆中备用.2、起锅加水烧开,放入一把红薯粉条煮一下,煮7-8分钟左右捞入凉水中过一下凉备用.然后把粉条控干水分放在案板上,再用刀切几下也放入盆中,再准备大蒜切成末备用.3、粉条中加入盐、蒸鱼豉油、陈醋搅拌均匀,然后把蒜末放在上面,再放上几个干辣椒.4、锅中放油放入一把花椒、少许麻椒炸出香味.然后把花椒麻椒过滤出来,再把热油淋在辣椒蒜末上,搅拌均匀就可以开动啦.
