米酒发酵过程能加水吗
米酒发酵几天开始加水
米酒发酵好需要加水吗 我们这边做的是糯米酒。就是头一个晚上先把糯米泡下去。然后放在蒸笼里面蒸，等他冷却后。在一层糯米一层酒曲。好了以后倒入八分满的冷水。该上盖子让它发酵三四天，再搅拌一下。但没什么气泡的时候就可以封了，等上三个月后。就可以吃了。不用再加水，加水就酸了。米酒是...
做酒酿发现水少了中途还能加水吗?
中途不可以加水，加水会影响发酵过程，会破坏酒酿的口感和味道，不利于保存，做酒酿要开始的时候一次性把水加足。
做糯米酒太干中途可加水吗
不能中途加水，会影响米酒的发酵和成品的质量，要在开始做之前一次性加够水，下面介绍做法：准备材料：糯米四斤、酵母两粒、桂花适量、水一斤 制作步骤：1、糯米淘净，泡水四小时左右。泡至米粒一捏就碎，泡发 2、沥干水 3、蒸锅，放上屉子，铺蒸布，撒一层桂花 4、铺一层糯米。一层桂花，一层...
酿米酒要不要放水
将它们均匀混合后倒入酿造容器中压实，然后在糯米的中间打一个洞，最后密封容器以酿造两三天。二、米酒放水可以放矿泉水吗 可以放矿泉水，里面含有矿物质元素，可以让米酒更有风味。除了放矿泉水之外，还可以放井水或者净化过的含有矿物质的自然河水，做其他香型酒也是如此。这与酿酒过程中微生物的生长和p...
米酒能三次加水发酵吗
不能。米酒在发酵过程中三次加水会影响米酒的品质和口感，同时也会增加发酵时间，在米酒发酵过程中需要控制好水量和发酵时间，所以米酒不能三次加水发酵。
米酒发酵几天开始加水-简短介绍
米酒发酵1天半之后开始加水。米酒，又称之为酒酿、甜酒，在古时称“醴”，使用糯米酿制，为汉族传统的特产酒，其主要原料为江米，因此也叫江米酒，它是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，酒精量非常低，酿制工艺较为简单。米酒发酵几天开始加水 米酒在制作的过程中第二次加水需等能到米饭粒...
米酒二次发酵时能打开加水吗
二次发酵具体包括如下步骤：将原料糯米洗净。蒸煮成熟米；冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米，发酵成酒醪；原料大麦为糯米量的60～100％；用30～40℃热水浸泡大麦约4小时，使麦粒充分吸水膨胀。蒸煮，冷却，加入糖化剂；压榨取得糖化液；将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸，加水使糖度稀释到7～10...
做米酒为什么要加水?
米酒在制作过程中第二次加水需要等能到米饭粒开始飘在上层，这个时候就可以二次加水。米饭漂浮，这说明酒精发酵还在进行，这个时候可以加入适量的水。米酒的发酵时间要根据具体季节和时间来定，不同季节的发酵时间是不一样的，温度低的，制作米酒所需要的发酵时间就比较长，温度高的，发酵时间就比较短，...
葡萄酒发酵期间可以加水吗
葡萄酒发酵期间不可以加水。葡萄酒酿制过程 主料 葡萄 1000g 糖 300g 辅料 蛋清 50g 步骤 1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿...
酿葡萄酒有点水有影响吗?
有影响的，酿葡萄酒不能有水，为了防止杂菌污染。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会...
库伦旗克欣回答： 不能,加水会腐烂.
兆嵇17240688762问： 做米酒时可以加水吗?如果可以,请问在什么时候加?加多少水?主要是想要出酒多一点.请问要在什么时候加水呢? - ？
库伦旗克欣回答：[答案] 想出酒多一点,就得发酵开始前发酵液中加进去.糯米是含淀粉的,淀粉糖化变成酒.但是发酵液的糖度过高酵母的活动受到抑制.乙醇含量超过15%酵母菌基本停止活动.一斤糯米最后三斤半发酵液乙醇含量能达到15%.得到的米酒含乙醇含量高不易变酸...
兆嵇17240688762问： 醪糟不出水发酵完可以加水吗 - ？
库伦旗克欣回答： 不可以,那样流变质了
兆嵇17240688762问： 做米酒发酵之后还要加水吗 - ？
库伦旗克欣回答： 这个一般是不需要加的 里面米酒会自动出来 等吃了一部分后,可以适当加水
兆嵇17240688762问： 在家制作米酒用放水吗?都需要什么材料? - ？
库伦旗克欣回答： 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
兆嵇17240688762问： 糯米酒发孝两天了,没动静,加水可以吗 - ？
库伦旗克欣回答： 不能加水,可以适当采取一些增温和保温措施.
兆嵇17240688762问： 米酒发酵后可加点冷开水继续发酵吗? - ？
库伦旗克欣回答： **米酒发酵后可以加入适量的冷开水,并继续发酵**.米酒制作过程中,经过一段时间的发酵后,一般会产生较高的酒精度和一些残余糖分.加入适量的冷开水后,继续发酵可以帮助降低酒精度,增加米酒的口感和风味.同时,冷开水不会对米酒的发酵过程产生不良影响,可以放心使用.值得注意的是,发酵时间会受到温度、湿度、发酵物等多种因素的影响,所以具体的发酵时间和加入冷开水的时间还需要根据实际情况进行判断和调整.
兆嵇17240688762问： 自己做米酒要不要加水 - ？
库伦旗克欣回答： 关于米酒机我不太了解,我们老家手工酿造在发酵时是不加水的,在有酒香了,蒸酿的时候是要加水的,这时加水搅匀便于酒精的蒸发,希望能帮到你.
兆嵇17240688762问： 急!!!米酒发酵过程中可以加凉白开吗? - ？
库伦旗克欣回答： 米酒发酵过程中最好不要加凉白开,发酵过程必须密封,否则会有细菌进入导致米酒霉变. 米酒:具有温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效.同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化.糯米经过酿制,营养成...
兆嵇17240688762问： 醪糟怎么加水 - ？
库伦旗克欣回答： 制作开始时可加少许凉开水. 发酵期间不能加水. 千万注意制作中不能有生水和油脂混入. 如果你是要煮熟吃的话,开始时加水煮开即可食用,也可以加蛋或汤圆,随个人口味.
