简单家庭腌酸菜的做法
如何简单的做酸菜?
【做法】1、买回来的大白菜淘洗干净，放在阳光下晒一天，晒软更好焯水。当然，也可以不晒直接焯烫。2、选择大白菜做酸菜，所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。3、烧水的锅一定不要有一点点油，将水烧开后，放入大白菜，先根部放入水中焯烫透。4、然后翻个身，再烫另半边。5、烫好的菜，放在...
家庭自制酸菜简单易学
将大白菜用清水冲洗一下，可以在水中浸泡半个小时。将大白菜捞出晾干水分，将大白菜一层层放到腌菜缸中，放一层撒一层盐，一定要放实。放好后，可以在上面放一块干净的石头，以免白菜浮起来，然后在腌菜缸里放清水，没过大白菜即可。家庭自制腌酸菜，操作简单方便，就是这个味道 由于大白菜在进行腌制...
外婆做几十年的酸菜,从不用加盐,怎样腌好的酸菜?
步骤1最开始我们准备一些淘米水，淘米水腌酸菜，腌出的酸菜更酸。所以我们清理一些大米，第一遍淘米水无须，因为第一遍淘米水含有其他沉渣。第二遍淘米水和第三遍淘米水存着预埋。步骤2淘米水要根据煮沸，那般才不会含有病原菌，否则的话会很容易变质。淘米水下锅烧开，接着放着致冷预埋。步骤3这个...
酸菜的做法和步骤
1、家庭自制酸菜可按以下方法做首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种把莲花菜包心菜外面的老叶子剥掉，然后对半切开去掉根子，切成细丝切好的莲花菜丝放进无水无油干净的容器中，撒盐腌制。2、接下来将腌制好的青菜放入到瓶中，把青菜全部放入瓶中之后加盖密封，然后放在通风的...
自制酸菜腌制方法家庭
可选择的范围非常广2把买回来的菜用水清洗干净，然后吹干表面的水分3把晾干的素菜可以用刀切成；腌酸菜的做法1选择新鲜完整的芥菜，洗净，沥水2晒菜，把芥菜放在阳光下晒干水分，有些蔫的样子3将晒蔫的芥菜对半切开，这一步是为了搓盐时比较容易搓到菜心部分也可以不用切开4准备一个无油干净的。
简单家庭腌酸菜的做法
家庭腌酸菜的简单做法如下：工具\/材料：芥菜1000g、盐25g、小红椒适量、玻璃瓶2个、清水适量。1、买回来的大芥菜洗干净，放在太阳下晾晒一天。2、小红椒也洗干净，和芥菜一起晒干点。3、锅装水煮到开后，下芥菜过一下水，马上捞起放玻璃瓶中。4、放好全部芥菜和小红椒后，在上面撒上盐，然后把烫...
酸菜的制作方法家常做法
家常腌酸菜的做法：提前准备好适量的芥菜，掰开去掉根部，还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，记得多洗几遍，洗得仔细一点。拿几个青红椒也用清水洗干净，把洗好的芥菜还有青红椒放在户外干净的地方，要保证有太阳的天气。晾晒一天，芥菜和青红椒都晒得稍微干一点，准备无油干净的锅具，倒入适量的清水，大火...
腌酸菜放多少盐
腌制酸菜的盐，最佳比例为500克芥菜20克盐。腌酸菜的做法：备用食材：大芥菜3000克，盐150克，淘米水适量；1.首先将所需要的大芥菜准备出来，然后用清水反复将其冲洗干净，注意不用将芥菜的叶子撕下来，直接整体清洗即可，将芥菜仔细洗干净后，需要将其水分沥干；2.然后将其放在太阳底下晾晒，具体的晾晒...
家庭自制腌制酸菜的方法
1、腌酸菜的做法1选择新鲜完整的芥菜，洗净，沥水2晒菜，把芥菜放在阳光下晒干水分，有些蔫的样子3将晒蔫的芥菜对半切开，这一步是为了搓盐时比较容易搓到菜心部分也可以不用切开4准备一个无油干净的。2、家常酸菜的腌制方法第一步选菜 选择八九分熟的白菜为宜第二步晒菜 白菜外表晒到不脆，开始...
怎么腌酸菜能保证酸菜不发霉不长白膜,酸脆可口?
腌制酸菜的容器要先用开水烫一遍，起到杀菌消毒的效果，再将容器放置在通风处晾干，保证容器中没有水分，不然腌制出来的酸菜很容易发霉。二、腌制酸菜常用调料将干净无水的大白菜每片叶子均匀地撒上食盐，一颗大白菜用20克食盐，食盐有杀菌的效果，食盐如果放得太少无法抑制细菌繁殖，每片大白菜的叶子都...
居巢区螺内回答： 在家自己腌酸菜的做法 我选用自家种的青菜,清洗几遍,干净无油(绝对要无油)放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完,等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满倒入白酒,袋口系紧,放入干净的桶或盆里,上面用重物压住,七八天后,青菜颜色变黄,想吃酸点的多放几天,黄亮亮的简单健康的酸菜就好了.
慈保18755956201问： 腌酸菜的做法,腌酸菜怎么做好吃,腌酸菜的家常做法 - ？
居巢区螺内回答： 做法:1.大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可.2.晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些.3.水缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐.最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头
慈保18755956201问： 如何淹制酸菜 - ？
居巢区螺内回答： 最简单淹制酸菜法: 1、准备一个淹制器皿,如坛、玻璃罐等; 2、将水烧沸后放冷,待水冷却后倒入坛中;倒入食盐(第一次需放多点盐); 3、将准备好需淹制的菜色放入坛中,封盖5天后即可.
慈保18755956201问： 终于找到腌酸菜最快速的方法,几天搞定 - ？
居巢区螺内回答： 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
慈保18755956201问： 如何腌制酸菜 自制酸菜做法,怎么做 - ？
居巢区螺内回答： 以下是专家为您奉上的“渍酸菜”流程.第一步:选菜选择七、八分熟的白菜为宜.第二步:晒菜白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了.第三步:杀菌原理:酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵.新鲜的蔬菜含有...
慈保18755956201问： 怎样制作酸菜 - ？
居巢区螺内回答： 1、选料.宜选用质地较粗糙的青菜、白萝卜菜或苦油菜,不宜用大白菜. 2、沸烫.将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜. 3、冲洗.将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次,接着把菜料水沥干或捏干. 4、烧面水.用50克左右面粉(玉米面最好)与3千克-5千克清水搅匀,置于火上烧开备用. 5、装坛.先将菜料装入坛内,后倒入烧开的稀面水,再加入250克左右酸料(从成品中取出的酸汤),密封坛口,冬季置于火炉旁(盛夏置于凉处),24小时后即可开坛食用. 食用时,将粗长菜料切短,加水浇开片刻即可食用.酸菜中若掺入花豆或小豆汤,其味更加醇美清香.
慈保18755956201问： 如何腌泡菜,简单实用的,适合小家庭的 - ？
居巢区螺内回答： 泡菜的做法很多种,但最简单易学的就是南方的一种泡菜方法:1、把坛子或宽口玻璃罐洗干净晾干水备用;2、白萝卜、大白菜梗、红辣椒洗干净,白萝卜切长条块,白菜梗切两半和红辣椒一起放在阴凉通风干净的地方晾干水;3、把刚烧开的水注入坛子(玻璃罐)放入海盐,一定要放海盐,因为海盐不含碘,一般食用盐都有碘,多食会致甲亢.咸度为自己能承受的咸度再偏咸,不能咸得发苦,太咸太淡都不发酵.静等水温变凉;4、把白萝卜、白菜梗、红辣椒(用开水烫过的针在红辣椒上扎眼,容易进味)放入坛中密封一周.ok
慈保18755956201问： 的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的 - ？
居巢区螺内回答： 首先需要准备好工具和材料: 工具:腌菜缸一个、大石头一个. 用料:东北大白菜20棵、大粒盐2斤,水. 接下来接可以着手腌制酸菜了.具体做法如下: 第一步:将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;第二步...
慈保18755956201问： 酸菜的做法 - ？
居巢区螺内回答： 腌制酸菜的做法步骤1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用.2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了.3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容...
慈保18755956201问： 如何腌制酸菜 - ？
居巢区螺内回答： 准备工作:买回白菜后在窗台上铺上塑料布晾晒一天,之后清洗干净,准备适合各家口味的盐.具体步骤:1.先烧上一锅水,把白菜帮一一扒下,放进开水里烫一下,这样做可以缩短腌酸菜的时间,边烫白菜边放进另外的一个锅里....
