秦镇米皮广告图片

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巧侍13761498649问： 米皮的介绍 - ？
泰和县磷酸回答： 米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食.最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”.秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”.其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究.除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等.当中的“文县米皮”较为独特的一支.

巧侍13761498649问： 米皮哪家好吃,求推荐 - ？
泰和县磷酸回答： 最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”.秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”.其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究.除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等....

巧侍13761498649问： 陕西秦镇米皮好吃吗 - ？
泰和县磷酸回答： 秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成.是陕西省著名的汉族小吃.相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕.碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食.这边美食好多的,如果你喜欢吃肉可以尝尝廖记棒棒鸡呀

巧侍13761498649问： 秦镇米皮的制作方法 - ？
泰和县磷酸回答： 制作秦镇米皮,要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节.选择上等大米,先将大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,捞出,放置10小时左右,捞入石磨中,在石碾上碾成大米面粉,用细箩子箩面.再将箩好的面徐徐加水搅成米浆,加入精盐搅匀,...

巧侍13761498649问： 秦镇米皮的特点 - ？
泰和县磷酸回答： 秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作,皮子质量上乘.调食时,配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味. 特点:色白、光润、皮薄、细软、柔韧,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味.秦镇大米面皮为秦代初创,虽后经战乱,灾荒等原因仍然流传至今.

巧侍13761498649问： 米皮的来历 - ？
泰和县磷酸回答： 米皮的历史米皮,是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西米皮.陕西米皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,以大米面皮最受欢迎 ,故又称米皮,一般人们提起米皮就指的是大米面皮,而且专指陕西米皮 、西安米皮 、户县米面米皮 、秦镇米皮...

巧侍13761498649问： 凉皮的秦镇米皮 - ？
泰和县磷酸回答： 秦镇位于西安市辖区户县内,毗邻西安,自古盛产优质粳米.传说秦始皇时,一年大旱绝收,无米上贡.当时刑罚严苛,乡民皆恐,求教于一乡绅.隔日,乡绅计出,制凉皮上贡!将陈年大米浸泡过夜,石磨成浆,沉淀,撇去上清,上笼蒸制,...

巧侍13761498649问： 秦镇米皮哪家的好 - ？
泰和县磷酸回答： 五一放假闲来无事,约了几个好友去太平峪游,路过秦镇就想顺便可以品尝一下著名的秦镇米皮,无意间我们来到了位于沣惠斜桥延长加油站对面的秦镇独特味米皮店,大家都要了三秦套餐米皮和肉夹馍,本来想着填饱肚子就行,没想到米皮很是劲道,滋味又是回味无穷,红红的辣子油让人齿颊留香,本来还想减肥的我没忍住又来了一碗,肉夹馍更是馍脆肉香,从山里回来,我们再次去了独特味米皮店,大家纷纷给家人又捎了几份.秦镇独特味米皮店推荐大家品尝品尝.

巧侍13761498649问： 秦镇那家的米皮好吃 - ？
泰和县磷酸回答： 药王楼下的“皮铺子赵家”和城隍庙前的“秃雁娃皮子”.

巧侍13761498649问： 秦镇米皮的制作工艺 - ？
泰和县磷酸回答： 相传,秦始皇在位时,有一年关中大旱,沣河缺水,户县秦镇一带稻子干枯.百姓心急似火,官府还催逼纳贡大米,坑得大家无法,只好在田里挖井浇地,费了九牛二虎之力,好不容易才长出了稻穗.可收割后,碾出的大米又小又干巴,根本没...

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