秘制五香酱牛肉配方
五香酱牛肉的配方
1、牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2个小时，去除血水后，洗净切成大块，飞水，捞出备用。2、锅内放入足量多的水（没过牛肉），放入东北大酱8汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙和料包，煮沸，放入牛腱子块，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮3个小时。炖煮过程中，注意翻动，以便上色入味均匀。3、用筷子...
五香酱牛肉的做法(五香酱牛肉的做法较正宗的做法)
1、将牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡30分钟左右，去除血水。2、将葱、姜、大蒜切成末备用。3、将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、大蒜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右。4、将煮好的牛肉捞出，晾凉后切成薄片备用。5、将五香粉、花椒粉、盐、酱油、干辣椒、白芝麻调成酱汁。6、...
正宗五香酱牛肉的做法五香酱牛肉的烹饪方法
1、主料：牛腱子肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。调料：盐(20克)酱油(20克)、甜面酱(20克)、料酒(15克)、姜(15克)、香油(50克)、味精(15克)、五香粉(25克)、白砂糖(25克)。2、牛肉用盐反复揉...
五香酱牛肉的做法
主食材：牛肉500克。配料：葱15克，生姜10克，香叶3片，花椒粒少许，干红辣椒2个，桂皮少许，八角少许，生抽3汤匙，料酒2汤匙，盐8克，黄豆酱2汤匙。步骤1:牛肉凉水下锅，焯水去血沫 步骤2:焯水后捞出洗净，沥干水分 步骤3:准备配料 步骤4:汤锅中添水，放入牛肉 步骤5:放入配料 步骤6:倒入生抽 ...
五香酱牛肉的做法 最正宗的做法
1.将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次，7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透。2.锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块，大火烧...
正宗五香酱牛肉的做法
1.将牛羊肉切片，用钎子扎两下，随后把白砂糖、食盐、五香粉掺在一起，拌在牛羊肉上，放器皿内，加姜，上压吊物，盖严。每日翻一次，7天之后，清洗鲜血，再用冷水冲洗1钟头，放进沸水锅内氽透。2.锅置火上，放芝麻油、黄豆酱、鸡精和适当的水，炒匀后，再添加生抽、米酒，待开后，放入牛肉块...
五香酱牛肉的做法最正宗的做法
五香酱牛肉的最正宗做法如下：材料：牛肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、锅、筷子、勺子、锅铲。1、买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥。2、洗好之后，捞...
五香酱牛肉的正宗做法是什么?口感如何?
准备调料：五香粉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果等。这些调料共同构成了五香酱牛肉的独特风味。处理牛肉：将牛肉清洗干净，切成适当大小的块状。然后将牛肉放入冷水中，加入少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉备用。炖煮：在锅中加入适量的油，放入切好的葱、姜...
酱牛肉的家常做法
酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
五香酱牛肉的做法最正宗的做法
五香酱牛肉的做法最正宗的做法：用料：牛肉2斤、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽老抽适量、五香粉适量、糖适量、桂皮八角香叶豆蔻适量。步骤：1、牛肉洗净，泡血水。沥干用牙签扎一下。2、放入葱头姜片蒜片，甜面酱，生抽，料酒，五香粉，糖。3、均匀抹在牛肉表面，放入冰箱腌制4小时。4、准备油，放入糖，...
岚皋县西地回答： 1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天); 2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出.切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等); 3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟; 4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用.
照沾15083391429问： 五香酱牛肉的做法是什么? - ？
岚皋县西地回答： 五香酱牛肉 配料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克. 特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚. 操作:1、将牛肉用盐反复揉搓...
照沾15083391429问： 制作五香酱牛肉需要哪些原材料? ？
岚皋县西地回答： 主料:牛腱肉 2,5 公斤. 调料 : 精盐 150 克, ,酱油 300 克,白糖 150 克,大茴... 待酥烂时,舀出部分酱汤收浓,涂抹牛肉 表面即成. 特点:五香味厚.
照沾15083391429问： 秘制五香酱牛肉怎么做 - ？
岚皋县西地回答： 五香酱牛肉 主料牛肉1000克 辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量 五香酱牛肉的做法 1.准备所有材料 2.用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火...
照沾15083391429问： 怎样做酱牛肉好吃? - ？
岚皋县西地回答： 五香酱牛肉自制法 主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱,姜各50克.五香酱牛肉的特色:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚.做法:...
照沾15083391429问： 美味的五香酱牛肉 - 牛肉大全要怎么做好吃?美味的五香酱牛肉 - 牛肉大全要哪些材料?如何做美味的五香酱牛肉 - ？
岚皋县西地回答： 五香酱牛肉详细制作步骤 五香酱牛肉中的牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节...
照沾15083391429问： 五香牛肉怎么做?谢谢 - ？
岚皋县西地回答： 五香牛肉配料: 牛腿肉1公斤,大酱15克,酱油50克,黄酒25克,精盐10克,茴香15克,大葱块25克,桂皮10克,姜块25克,大料5克,味精5克,牛肉汤1公斤,白糖50克,花生油50克,香油35克,辣椒1个,焙好芝麻15克,水淀粉25克....
照沾15083391429问： 酱牛肉的具体做法? - ？
岚皋县西地回答： 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成.2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次.3.调酱:用凉水将黄酱调...
照沾15083391429问： 五香酱牛肉的做法一 - ？
岚皋县西地回答： 做法一: 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛肉800g 做法: 1.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干. 2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁. 3.牛肉入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟. 4.关火,让牛肉在卤水中浸泡1小时,充分入味.
照沾15083391429问： 五番酱牛肉自制法的窍门有哪些? ？
岚皋县西地回答： 选用膘肥的牛肉,洗净、剔骨、漂去血水,切 成1厘米见方的小块,用黄豆酱和适量水拌和后 煮沸1小时,去净汤面浮酱油,将小块牛肉倒入 汤中煮沸,加入橘皮、茴香、生姜、黄酒、盐、糖等 调料,再用旺火煮4小时,随时除去汤面浮物,翻 动几次以防烧不透.最后再用小火焖煮4小时, 不时翻动,即成五香酱牛肉.
