福建肉燕皮制作方法
福建有那些好吃的
[福建小吃]燕皮丝 [福建小吃]肉燕皮 [福建小吃]洪山桥光饼 [福建小吃]锅边糊 [福建小吃]木金肉丸 [福建小吃]肉夹饼、辣菜饼、苔菜饼 [福建小吃]御豆酥 [福建小吃]太平燕 [福建小吃]良友橄榄 [福建小吃]建郡扁肉 [福建小吃]甜薯片 [福建小吃]十香果 [福建小吃]甜果 [福建小吃]拌粉干 [福建小吃]海蛎煎 [...
无酵饼做法
自创无酵饼制作方法，只需5分钟，任何人都能做。不一定完全正确，欢迎大家提建议或意见。第一步：购买饺子皮或者馄饨皮作为材料（买馄饨皮的时候注意要买面粉的馄饨皮，千万不要买燕皮，燕皮是肉糜做的。购买时问清楚是否加过酵母。）第二步：取一个碟子，里面少许倒一点植物油，一点点，两三滴就够...
想来合肥玩两天,有什么旅游攻略可以安利一下吗?
其实臭味不是很重，但是汤汁超级浓郁，入口爆浆，非常好吃。肉燕在贡街小吃里超级的有名，皮是用猪肉加番薯粉手工打制而成的，整个肉燕皮薄如白纸，韧而有劲，口感是脆脆的，里面包裹的是很大一颗的瘦肉丸，很好吃~不夸张的说，我一次可以吃两碗，超超超鲜美，来合肥一定不要错过这么一碗美味~
包面、饺子、抄手 到底有什么区别?
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，...
福州有什么好吃的东西?
燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮,一般包装久贮一年不坏。包馅前,用刀切燕皮成约二寸左右方片,待用。馅选瘦...
去厦门的鼓浪屿旅游攻略
不知楼主去几天呢？我排一个四天的行程。第一天：中山路步行街 第二天：南普陀寺-万石植物园-厦门大学 第三天：鼓浪屿-胡里山炮台 第四天：集美学村 因为不知你到达厦门的时间，所以第一天不安排什么景点，闲逛为主。住宿：如果想住在鼓浪屿，推荐：娜雅家庭旅馆，地址：厦门市思明区鹿礁路12号B座...
福建有什么好玩的?
1.福建厦门鼓浪屿风景区(AAAAA级)图片:鼓浪屿打开腾讯新闻查看更多图片>图片:鼓浪屿鼓浪屿被誉为“海上花园”。岛上气候宜人，四季如春，没有车马的喧嚣，到处都是鲜花。它像一颗璀璨的“海上明珠”，镶嵌在厦门湾碧海绿波之中，集历史、文化、自然景观于一体。是世界文化遗产，国家5A级景区，国家级风景...
福州有哪些地方好玩?
福建好玩的地方还是挺多的，像厦门呀，鼓浪屿呀。。等等等等。给你一份福建旅游攻略，希望对你有帮助。
开元社区位于哪里
使社区党委真正成为党员同志的“家”；关心社区特困党员的生活，开展特困党员帮困活动；树“典型”、抓“特色”，积极探索党建工作的新思路、新方法，求实求效，充分发挥党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，增强党委的创造力、凝聚力和战斗力，以党建促进社区建设，形成了“一个党员，一面旗帜”和...
福州有哪些好玩的地方,求推荐
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口。7荔枝肉荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名!将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝...
广丰县舒降回答： 肉燕皮,多称作燕皮,是福建福州著名的特色传统小吃之一,已有数百年历史.肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮. 材料 燕皮,猪肉馅,马蹄,葱花,盐,鸡精,白醋 做法 1.燕皮先洒点水,回软后,切成馄饨皮儿大小 2.猪肉馅和马蹄混合,加生抽,盐,鸡精调好味 3.包法很简单,取一张燕皮,放入少许肉馅,将边缘一掐就好了 4.然后,将包好的肉燕隔水大火蒸开后,转中火五分钟 5.煮一锅高汤(或清水也行),下入蒸好的肉燕煮开,调好味,出锅前撒上葱花即可
褒官19587824642问： 求福建肉燕皮的制作方法?求福建肉燕皮的制作方法,想开个特色小店, ？
广丰县舒降回答： 1.选料:选用猪后腿精肉,要现宰现用,力求新鲜 2.剔肉:原料肉须剔净筋膜、碎骨等,然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯) 3.捶肉:将精肉坯放置在砧板上,用木棰反复捶打,并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性,捶打时用力要均匀有节奏,肉坯要反复翻转,边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥 4.制燕:将胶状肉泥放在木板上,均匀地撒上薯粉,轻轻拍打压延,直至成型,称为鲜燕 5.晾干:将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷,悬挂于通风处晾干,即成干燕皮 厚薄均匀,破损少,表面无明显皱纹,富有营养,每千克干肉燕皮可切成八厘米见方的片约600张.
褒官19587824642问： 燕皮的制作流程 - ？
广丰县舒降回答： 1.配料鱼糜加工与熟鱼面相同2113.2.将调制好的鱼糜捏制成块,碾成厚0.3厘米的薄皮,直接晒或烘至六5261成干,4102进行切条(面条),再晒或烘至足干,进行包装,即为生鱼面.3.如将晒至六成干的薄皮切成8厘米见方1653,或圆形的片状,再晒至足干即为燕皮.有切成较大型版的方形薄皮,也为燕皮.4.此外,在福建有的在鱼糜中加入一定数量的猪肉馅,按上述方法操作,制成肉燕权皮
褒官19587824642问： “燕皮”具体的制作方法是什么? - ？
广丰县舒降回答： 做“燕皮馄饨”的功夫一点不比佛跳墙省.打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的番薯粉,肉粉配比恰到好处,然后只能是人工手工打制而成,形状薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲.馅料则是剁五花肉绒,葱花加盐味精料酒混...
褒官19587824642问： 燕皮是怎么制作呢？
广丰县舒降回答： 燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸,放入上等甘薯粉,制成薄如纸张的片状食品,又称肉燕皮.福州肉燕皮创于清末光绪年间.成品燕皮色白质香,平滑细润,脆嫩爽口,可切成丝状煮食,是福州特有的风味小吃.晾干后的燕皮可以长久储存,...
褒官19587824642问： 燕皮如何制作 - ？
广丰县舒降回答： 原料配方 鱼肉1.6千克 精盐0.05千克 淀粉0.48千克.制作方法 1.配料鱼糜加工与熟鱼面相同. 2.将调制好的鱼糜捏制成块,碾成厚0.3厘米的薄皮,直接晒或烘至六成干,进行切条(面条),再晒或烘至足干,进行包装,即为生鱼面. 3.如将晒至六成干的薄皮切成8厘米见方,或圆形的片状,再晒至足干即为燕皮.有切成较大型的方形薄皮,也为燕皮. 4.此外,在福建有的在鱼糜中加入一定数量的猪肉馅,按上述方法操作,制成肉燕皮.
褒官19587824642问： 福州肉燕皮是什么,肉燕是什么 - ？
广丰县舒降回答： 福州肉燕皮在福州美食中有着很重要的地位, 福州肉燕皮由来 精肉千锤打成浆,薯粉相伴铺成张.竹片沾卷滚水煮,如燕插翅如高汤.从这四句流传与福州坊间的俗语可以看出,其制作过程之细致讲究.因此人们给了它一个美称叫燕皮. 福州...
褒官19587824642问： 请问肉燕是怎么做成的 - ？
广丰县舒降回答： 燕皮是肉加面粉用木棰敲打成薄片后切成小正方形,肉馅是五花肉、马蹄、葱花加盐,味精少许调制成的,然后用燕皮包肉馅后上锅蒸熟取出既可.
褒官19587824642问： 福建肉燕怎么做 - ？
广丰县舒降回答： 福建肉燕“肉燕”是福建浦城著名的传统食品,细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口.宛若燕窝,兼有荤素风味,是本县筵席中必不可缺少的一道名菜.相传南宋真德秀回浦城扫墓时设宴,随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(林之表...
褒官19587824642问： 肉燕和馄饨的区别 肉燕皮的做法 - ？
广丰县舒降回答： 用料 精肉 50千克 淀粉 50千克 糯米 4千克 植物灰碱 0.5千克 肉燕的做法取出一叠干燕皮,先正中切成两半 取其中一半,这一“叠”的燕皮是三折的,顺着折痕,象右图那样切上两刀,把干燕皮切成馄饨皮的大小 用同样的切法,将需要使用的...
