白鲢鱼去骨视频教程
鲢鱼的做法?
2. 凉粉鲢鱼: 鲢鱼块与凉粉搭配，烹调过程包括炸鱼、炒制豆瓣辣酱、加入调料等步骤，最后撒上香菜，呈现出香辣嫩滑的口感，适合暖胃、补虚和润肤。3. 拆烩鲢鱼头: 鳙鱼头与蟹肉、青菜心、笋片等食材一起炖煮，形成营养丰富的冬令佳肴，鱼肉去骨后肥嫩，汤汁稠浓，味道鲜美。值得注意的是，食用鲢...
鲢鱼的营养价值
（1）将鱼头劈2片，去鳃洗净，放锅内，加清水漫过鱼头，上大火烧至鱼肉离骨时，捞起去骨。锅内注入清水适量，捞出鱼肉，拣去葱姜。另将菜心过油备用。（2）炒锅上火，放熟猪油75克，烧至五成熟，投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽，再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉，加糖、...
白鲢鱼怎么做好吃
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清炖鲢鱼头
1.将鱼头劈2片，去鳃洗净，放锅内，加清水漫过鱼头，上大火烧至鱼肉离骨时，捞起去骨。锅内注入清水适量，捞出鱼肉，拣去葱姜。另将菜心过油备用。2.炒锅上火，放熟猪油75克，烧至五成熟，投入葱25克、姜15克略炸后捞去。放入蟹肉略煽，再放入笋片、香菇、鸡片、肫肝片、鱼肉，加糖、盐、...
鲢鱼做法
1、鲢鱼头劈成两片，去鳃洗净。2、锅内放入清水、鱼头置旺火烧沸，后移小火焖至鱼肉离骨时，捞起拆去骨，再将鱼头肉下水锅，加葱姜、绍酒出水。3、青菜心洗净，削成橄榄形，投入四成热的油中划至菜色翠绿时，捞出沥油。4、锅至火上放油，烧至五成热时，投入姜片、葱炸香后，捞出，放入蟹...
无骨鱼做法
酸汤无骨鱼 制作材料:草鱼腩2斤 酸萝卜适量 酸菜适量 姜1小块 香葱2颗 盐适量 胡椒粉适量 生抽2勺 玉米淀粉1小勺 食用油适量 制作步骤:1.草鱼腩洗干净，刮去没有处理干净的鱼鳞，这样切的时候才能更好的操作，切鱼腩随着鱼刺的走势去切，尽量的靠近鱼刺的位置切下去，然后轻松的就能把鱼刺给拔...
鲢鱼的正确做法是什么啊\/
有以下几种主要烹调方法： 1.茄汁鲢鱼 原料： 鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片 辅料： (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许 (2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1\/2茶匙、清水1\/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许 做法： 1 鱼尾洗净，由腹部划开鱼肉，将大骨剔除，鱼...
鲢鱼头的正宗做法
清蒸鲢鱼头 主料:鲢鱼头800克 调料:姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克 1. 将鲢鱼头洗净，宰成块;2. 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀;3. 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出;4. 拣去姜、葱丝，...
鱼有哪些美味的做法?
【制作主料】:鲢鱼尾1个 【腌制调料】:盐小半勺、葱姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺 【其它调料】:盐2勺、白酒1勺、大蒜半头、大葱1节、黄灯笼酱2勺、生抽3-4勺、花椒1小把、干辣椒4-5个、香菜1根 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】:把鱼尾去骨,然后用斜刀切成薄片放入碗中放入...
黄鲢鱼汤的做法
二、番茄鲢鱼茸汤 1、食材 鲢鱼150克，番茄220克，姜15克，洋葱30克，料酒6克，蒜10克，淀粉适量，盐适量，葱5克，番茄沙司20克，味精适量，糖适量。2、做法步骤 ⑴将鲢鱼清洗干净，去骨，留中段鱼肉。⑵将鱼肉，葱，姜，蒜，洋葱和适量料酒加入锅中清蒸8分钟。⑶将鱼肉取出，用筷子将鱼肉捣碎...
武陵源区腹膜回答： 1、主料:鲢鱼1000克.2、辅料:鱼骨30克,火腿30克,香菇(鲜)15克,玉兰片30克,黄瓜25克.3、调料:猪油(板油)30克,猪油(炼制)30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克.4、做法:将白鲢去鳃、内脏,一分为二,刮去腹内黑衣,洗净备用;熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片;冬菇、黄瓜切片;猪板油去筋,切成丁;将洗净的白鲢放入大鱼盘中,将猪板油丁散开撒在鱼身上,火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上,加入料酒、猪油、香油、高汤(400克)入笼用大火蒸熟即可;出笼拣去大料、姜片不用,撒上黄瓜片,原盘上桌.
其匡13738315378问： 鲢鱼有哪些巧妙的做法？
武陵源区腹膜回答： 水煮鲢鱼的做法 ·所属菜系: 川菜 - 配 料: 鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(...
其匡13738315378问： 白鲢鱼整条怎么处理 - ？
武陵源区腹膜回答： 白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味.让人回味无穷.方法/步骤 把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上刀口待用.准备好油豆豉.锅置火上加入色拉油.7成热时下入鱼煎至两面稍金黄.然后捞出放盘中待用.锅内剩油放入大茴、花椒炸香后再放入切好的姜丝、葱花炸香.然后加入生抽、白糖、料酒.这时在锅内加水,放入切好的蒜片、鱼、盐以及油豆豉中火炖约15分钟.其间要把鱼翻面炖一下.鱼炖熟要出锅前撒上切好的香菜即成.
其匡13738315378问： 白鲢怎么做好吃???？
武陵源区腹膜回答： 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品.它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴.为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干...
其匡13738315378问： 鲢鱼红烧的做法?？
武陵源区腹膜回答： 鲢鱼的营养很好,鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效;鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴. 介绍几种白鲢的传统做法: 一: 红烧鲢鱼块: 主料:鲢鱼500克,切块.加饭酒...
其匡13738315378问： 炖白鲢鱼的做法 ？
武陵源区腹膜回答： 1、主料是白鲢鱼.调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克.2、将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;3、水发木耳洗净;4、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;5、炸至两面浅黄色时捞出;6、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;7、用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;8、用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可.
其匡13738315378问： 白鲢怎么做可以让肉质鲜嫩 - ？
武陵源区腹膜回答： 1\白鲢去骨,片片用白胡交粉\料酒味好加少量盐备用. 2\葱姜蒜花交大料辣交(干的)酱油醋料酒白糖依自己的口味定 3\炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道,合适后加味好的鱼片稍煮即可. 4\口味:微辣鲜咸适口
其匡13738315378问： 怎么做好吃,清蒸白鲢鱼的家常做法 - ？
武陵源区腹膜回答： 准备 1、购二斤左右鲢鱼一只,去鳞、剖腹、去腮、洗净,用沙布揩去水份. 2、视鱼的大小,在鱼身两边割出三到四条切口,以贯穿至鱼腹为佳,放入盘中备用. 3、取精盐、味素若干(重量为烹饪与鱼同等重量菜肴的二至三倍,视口味决定...
其匡13738315378问： 白鲢怎么做最好吃?？
武陵源区腹膜回答： 白鲢鱼泥腥味比较大,需要鲜花几刀,用盐、料酒、葱姜丝、花椒抹匀腌制十分钟,去掉腌汁,清蒸八到十分钟后取出,再蒸好的鱼身上撒上葱丝、姜丝、蒜丝,浇上热花椒油即可.这是比较简单的做法.没有什么难度.祝你成功!!
其匡13738315378问： “鲢鱼”的做法有哪些? - ？
武陵源区腹膜回答： “鲢鱼”的做法有红烧鲢鱼、白炖鲢鱼汤、剁椒鲢鱼头、干锅香辣鲢鱼、鲢鱼炖豆腐、酸菜鱼等.以红烧鲢鱼块为例:主料:花鲢鱼段500克.配料:面粉、黑胡椒、花椒、葱姜、盐、酱油、黄酒、醋适量.步骤如下:1.清理干净的鱼肉,剔去...
