白萝卜变蓝+煮熟后正常
白萝卜变成蓝色了用水煮过又变成白色了还能去吃吗
不太明白，白萝卜变成蓝色是什么意思，如果是因为保管不当，外面有一点发霉一样的东西，表皮仍然没有变质，那洗了之后，刨去皮，煮来吃，一般来说，是没事的。当然，如果是真的萝卜表皮变软变色了，一般可以认为是萝卜变质了，那肯定不能吃了，任何蔬菜水果变质了，都是有毒性了，只是毒的厉害程度不...
萝卜变蓝色还能吃吗 萝卜变蓝色能否继续吃
1、萝卜变蓝色了是否能吃，需要根据萝卜的具体情况来判断。若没有出现变质可以食用，若出现变质则不可以再食用。2、萝卜变蓝色，可能是由于萝卜内部的酚类物质、类黄酮以及花青素等物质发生改变导致的。若萝卜长时间储存在阴凉环境下，萝卜中的类黄酮物质会变为蓝色。若萝卜与碱性物质相接触萝卜内的花青素会...
萝卜心变蓝能吃吗
建议不要食用。萝卜心发蓝比较少见，一般食物开始变色都应该引起注意，不要轻易食用。引起白萝卜变蓝的原因有以下几种：1.萝卜中含有花青素，遇到碱物质之后会使萝卜变蓝；2.蜜蜂在授粉的时候将红心萝卜与白萝卜的花粉弄到一起，从而产生了杂交品种，导致出现白萝卜心发蓝；3.萝卜存放时间过长导致水分流失...
为什么白萝卜切开后里面是淡蓝色的
白萝卜切开后里面变淡蓝色与储存条件和环境有关，有时在受凉情况下，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色，遇到酸性物质会变成紫红色。因此含有花青素的萝卜，如果跟其他碱性食物放在一起，就有可能变蓝。网上流传的说法是蓝心萝卜是商家为了让萝卜能长期存放，特意打的保鲜剂...
萝卜怎么会变成蓝色?还能吃吗
网上有一种说法称，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，水分蒸发后会变蓝。通过实验观察发现，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、且水分蒸发明显时，未发生变蓝现象；常温下水分蒸发5小时左右，也未变蓝。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，萝卜变蓝是很罕见的情况。这其实...
萝卜切开里面是淡蓝色的怎么回事
只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；★皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心；★选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜；★挑选时...
白萝卜变蓝后如何确保安全食用?
若白萝卜被切开，正确的处理方法是将其放入冰箱冷藏区。使用保鲜膜封住切口，以防止与空气接触而变质。这样，冷藏保存可以保证白萝卜的新鲜度，通常能维持2到3天。总的来说，白萝卜变蓝色是正常的现象，只要妥善存放和处理，它仍然可以安全食用。以上信息来源于网络，版权归原作者所有。
白萝卜变蓝色还能吃吗
1、可以食用 白萝卜变蓝色是可以吃的，白萝卜本身含有一种酶类物质，而且会自然转化为花青素物质，如果花青素遇到碱性物质就会呈现出蓝色，但是并不会含有毒素，是可以正常的食用的。2、阴凉处存放 白萝卜需要放置在阴凉处存放，避免阳光的直射，因为紫外线不仅会使白萝卜中的营养物质发生变化，而且还会使其...
萝卜中间变成蓝色还可以吃吗
白萝卜里面变蓝色可以吃，萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，无害，可以食用。白萝卜在储存条件和环境较寒冷时，所含的酚类物质会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝现象，如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象。
萝卜发蓝是什么原因
在温度低的情况下，萝卜里面的酚类物质转换为花青素，这种元素在遇到碱物质之后便会变成蓝色，遇到酸物质的时候则会变成紫红色。发蓝的萝卜较好不要食用，这种现象罕见，而且造成发蓝的原因可能不止是物质转化，甚至有可能会产生有毒的其他物质，继续食用会引起身体不适，建议大家食用新鲜的萝卜。
易门县炎可回答： 1、异花授粉所致:异花授粉即蜜蜂采摘花粉时,将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种,可能会导致蓝心萝卜的出现.2、食物花青素:含有花...
裔璐19126496881问： 白萝卜变成蓝色了用水煮过又变成白色了还能去吃吗 - ？
易门县炎可回答： 不太明白,白萝卜变成蓝色是什么意思,如果是因为保管不当,外面有一点发霉一样的东西,表皮仍然没有变质,那洗了之后,刨去皮,煮来吃,一般来说,是没事的.当然,如果是真的萝卜表皮变软变色了,一般可以认为是萝卜变质了,那肯定不能吃了,任何蔬菜水果变质了,都是有毒性了,只是毒的厉害程度不同,建议不要吃.
裔璐19126496881问： 为什么我的白萝卜里面变成了蓝色? - ？
易门县炎可回答： 园艺所解释,“蓝心”萝卜很可能是异花授粉造成的,即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种. 只要买的萝卜切开后没有异味,没有变黑,一般都不影响安全食用. 挑选萝卜小窍门 ★应挑选上下均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜; ★皮细嫩光滑,用手指敲敲萝卜,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心; ★选择略带泥土与叶子的萝卜,而且泥土要略为潮湿,因为这表示萝卜刚刚出土,非常新鲜; ★挑选时别怕弄脏手,最好是用手掂量一下,好的萝卜感觉会比较重; ★好的萝卜根叶一般呈直条状,叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜,一般都是不好的;最后,看萝卜是否有自然的裂缝,有裂缝的萝卜更好吃.
裔璐19126496881问： 为什么萝卜的中间变蓝了? - ？
易门县炎可回答： 气温较高不适宜萝卜生长,容易导致萝卜脱水空心,进而出现了变蓝的情况.如果萝卜采摘的时间过晚,或是存放时间过长,萝卜自身流失水分较多,便可能会出现“蓝心”现象.最好不要食用.
裔璐19126496881问： 萝卜为什么会变蓝?还能吃吗? - ？
易门县炎可回答： 萝卜变蓝的情况比较罕见,这种变化其实是植物本身的自然变化现象,是无毒无害的,因此还是可以食用的. 网上有一种说法称,萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长,水分蒸发后会变蓝.通过实验观察发现,白萝卜片在低温冷藏...
裔璐19126496881问： 萝卜变蓝色还能吃吗 - ？
易门县炎可回答： 白萝卜变色可能是在冰箱低温储存后水分缺失所致.若用水浸泡十几分钟后恢复原状,则不影响食用;若泡水之后,白萝卜颜色仍不能恢复,则有可能受到了冰箱内的细菌感染,这样的萝卜决不能食用.
裔璐19126496881问： 白萝卜两天后变为蓝色,是什么原因? - ？
易门县炎可回答： 霉变和金属离子都不是这种变色的根本原因. 我觉得最可能的原因还是<b>褐变作用</b>,也就是说萝卜里面的一些多酚类物质变成了有色物质,这个现象在莲藕和苹果上非常常见. 我们之前都说莲藕变色是因为里面的铁被氧化了,其实是大误!哪有那么多的铁离子变色啊,关键问题就是莲藕的多酚类物质变成了有色的醌类物质.另外,在铁锅里面煮藕汤确实更容易变黑,那是因为有铁离子存在,可能对整个反应有催化作用,仅此而已. 附带说一句,低温确实是酶促褐变的一个条件,看看那些放冷藏室变黑的香蕉,你就明白了!所以放冰箱应该更容易变色.建议 做一个常温对照,看看有没有区别!
裔璐19126496881问： 为什么白萝卜切开萝卜中间会有点蓝颜色? - ？
易门县炎可回答： 白萝卜切开变蓝有以下几个原因:1、可能是异花授粉所致 异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种,可能会导致蓝心萝卜的出现.2、可能是含有花青素的原因 含有花青素的白萝卜,如果跟...
裔璐19126496881问： 白萝卜里面是有点蓝色是不是坏了可以吃吗 - ？
易门县炎可回答： 萝卜发生黑皮和黑心的原因主要有三个方面:一是土壤缺硼,二是土地渍水或板结缺氧,三是黑腐病引起.黑心萝卜只要去掉黑心部分,白质的可以吃,只是质量差些.土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、...
裔璐19126496881问： 白萝卜变蓝能吃吗? - ？
易门县炎可回答： 白萝卜变蓝不能吃.白萝卜变蓝是因为白萝卜有黑心病,在染病的早期,是一种蓝心的状态.在高温高湿的环境下,很容易造成白萝卜黑心病.因为萝卜的吸水性变差,微量元素出现缺失.变蓝了的白萝卜吃起来又苦又硬.黑心萝卜是由于土壤...
