生菜的特点简单描述
中国菜的五大特点是
中国菜的五大特点是：一、历史悠久 中国菜肴的历史悠久，可以追溯到180万年前的烹饪方法。历经数千年的发展和积累，中国厨师在实践中智慧地融合了各地的风味，创造了丰富的菜肴。古代的烹饪著作如《吕氏春秋-本味篇》、《齐民要术》和《随园食单》等，记录了这些宝贵的烹饪知识。许多著名菜肴，如麻婆豆腐...
简述传统四大菜系的特点及代表菜.
【答案】：1．(1)鲁菜，由胶东与济南两地地方菜和孔府菜组成并自成体系，其风味影响到东北、华北地区，还进入皇宫御膳房，成为御膳的主体．在当时是最有影响的一大菜系．鲁菜擅长于爆、烧、炸、炒，烹制海鲜有独到之处，色、香、味、形俱佳，并且精于制汤，十分讲究清汤与奶汤的调制．代表菜：糖醋...
简述中国菜的特点
中国菜肴的特点 中国菜肴的特点由历史上的宫廷菜、官府菜以及各地域菜系共同构成，以地方风味菜为主体，展现了精湛的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，闻名于世。这些菜肴不仅品种繁多，风味各异，而且在色、香、味、形、器的和谐统一上有着极高的要求，享誉全球。1. 历史悠久 中国烹饪的历史悠久，可追溯至180...
中国菜的五大特点是什么
1. 中国菜肴广泛应用发酵或深度加工的调味品，如醋、酱油、豆豉和豆瓣酱等；2. 独有“蒸制”技术，例如粉蒸肉、蒸蛋等菜肴的制作；3. 菜肴与主食通常分开，主食单独分食，而菜肴为共同享用，但也有例外情况；4. 食材以植物性为主，动物性食材作为补充，奶制品的使用相对较少；5. 传统“正宗”概念...
中国菜的特点
中国菜的特点 一、丰富多样的菜系 中国菜以其丰富多样的菜系而著称。中国地域辽阔，各地气候条件、物产和人文环境差异显著，形成了各具特色的地方菜系。如川菜之麻辣、粤菜之清淡鲜美、鲁菜之醇厚讲究汤品等。这些菜系各具特色，但都体现了中国菜系的博大精深。二、注重色香味形意 中国菜注重色、香、味、...
中国四大菜系及其特点 中国四大菜系的特点
1、鲁菜四大菜系之一，也称山东菜。鲁菜是四大菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。 其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。2、川菜即四川地区的菜肴，是...
中国菜的五大特点是什么
中国菜的五大特点如下：首先，中国菜广泛使用发酵或深度加工的调味品，例如醋、酱油、豆瓣酱等，这些调料丰富了菜肴的风味，增加了层次感。其次，独特的“蒸制”技术是中国菜的一大特色。诸如粉蒸肉、蒸蛋等菜肴，通过蒸制保留了食材的原汁原味，同时减少了营养素的流失。第三，中国菜在饮食习惯上通常将菜...
中国菜的五大特点是什么?
你好！中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐...
四大菜系是什么?有什么特点?
一、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、...
中国菜的五种风味特点是什么?
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的...
卓资县速尔回答： 药用价值 生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效. 保健价值 生菜中含有干扰素诱生...
彭壮17726725884问： 红叶生菜的形态特征 - ？
卓资县速尔回答： 红叶生菜根系浅,须根发达,根群主要分布在地表20-30厘米的土层中.茎短缩,生长后期伸长,抽苔后形成肉质茎.叶互生,有披针形、随圆形、倒卵形等.叶色红色.叶面平展或皱缩,叶缘波状、浅裂或锯齿形,叶肋肥大.结球莴苣叶片抱合成球形,头状花序,花黄色,子房单室,自花授粉.瘦果,灰白色或黑褐色,千粒重0.8-0.5克.
彭壮17726725884问： 生菜的生长习性 - ？
卓资县速尔回答： 生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期90-100天.种子较耐低温,在4℃时即可发芽.发芽适温18-22℃,高于30℃时几乎不发芽. 植株生长期间,喜欢冷凉气候,以15-20℃生长最适宜,产量高,品质优;持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味.但耐寒也颇强,0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍. 生菜根系发达,叶面有腊质,耐旱力颇强,但在肥沃湿润的土壤上栽培,产量高,品质好. 土壤pH值以5.8-6.6为适宜.
彭壮17726725884问： 谁知道生菜的生长习性?生理特征?生长所需的环境? - ？
卓资县速尔回答： 生长习性:结球生菜性喜冷凉的气候,生长适温为15—20℃,最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境.结球适温为10—16℃,温度超过25℃,叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂,且生长不良.种子发芽温度为15—20℃,高于25℃,因种皮...
彭壮17726725884问： 发菜、生菜的共同点是什么 - ？
卓资县速尔回答： 发菜是原核生物,属于蓝藻!内含藻蓝素和叶绿素,是能进行光合作用的自养生物!没有细胞核! 生菜是真核生物,属于双子叶植物!含有叶绿体!也是能进行光合作用的自养生物! 总体来说都是自养生物!
彭壮17726725884问： 奶油生菜的介绍 - ？
卓资县速尔回答： 奶油生菜 属菊科莴苣属,为一年生草本作物.叶子呈卵圆形,嫩绿色,叶面较平,中下部横皱,商品性好,叶质软.
彭壮17726725884问： 玻璃生菜的介绍 - ？
卓资县速尔回答： 玻璃生菜属于草本植物,是浅根系蔬菜.株高25cm左右.叶簇直立生长,叶片黄绿色,散生,倒卵形,有皱褶,带光泽,叶缘波状,中助白色,叶群向内微抱,但不紧密,叶片易擗,脆嫩爽口,略甜,品质上乘.单株重300-500克,净菜率高.
彭壮17726725884问： 生菜采的时候摘了叶子还能长出来吗? - ？
卓资县速尔回答： 不采摘菜心,只采摘周围菜叶是可以再生长出来的.生菜的菜叶是从菜心生长出来的,保留菜心可以继续生长叶子. 生菜(var. ramosa Hort.)叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属.为一年生或二年生草本作物,叶长...
彭壮17726725884问： 生菜的作用 - ？
卓资县速尔回答： 生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩.每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质.生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠作用.生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,倍受人们喜爱.生菜的主要食用方法是生食,为西餐蔬菜色拉的当家菜.洗净的生菜叶片置于冷盘里,再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜,即是一盘色、香、味俱佳的色拉.用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭,也是一种广为应用的食用法.另外,肉、家禽等荤性浓汤里,待上餐桌前放入生菜,沸滚后迅即出锅,也不失为上等汤菜.总之,生菜有各种各样的食用法,尽可按照自己的口味烹调.
彭壮17726725884问： 生菜的营养? - ？
卓资县速尔回答： 生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌.常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收.生菜...
