甜辣鸭货配方大全
香辣鸭脖的配方及做法
做法1 1\/15 香料、材料备好 2\/15 干料包进纱布 3\/15 包好 4\/15 鸭脖切去多余脂肪、淋巴 5\/15 半锅冷水，下洗干净的鸭脖，大火烧开 6\/15 打出血泡，关火.7\/15 鸭脖捞起用温水洗净 备用 8\/15 干净锅里放大半锅冷水，香料等材料下锅 9\/15 开锅香料煮出颜色后，放鸭脖，大火，水要淹过...
我想知道麻辣鸭脖鸭爪的配料配方要味正的
原料 :鸭脖子 若干根(具体多少自己定,阿拉弄了大约3斤),辣椒粉 (两大汤匙),花椒粉 (两大汤匙),脾县 豆瓣酱 ,八角 ,草果 ,甘草,丁香 ,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒 (6个),花椒粒(20颗),老抽 (取色),生抽 (取味),蚝油 ,盐,糖,玉米油,姜片 ,蒜片,高汤 (要多点,另外木现成的高汤就加水了...
有什么做香辣鸭脖的秘制配方分享?
香辣鸭脖作为一道受欢迎的中式小吃，其独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱。要做出一份美味的香辣鸭脖，不仅需要新鲜的食材，还需要精心调配的香料和佐料。以下是一种秘制香辣鸭脖的配方，供您参考：【主料】鸭脖：500克 生姜：适量 大蒜：适量 青红椒：适量 花椒：适量 干辣椒：适量 香叶：适量 ...
麻辣鸭脖料怎么配
干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。3. 卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧...
香辣鸭头的做法
香辣鸭脖不用出去买了，给你配方和做法技巧，麻辣过瘾又解馋 喜欢吃鸭脖的朋友，相信都吃过“绝味”或者“周黑鸭”，鸭脖香辣入味，非常过瘾解馋，深受大家的喜爱。在外面买的鸭脖虽然好吃，但是不管是“绝味”还是“周黑鸭”，价格都非常贵，50块钱能买到的鸭脖也就一点，买多了又舍不得，吃起来不能...
甜辣味的鸭货怎么做才好吃?
甜辣味的鸭货是一种结合了甜味和辣味的烹饪风格，通常指的是用鸭子作为主料，辅以各种调料制作而成的美食。要做出美味的甜辣鸭货，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸭子，最好是肉质紧实、皮脂适中的鸭子。新鲜的鸭肉口感更佳，烹饪出来的菜肴风味独特。准备调料：甜辣味的鸭货需要准备的调料包括...
麻辣鸭货香料油是用来做什么的
麻辣鸭货香料油是用来是用来沾肉吃的。做麻辣口味肯定辣油是必须的，主要的是八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，茴香，十三香，辣椒和花椒的比例要配好，这个看辣椒和花椒的品质。还有你的口味。根据自己的口味去调和，多做几次就能明白用量了。之后就把鸭脖子放在辣油里煮煮浸泡，不完全是辣油，但辣油...
辣小鸭的做法和配方
材料 鸭子，啤酒，豆瓣酱，大蒜，生姜，干辣椒，草果，八角，桂皮，花椒，干山楂，冰糖，生抽，老抽 做法 1.新鲜宰杀鸭子洗净斩块 2.焯水去血沫，捞出备用 3.准备好配料 4.花椒和山楂装入调料盒 5.锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱 6.炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、...
如何做出地道的香辣鸭锁骨?
香辣鸭锁骨是一道美味的中式菜肴，以其独特的香辣口味和鲜嫩的肉质而受到许多人的喜爱。要做出地道的香辣鸭锁骨，需要准备好相应的食材和调料，并遵循一定的烹饪步骤。以下是一个详细的香辣鸭锁骨的制作方法：【食材】鸭锁骨：500克 生姜：一小块 大蒜：几瓣 青葱：2-3根 干辣椒：适量 花椒：适量 ...
麻辣鸭货素菜制作方法?
麻辣鸭脖及卤素菜做法 香辛料配方：八角30克，砂仁20克，小茴香30克，木香10克，桂皮30克，甘草20克，香籽20克，陈皮20克， 孜然10克 ，肉扣30克，白扣50克, 香薷30克，积壳30克，香果20克，良姜40克，毕拨20克，毛桃20克，香叶30克, 香果30克，草扣30克，灵香草20克。鸭附件产品 工艺流程...
久治县息百回答： 甜辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...
邲生17811562639问： 卤甜辣鸭脖的做法? - ？
久治县息百回答： 甜辣鸭脖子的做法主料: 鸭脖子. 辅料: 辣椒粉、葱姜蒜. 调料: 盐、糖、料酒、食用油. 制作步骤: 1、鸭脖子去皮、洗净后斩成段. 2、鸭脖子用料酒、辣椒粉、盐腌制1小时. 3、葱姜蒜切末备用. 4、鸭脖子下锅炸至全熟捞出. 5、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜、辣椒粉炒出红油. 6、入鸭脖子,烹料酒、加盐、糖调味后加水焖烧10分钟. 7、大火收干汤汁即成. Ps: 1、鸭脖子一定要去皮烹调. 2、糖要多放,口味以甜辣为主.
邲生17811562639问： 甜辣鸭脖的做法 - ？
久治县息百回答： 做法:1,鸭脖子两根,洗净,过水;2,准备调料.大家数数看,有多少种,其实还有冰糖,也可以放些小茴香, 不过我一般都是家里有什么调料就放什么调料...3,放水卤就可以了,记住加冰糖\盐\生抽\老抽... 至于调料,,不可放太多,,会抢了味道,,而失去美味...那个红红的辣椒王,,,6个就足够辣了
邲生17811562639问： 自己想在家整点麻辣鸭货吃 有没有配方来几个简单的 - ？
久治县息百回答： 主料:鸭子 1 只(约650 克), 配料:甜豆荚 10 克,大葱 1 根,生姜 1 块,干辣椒 6 个 调料:食用油 30 克,香油 1 小匙,酱油 1 大匙,料酒 2 大匙,花椒粉 1 大匙,香醋 1/2大匙,精盐 2 小匙,白糖 1/2小匙,味精 1/2小匙 做法: 1、大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半切片,另一半切末;甜豆荚洗净备用; 2、将鸭子宰杀洗净,剁成均匀的小长方块放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放蒸锅内用大火蒸熟后取出,放入盘内; 3、往锅内放油烧热,投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚,炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋; 4、烧开后加入味精,盛入小碗中,浇在鸭块上,最后淋上香油即可.
邲生17811562639问： 绝味鸭脖甜卤配方 - ？
久治县息百回答： 绝味鸭脖卤水配方 将这款两万元的配方毫无保留地公布,并附上了自己试做时的体验,供大家参考. 用料详细介绍 1、中药包: 由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品.这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的...
邲生17811562639问： 友鸭甜辣鸭脖做法? - ？
久治县息百回答： 甜辣鸭脖这种食物是比较常见的一种小吃,它的制作方法是比较简单.1.、鸭脖子用流动的水冲洗干净.锅中水烧开,放点料酒,把鸭脖子放入煮一分钟左右.把鸭脖子捞出冲洗干净,备用.2、先来做卤汁:锅烧热,放两汤匙食用油烧热后,...
邲生17811562639问： 自己怎么做麻辣鸭脖,用什么配料,怎么做呀 - ？
久治县息百回答： 材料 鸭子1只(约650克)甜豆荚10克大葱1根生姜1块干辣椒6个食用油30克香油1小匙酱油1大匙料酒2大匙花椒粉1大匙香醋大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙 做法1.大葱洗净后纵向剖开,一半切末,一半切段;姜洗净后一半...
邲生17811562639问： 鸭货辣油的做法 - ？
久治县息百回答： 主料 红辣椒50克植物油150克 辅料 八角2个姜适量水150克 做法 1.先把辣椒洗净. 2.锅里倒入清水. 3.放进八角和姜片.(大料可以根据自己喜好添加,也可不放只用辣椒) 4.放进干辣椒. 5.倒进植物油. 6.开中火熬制.(不用盖锅盖) 7.水烧开后改小火慢慢熬,直到锅里的水分消失. 8.锅里只剩下油,辣椒香味开始慢慢煸出来,辣椒变色时关火捞出,等油晾凉后装瓶即可.
邲生17811562639问： 做麻辣鸭货都需要什么料 - ？
久治县息百回答： 需要用腌料腌制一下,我是这样做的,先把鸭货洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook麻辣腌料腌制的,吃起来麻辣可口,香而不腻
邲生17811562639问： 香辣鸭脖的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
久治县息百回答： 展开全部 食材明细 鸭脖2斤 葱、姜适量 大料1颗、干辣椒 50克、花椒适量 大料1颗、干辣椒50克、花椒适量 麻辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 自制香辣鸭脖的做法步骤11.鸭脖在市场冰冻区有得卖,买回来先解冻;22.洗净切成两段;33.锅...
