猪肉焯水后肉皮发黑
五花肉焯水后肉色发黑跟水温有关系吗
五花肉焯水发黑可能有以下几种原因，首先是如果猪在死之前这个部位碰伤了，产生了淤血，那么煮熟以后这个地方的肉就会呈现黑色，这种情况是正常现象；还有一种可能性就是猪肉已经不够新鲜了，导致煮出来的肉发黑，这种情况下就不要再食用这块肉了，小心引起肠胃不适。
猪肉焯水之后,有一部分变黑了,请问是怎么回事?谢谢!
可能是因为有些猪肉里面有死 血，比如猪摔了一下，或者撵猪的时候打它一下，就会有死 血，这种情况在焯水以后就会有部分黑色。一起来看看怎么挑选优质的猪肉。选购猪肉过程中可采用以下方法：（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组...
猪皮焯水后变黑还能吃吗?
1、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血。这不影响肉的新鲜程度。2、如果只有猪皮，煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色， 这是因为油脂脱出导致。3、猪肉放置时间不要超出8天左右，这样会影响肉的质量，如果闻着肉有异常的一味就不应...
鲜猪肉冷冻后焯水肉皮变黑能吃吗
变质了\\不能吃
羊肉肉皮变黑的原因?
羊肉肉皮变黑的原因：一般情况下，新鲜的、保存好的羊肉肉皮是不会出现这类现象。出现这种情况主要是在各终端店，由于贮藏温度的差异，造成轻微缓化，使肉体表层失水或风化造成的。所以各终端店在使用过程中必须注意肉品的冷藏条件。如果仓库温度不足-18℃，肉品出现风化黑边的现象是必然的。
鲜猪肉冷冻后焯水肉皮变黑能吃吗
一般冷冻类食物可以保证3个月不会坏，但是解冻后，就不要再冷冻了。因为解冻后，那些冬眠的细菌会大量繁殖，短时期内就让肉腐败，虽然有可能你没有察觉。
肉皮怎么做更有食欲?
准备和清洁：要将肉皮彻底清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。可以用刀刮去表面的污垢和余毛，然后用热水冲洗，确保肉皮表面光滑干净。初步处理：将清洗干净的肉皮放入沸水中焯水，这样可以去除肉皮的腥味，同时也能使肉皮变得更加紧致。焯水时间不宜过长，以免肉皮过于硬化。腌制：为了使肉皮更加入味，可以选择...
发好的肉皮要焯水再炒吗?
你好朋友，肉皮不用发啊，也不用焯水。买回来的带皮的肉，把皮剔下来洗净，一般是炖菜，炒的话炒不熟的，炖菜放肉皮，时间长一些，容易把肉皮炖烂。希望能帮到你。
买回来的猪肉焯水时肉皮有点发黄是怎么回事?
买回来的猪肉焯水的时候肉皮有点儿发黄那儿买回来的猪肉焯水的时候肉皮有点儿发黄，那说明是变质的买回来的猪肉焯水的时候肉皮有点儿发黄，那说明是变质的。扔掉吧！
猪皮焯水有的硬有的软怎么回事?
"猪皮焯水"是一种传统的食物加工方法，通过用清水将猪皮加热来达到发色和去腥的目的。在焯水的过程中，猪皮在水温的作用下会有不同的变化，并出现有的硬有的软的现象。硬的猪皮是指将猪皮一次性放入沸水中，煮10分钟左右，使温度上升到90-95℃，使猪皮表面有膨胀、发白的现象，且手摸可以感觉到较硬...
南汇区金刚回答： 1、如果你发现整个肉皮都是均匀的黑色,有可能是黑色皮肤的猪,可以放心食用.如果不是,有可能是猪皮上的胎记,也可能是患有皮肤病的猪.建议你最好还是把肉皮削掉,以策安全!2、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便,用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血.这不影响肉的新鲜程度.3、如果只有猪皮,煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色,这是因为油脂脱出导致.4、猪肉放置时间不要超出8天左右,这样会影响肉的质量,如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了.
彘贺13640864868问： 猪肉焯水以后有点地方灰褐色怎么回事? - ？
南汇区金刚回答： 您好,不是的. 如果在未焯水前,猪肉是干净的,颜色嫩红,没有发灰的地方,那么猪肉就是新鲜的,没有问题.在煮的过程中,猪肉表面可能会有脏的东西,附着在表面上后,就会让猪肉颜色变暗;也有的是因为边缘处,肉质容易煮熟,所以颜色相对于会深一些,没有问题 希望对你有用,望采纳~
彘贺13640864868问： 猪肉焯水后肉皮发黑是怎麽回是 - ？
南汇区金刚回答： 有毒
彘贺13640864868问： 猪肉皮用水焯过发黑是死猪吗 - ？
南汇区金刚回答： 不是,活猪在运输过程中难免会出现磕碰,在屠宰时磕碰的地方就会淤血,所以在水焯时候就会发黑.
彘贺13640864868问： 煮过的五花肉皮变褐色正常吗? - ？
南汇区金刚回答： 1、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便,用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血.这不影响肉的新鲜程度.2、如果只有猪皮,煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色, 这是因为油脂脱出导致.3、猪肉放置时间不要超出8天左右,这样会影响肉的质量,如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了.
彘贺13640864868问： 肉煮后肉皮变黑怎么回事 - ？
南汇区金刚回答： 黒是因为有血的物质在其中,此肉皮不是好的肉皮.说难听点有可能是病死猪的皮.
彘贺13640864868问： 猪皮一煮变黑了正常吗 - ？
南汇区金刚回答： 如果是连皮带肉一起的一般不会有这种情况的哟. 如果是只煮猪皮,而且蹬皮时基本没带一点肉,那么猪皮煮完泡在汤里是不显眼的 如果捞出来稍微凉一点就会呈现灰色或深灰色 的 这是因为油脂脱出 猪皮呈现胶质本身的颜色 并不是坏掉了. 楼主仔细看看真是黑色么,应是灰色的吧?
彘贺13640864868问： 煮熟了的猪肉肉皮发黑是怎么会事 - ？
南汇区金刚回答： 猪皮新鲜与否只看煮熟后是否发黑是看不出来的,通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候用木棍将猪打晕或者使用电棍将猪电晕以后留下的痕迹,因为将猪弄晕以后再宰杀会方便很多,所以不必担心
彘贺13640864868问： 用开水煮完猪肉猪皮为何会发黑？
南汇区金刚回答： 猪皮被空气中的氧气所氧化,且猪肉的蛋白质由于高温而变性
彘贺13640864868问： 猪肉煮熟时猪皮和肥肉间有发黑是什么问题L? - ？
南汇区金刚回答： 可能是在杀猪的时候猪受伤了皮下出血造成的淤血,经过高温就变黑了.
