羊肉肉皮变黑的原因？
因为羊肉中的血含有铁元素，在空气中很容易被氧化，铁在被氧化后就会变黑。 如同人的血液一样，刚流出来、未凝固的是鲜红色的，但时候久了就会被氧化变黑。 如何挑选质量好的羊肉，有以下几个小技巧： 闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭； 看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色； 看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4至5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右； 看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
红肉变黑是因为过度氧化导致的，具体是不是腐败，主要闻味道。脂肪抗氧化更强，所以一般不容易腐败。
1.长斑与疾病有关系，有病就应该去医治，尤其是妇科病，发现乳腺增生、痛经、月经不调等就应该去看病。
2.睡眠与饮食对皮肤很重要，特别是睡眠，哪怕闭目养神10分钟也好，只有在不缺氧、不缺水的情况下，皮肤才会光彩照人。同时要多喝水、多喝汤，多吃水果，当然鸡蛋和瘦肉中的优质蛋白质对皮肤的光滑细腻也有帮助。
3.夏季应适当补充糖分，因为肝、肾、脾等脏器都需要糖分，而这些器官健康的女人，头发黝黑、肤色红润。
4.防晒，因为皱纹和斑点大部分都因为光老化引起。所以从青少年开始就应该防晒，帽子、遮阳伞、防晒护肤品都是防晒的好帮手。值得提醒的是，不是长时间暴露在阳光下不需要使用防晒系数（SPF）很高的防晒品，一般SPF15就足够了，使用SPF30以上的防晒品应2-3小时后清洗掉，因为太高指数的产品对皮肤也有刺激作用。
5.保持心情舒畅，精神愉快，避免忧思恼怒。
6.保持均衡的营养，注意各种维生素的均衡摄入。
7.与服用药物有关的色斑患者，应停止服用相关药物。
8.改善微循环，调节内分泌，激活细胞活力，促进新陈代谢，增强营养物质吸收，疏通经络，平衡阴阳，调和气血的功效
一般情况下，新鲜的、保存好的羊肉肉皮是不会出现这类现象。出现这种情况主要是在各终端店，由于贮藏温度的差异，造成轻微缓化，使肉体表层失水或风化造成的。所以各终端店在使用过程中必须注意肉品的冷藏条件。如果仓库温度不足-18℃，肉品出现风化黑边的现象是必然的。
因为肉里有血水，所以煮出来肉发黑，只需要在烹饪之前将羊肉用水浸泡，并且焯水，羊肉煮出来就不黑了，下面介绍做法：
准备材料：羊腿肉750g、山药一根、当归少许、枸杞少许、姜一块
制作步骤：
1、羊腿肉切成块。
2、泡在葱姜水中2小时。
3、锅置火上，加清水，大火烧开，放羊肉撇去浮沫。
4、捞出，用热水冲洗干净。
5、山药去皮，切滚刀块。
6、将羊肉、山药、当归、枸杞、姜片放入电饭煲中，加入一定量的开水。
7、盖上盖，设置煮汤挡3小时。
8、到点后就可以放盐，胡椒粉就可以吃了。
因为羊肉里面有铁质，在空气中会很容易被氧化，铁质被氧化后就会变黑。肉为黑色主要宰杀不当: 宰杀羊时没有及时放血,使羊肉里含有大量的血,至使涮羊肉...肉变黑是因为过度氧化导致的,具体是不是腐败,主要闻味道。脂肪抗氧化更强,所以一般不容易...
怎样炸扣肉皮才会泡
1、选择肉皮厚点的五花为原料。2、肉要煮熟皮要煮沸得比较软。3、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子。（注意，太浓炸出来的肉皮发黑，太淡又达不到色戏红的要求。）4、上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。5、炸时的油温要比较高，但也不能太高，太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好...
嘴里面不知不觉长了两个乌黑的肉肉是怎么回事
你好！你说的这种情况，是不是摸上去软软的？如果是，那么，你就不用担心，可能是受到坚硬食物的挤压，皮下毛细血管破裂，形成了血泡。血液在皮下，看上去乌黑的，其实，用经过消毒的尖锐物，小心划破，就有鲜红的血流出来，然后，黑肉肉就看不到了，也就没事了。如果，黑肉肉硬的，影响口腔功能，那...
怎样炸扣肉皮才会泡
第一步啦，首先选上等五花肉，最好就是肥瘦镶嵌的那种，然后切巴掌张开大的正方猪肉块，放入锅中，加盖住猪肉的水量，开火。煮到皮用筷子可以戳进入。第二步，拿出猪肉，用工具戳密集的孔。第三步，抹盐在猪皮，让它吸收进去。第四步，就是下油锅啦。拍完盐的肉，下锅前摸上一层醋，用的是...
天天吃牛肉能变壮吗? 高悬赏。 200分
如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时，建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因，用一个健康的方式长健康的肉肉喔！ 增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。 在社会的人口分布结构中，体重...
11岁男孩为什么忽然觉的额头上的皮肉肉的变的很厚
那时看你头部上的肌肉是松弛的还是紧张的啦，放松时当然摸着软软的啦，紧张的话相反了，很正常，很正常，平常心~~平常心~~
为什么后背肉多背部肉肉厚是什么原因
是的，腹部的脂肪可能是皮下脂肪，也可能是内脏脂肪，内脏脂肪对身体危害蛮大的。饮食结构的调整，额外的营养补充，适当的运动。多吃高蛋白、高膳食纤维、低脂、低碳水化合物的食物。减肥主要是减少脂肪，降低体脂率。后背八字肉的形成原因缺乏运动，饮食习惯等原因导致。缺乏运动是导致脂肪堆积的主要原因之...
为什么夫妻在一起生活久了会变得越来越相像?
夫妻在一起生活久了，会变得越来越相像，以下是有他们相像的根源的。其一，先天的选择倾向。当初在选择对象的时候，双方都会挑选与自己面相有几分相似的人在一起，因为这样的人让自己看起来比较有眼缘，也就是顺眼，这和一些人的自恋心理是相似的。其二，后天的影响。夫妻在一起生活，生活习惯和生活环境...
...死的剩最后一只了,求名字。特征,全身黑色下巴有白毛
贝宝、肉肉、皮蛋、宝宝、大壮、狗蛋、大款 多多、枫枫、大赖、飞飞、小乖、娜娜、臭臭 闹闹、皮皮、来福、拉拉、大奔、奔奔、麻团 果果、美美、格格、坦克、崽崽、东东、琪琪 小治、巴克、阿贵、查理、哈利、哈瑞、妞妞 尼可、辛缔、莎拉、安妮、凯迪、凯琳、仙缔 珠丽、虎妞、熊熊、布莱克、爱德华、...
为什么锻炼后肉变松软了,是不是减肥的前兆
我在去年成功减肥瘦身过20斤，我在减肥期间曾经咨询过医生和查询过论文资料，进行体育锻炼后肉变得松软是要减肥瘦下来的前兆。锻炼后肉变松软的原因：锻炼后肉变松软是体内的脂肪得到分解引发的，坚持再运动一段时间就可以达到瘦身效果。运动后肉变松软的原因首先是由于人体在运动时会导致脂肪消耗，使皮下...
本人常时间坐在电脑前,屁股上说黑不黑,说红不红,起痘痘掉皮,怎么...
现在真的感觉皮肤也变好了，越来越有光泽，肚腩变小了，腿变细了，臀部的肉肉少了，也翘了，这几天同事见我都说我变漂亮了，好开心。不需节食，不需运动，健康减肥，快乐快肥，好开心，夏天到了，终于可以穿漂亮的裙子了。非常感谢店家，为了方便各位，也为了感谢店家给我这么好的产品，经过她的...
莱姿炔诺： 你说的黑色斑点估计是羊毛的毛囊
鄱阳县19637276703： 白切羊肉的皮怎么我烧出来是黑的!看人家买回来的是很白的!怎么回事?他们加了什么? - ？
莱姿炔诺： 我来告诉你吧! 这首先要说明你很牛逼!与别人都不一样,有特色的范. 其次才是方法问题,我以为你这样的人才都是不愿跟大家一样的,既然你想跟大家一样俗,皮虽然很白但里面仍然又羊的血块,应当用清水浸泡一段时间,并更换水,直至血水逐渐清澈.买羊肉时应顺便买几根羊骨(很便宜的)一起浸泡,放如锅里煮,又了骨头你的汤也会更白.羊皮问题就是於血问题.
鄱阳县19637276703： 肉煮后肉皮变黑怎么回事 - ？
莱姿炔诺： 黒是因为有血的物质在其中,此肉皮不是好的肉皮.说难听点有可能是病死猪的皮.
鄱阳县19637276703： 猪皮一煮变黑了正常吗 ？
莱姿炔诺： 1、如果你发现整个肉皮都是均匀的黑色,有可能是黑色皮肤的猪,可以放心食用.如果不是,有可能是猪皮上的胎记,也可能是患有皮肤病的猪.建议你最好还是把肉皮削掉,以策安全!2、通常发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便,用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血.这不影响肉的新鲜程度.3、如果只有猪皮,煮完放在空气中凉一点就会呈现深灰色或者略显黑色,这是因为油脂脱出导致.4、猪肉放置时间不要超出8天左右,这样会影响肉的质量,如果闻着肉有异常的一味就不应该再吃了.
鄱阳县19637276703： 新鲜带皮肉煮后皮变黑是什么原因 - ？
莱姿炔诺： 当然是坏掉的了,肯定是坏掉的.建议不要吃
鄱阳县19637276703： 为何肉烧的时候肉皮变成黑色 - ？
莱姿炔诺： 因为肉里面含有碳元素高温或用火烧会变黑
鄱阳县19637276703： 狗肉从冰箱拿出是黑色 - ？
莱姿炔诺： 一、羊肉、狗肉煮出来是黑色的原因:一是所用的容器没有处理好,如未经处理过的铁锅.二是你放的酱油太多了的缘故.三是不新鲜的肉或者病羊肉、狗肉出来是黑色的.二、具体解决方案:(一)配料:狗后腿肉500g,碧池(田螺香)lOOg,白糖lOg,白酒lOg,陈皮lOg,沙姜lOg,八角6g,草果lOg,花椒粒2g,精盐20g,植物油120g,豉油20g,上汤150g.(二)具体做法:1、先将狗肉洗净,切块备用; 2、 在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿; 3.、放入陈皮、生姜等调料,用文火将狗肉炖至熟烂; 4、 加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用.这样无论是羊肉或者狗肉煮出来颜色都是很好看的,
鄱阳县19637276703： 肉皮发黑厚是怎么一回事 -- ？
莱姿炔诺： 问题分析: 这个去做检查看是否有寒冷和瘀血的现像,然后针对性的进行治疗就会好的.
鄱阳县19637276703： 生肉长时间存放会长毛买的冷冻羊肉表面一块一块黑斑,什么原因? - ？
莱姿炔诺： 这个是血,凝固的血液,希望可以帮到你
鄱阳县19637276703： 辨别羊肉的好坏方法有哪些? ？
莱姿炔诺： 看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色.
