猪大肠怎么炒脆爽
生爆肥肠怎么做才脆
要让肥肠酥脆可口，油炸是必不可少的。把腌好的肥肠沥干水分，放入热油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。这一步不仅可以让肥肠酥脆，还能锁住水分，保证肥肠软嫩多汁。Step 5：爆炒提香，火候是关键 炸好的肥肠放入锅中爆炒。爆炒时，火候要大，这样才能快速炒出香味和逼出水分，防止肥肠变软。炒...
大肠炒什么
1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大...
怎样炒猪大肠能使口感比较脆?
怎么炒猪大肠比较脆？我给出两个方法：裹上淀粉油炸、锅中长时间煎炒。其实步骤按平时正常炒菜流程进行即可，想让肠脆，那就要在肠方面下功夫，按这两个方法任意一个方法，做出来，脆就是香脆香脆的。炒猪大肠，很多人爱吃，香软爽口，这个味道是其它肉无法比的，真的很美妙，吃起来口感好，味道足...
猪大肠怎么做才能吃起来爽脆 生爆猪大肠爽脆的几个技巧
1、选用猪肠细的皮薄的一端，不要选用大头肉厚的一端，否则成品不以成熟，成菜咬不动，不好吃，也不会爽脆。2、原料选好后进行，清洗处理。用白酒、面粉里外清洗大肠，目的是去除异味及用白酒杀菌的作用，因为爆炒是大火急炒的菜品，成菜时间短。3、清洗好后，再加入少许小苏打进行揉搓，这样能够破...
怎么做大肠才脆
将腌制好的大肠放入热油锅中，大火炸至表面金黄酥脆。这一步至关重要，不仅能定型大肠，还能使外皮酥脆。需要注意，炸制时间不宜过长，以免大肠变硬。翻炒收汁 将炸好的大肠捞出沥干油分，倒入炒锅中。加入适量豆瓣酱、泡椒、辣椒等配料，翻炒均匀。这一步可以去除油腻，使大肠更加香辣入味。小贴士 ...
肥肠的做法,爆炒肥肠怎么做好吃,爆炒肥肠的家常做法
）把肥肠洗好之后，切成大小适中的段，加入大蒜、生姜、料酒腌制半小时左右，通过用大料腌制，可以去除肠子本身的臭味。第二，配合红辣椒爆炒，味道更香 用辣椒炒出来的菜是很容易出味道的，所以把肥肠腌制好之后，加入少许的淀粉水。（淀粉水能让肥肠的口感更脆）用热油把红辣椒爆香，再加入肥肠一同翻...
火爆肥肠怎么炒才脆嫩爽滑?说具体点要详细越详细越好
火爆肥肠要提前腌制好炒才脆嫩爽滑。主料：肥肠600克、洋葱80克、螺丝椒3个 调料：香葱2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣酱30克、蒸鱼豉油20毫升、精盐2克、原味鲜1克、食用油30毫升 做法步骤：1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的...
怎样炒猪大肠能使口感比较脆?
1、做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆。2、猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃，炒制猪大肠的时候，要大火快炒，炒制的时间不要过久，不然会影响口感。脆嫩爽口、又脆又...
猪生肠怎么炒才脆口
做法步骤：1.肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可 2.野山椒和泡椒切段 3.大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量 4.锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香 5.下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒 6.加入1勺生抽 7.加入料酒再次爆炒 8.最后加入盐、五香粉、大葱段（可以...
猪大肠怎么做才脆 猪大肠不脆怎么办
猪大肠怎么做才脆 1先卤后炒法 把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出放凉后就可以用来...
阳高县珍珠回答： 想炒出来的大肠爽、脆是好的做法是: 先将买回来的大肠洗干净,将肠内肥油去掉一部分(接受的了的可以不去掉),然后用香蕉叶(或大蕉叶都行)加生粉,放在盆上不断的搓洗.最好是将大肠翻过来....大概搓五分钟就行了,然后用清水洗干...
丑狮18778934159问： 生炒大肠怎样炒才使它脆又不老 - ？
阳高县珍珠回答： 一、食材: 主料:猪大肠500克 、辣椒50克、木耳(干)50克 辅料:大葱5克 姜5克、大蒜(白皮)5克、酱油10克、黄酒10克、味精5克、盐5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克 二、步骤: 1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片. 2. 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟. 3. 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟. 三、成品展示:
丑狮18778934159问： 如何把大肠炒得更脆 - ？
阳高县珍珠回答： 辣椒炒大肠的做法: 1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止.接下来将锅中放...
丑狮18778934159问： 猪肠要怎么炒才会脆 - ？
阳高县珍珠回答： 这样处理后口感脆:1. 将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗.2. 将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来.3. 将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却.4. 再将大肠切均匀即可炒了...
丑狮18778934159问： 如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口? - ？
阳高县珍珠回答： 准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱 步骤一:将李子洗干净、拍裂待用.将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒.步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅...
丑狮18778934159问： 炒猪大肠要怎么炒才嫩生炒猪大肠口感脆嫩的窍门 ？
阳高县珍珠回答： 1、选料用直肠.猪大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧性,一般都要初步加工熟后才能做成不同...
丑狮18778934159问： 怎样使炒出的大肠更脆? - ？
阳高县珍珠回答： 材料 肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油 做法 1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段2、锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用3、另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大...
丑狮18778934159问： 怎么炒大肠,又脆又嫩不会老,谢了 - ？
阳高县珍珠回答： 青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精.准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出...
丑狮18778934159问： 怎么做大肠才脆 - ？
阳高县珍珠回答： 主料 猪大肠 500克辅料 红辣椒 80克 蒜瓣 15克 姜 6克 青蒜 10克 盐 2克 酱油 1毫升 蚝油 5毫升 米酒 15毫升 胡椒粉 1克 味精 1克 茶油 100毫升步骤1.红辣椒滚刀切小块.2.蒜瓣用刀拍扁切碎.3.姜切末.4.青蒜切段.5.猪大肠清理干净切成长约一厘米的段.6.炒锅烧开水,将大肠焯烫至卷起.7.倒出沥干水分.8.炒锅热油,倒入大肠爆炒.9.加盐、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀出锅待用.10.洗锅重新热油,倒入红辣椒、姜蒜碎,加少许盐炒熟.11.加大肠同炒均匀.12.撒青蒜、胡椒粉.13.炒匀出锅.
丑狮18778934159问： 爆炒肠头怎么炒才会脆 - ？
阳高县珍珠回答： 猪肠是很多人都较为喜欢吃的一种猪内脏,要想把猪肠炒的较为脆,最先要用冷水好好地洗一洗,要把上边不必要的油除掉,随后添加木薯淀粉,添加盐腌渍一段时间,能够 添加泡菜一起炒,那样可以使猪肠口味越来越较为脆.猪肠的胆固醇成...
