特色招牌菜500例东北
四川有哪些招牌菜
四川菜的代表有：1、宫保鸡丁：宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。2、夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以...
百吃不厌的家常湘菜500例图书目录
探索湘菜的魅力，这本《百吃不厌的家常湘菜500例》图书目录为你带来丰富的味蕾体验。首先，营养荤菜部分包含了:香干炒肉，细腻的口感与香醇的肉香交融毛家红烧肉，色泽红亮，肥而不腻长沙小炒肉，快炒出的肉质鲜嫩，独具湘味荷叶粉蒸肉，蒸制的肉质软糯，带着自然的清香辣椒木耳炒肉，辣中带鲜，香辣...
鲁菜十大招牌菜
鲁菜十大招牌菜如下：1、葱烧海参。山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。2、糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。3、九转大肠。济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南...
鲁菜十大招牌菜
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。7 德州扒鸡 德州扒鸡又称...
川菜特色招牌菜有哪些
川菜特色招牌菜有：回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐。1、回锅肉 回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。2、夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻...
川菜招牌菜
川菜招牌菜有麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、夫妻肺片、麻辣兔头。1、麻婆豆腐 麻婆豆腐它的主主要食材就是豆腐了，然后就是牛肉末、辣椒和花椒了。麻婆豆腐它的主要特点就是麻辣鲜香了，味道很独特，吃起来口感非常的顺滑美味。麻婆豆腐不仅在川菜馆点击率很高，在很多国家的中餐厅，也是老外最常点的一种...
川菜有哪些特色菜和招牌菜?
川菜有哪些菜系适合作为招牌菜?在川菜中著名代表菜品有许许多多,比如我们常见的:石磨豆花、甜皮鸭、冷锅鱼、麻婆豆腐、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅开水白菜、辣子鸡、酸菜鱼、东坡肘子、鱼香肉丝、回锅肉、卤鸭子、过桥排骨、等等。 如今川菜可以划分为三大派别,在传统的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,建立了...
顺德菜十大招牌菜
顺德菜十大招牌菜顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡。1、顺德鱼生 在制作的时候，先把鱼放血，片成薄如蝉翼、晶莹剔透、请客吹起的鱼片，这足以看出鱼生大厨的精湛手艺，铺在冰盘上，配上各种丰富的佐料，入口后...
大众川菜500例目录
展示了川菜的深厚汤底技艺。盐水鸭肫花和椒浸子鸭则体现了川菜对海鲜的烹饪智慧。此外，蔬果类如酸辣梅花参，以及南卤醉虾和蒜椒螺片，展示了川菜对食材的巧妙利用。而五香卤海螺和尖椒拌皮蛋则是川菜中的下酒佳肴。这些只是大众川菜500例目录中的冰山一角，每一道菜都蕴含着丰富的文化与历史传承。
顺德菜特色招牌菜
顺德菜特色招牌菜：古法彭公鹅、塘里鱼欢畅、燕奶金丝球、金汤海皇羹、翡翠带子卷等。1、古法彭公鹅 “古法彭公鹅”，此道菜的特色在于酱红色的鹅肉非常惹眼，吃起来酸甜醒胃，肥而不腻，嫩滑浓郁，入口甘香。彭公鹅的味道与姜醋猪脚的味道有点相似，更多了几分果醋芳香，与鹅肝的醇厚、子姜的微...
定远县肝络回答： 1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产,用的也是本村的地下水,烹制过程也是相当精细的工艺.2、咸鱼饼子,咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃,属于鲁...
展严19521199266问： 东北的特色菜是什么? - ？
定远县肝络回答： 东北特色菜有:香辣牛肉条、大棒骨,地三鲜、拔丝地瓜、大馅饺子、锅包肉、溜肉段、韭菜合子、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇粉条、乱炖、鲶鱼炖茄子、木须肉、大鹅炖土豆、松仁小肚、黑白菜、蒜泥雪肠、得莫利炖鱼、东北烧鸡、尖椒干豆腐、蘸酱菜、哈尔滨红肠、酱脊骨、杀猪菜、粘豆包、雪衣豆沙、大烩菜等.
展严19521199266问： 东北特色菜有哪些 - ？
定远县肝络回答： 土生土长东北人,黑龙江大庆.给楼主讲一下吧:酸菜炖猪肉(可以加粉条):炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸口. 锅包肉:与糖醋里脊类似,但肉片大得多,且皮更脆,外酥里嫩,酸甜口,哈尔滨最正宗; 沈阳版锅包肉(我倾...
展严19521199266问： 东北特色菜都有啥 - ？
定远县肝络回答： 东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称,东北林区众多,气候严寒,其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品.东北特产、土特产种类多,营养丰富,药用价值高,深受人们所喜爱. 东北野生蘑菇 元蘑、榛蘑、猴头蘑被人...
展严19521199266问： 东北特色菜.什么好吃 - ？
定远县肝络回答： 香辣牛肉条,大棒骨,地三鲜,拔丝地瓜,大馅饺子,锅包肉,溜肉段,韭菜合子,排骨炖豆角,小鸡炖蘑菇粉条,乱炖,鲶鱼炖茄子,木须肉,大鹅炖土豆,松仁小肚,黑白菜,蒜泥雪肠 ,得莫利炖鱼,东北烧鸡,尖椒干豆腐,蘸酱菜,哈尔...
展严19521199266问： 东北有啥特色菜~ - ？
定远县肝络回答： 东北乱炖:各种菜(白菜为主),加高汤,炖出来的. 地三鲜:土豆、茄子、青椒(过油炸),加味汤+糖盐味,炒出来的. 白菜冻豆腐氽白肉:炖好的五花肉,加白菜和冻豆腐,加炖五花肉用的高汤,给糖盐鸡精,一点点蚝油,炖出来的.(蚝油可不给,料酒也行) 三鲜疙瘩汤:疙瘩就是面疙瘩,三鲜可以随便发挥(三种海鲜,或者三种青菜都可,汤一定要是高汤.奶汤最好)
展严19521199266问： 东北的招牌菜 - ？
定远县肝络回答： 东北的特色菜很多,例如,烩酸菜,地三鲜,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,拌拉皮…… 因为我的老家在黑龙江. 所以我跟妈妈,学做了几样特色的菜. 地三鲜: 原料:土豆,茄子,辣椒. 1将土豆去皮,切约2mm片.茄子斜切成块.辣椒宽丝儿...
展严19521199266问： 各种东北菜的做法 - ？
定远县肝络回答： 东北家常菜:乱炖有理 东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖.其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食物...
展严19521199266问： 第一次来哈尔滨,有什么特色菜吗,推荐下 - ？
定远县肝络回答： 哈尔滨特色菜——冰糖雪蛤、猪肉炖粉条、德莫利炖活鱼、地三鲜、东北大拉皮、母子猴蘑、绣球燕菜、东北炖菜、俄式大菜、飞龙汤、酱骨头、清汤鹿尾、酸菜汆白肉、酸菜鱼、北芪凤骨、小鸡炖蘑菇、熏五香大马哈鱼、渍菜粉等
展严19521199266问： 东北有什么非常好吃的特色菜? - ？
定远县肝络回答： 长春:地三鲜 佳木斯:酸菜猪肉炖粉条 小鸡炖蘑菇
