牛肉面调料包配方大全
正宗卤肉卤料配方是什么?
A包；1小茴 30g- 2肉桂30g- 3枝子30g- 4草果15g- 5甘草15g- 6莲子20g- 7丁香30g- 8陈皮30g- 9紫草20g- 10白寇15g- B包；1山奈1两- 2花椒2两- 3胡椒2两- 4八角1.5两- 以上分量的配料，打包之后使用，此分量可以同时卤制4－5斤卤品。最好锅大水宽。一包卤料可以反复使用5－8...
怎样做酱牛肉
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求烧烤配料...详细...
其配方如下: 5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)名30克,松肉粉20克,白糖7克,红薯淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。 3、...
东北烧烤酱配方
配方：辣酱：100克、蚝油：6克、生抽：7克、白砂糖：4克、黑胡椒粉：1克、鱼露：5克、孜然：2克、芝麻油：5克、白芝麻：1克。烧烤酱的做法：1、准备一个干净无水的容器，然后倒入100克辣酱 2、然后放蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克 ...
五香腊肉是什么
锅里加入清水,放入综合调料包。调料包的做法是将花椒200克,桂皮100克,八角150克,草果100克,小茴香400克等装入净纱布袋,缝上袋口。旺火将水烧开后,撇去浮沫,将腌过的羊肉皮面向下,依次下入锅里。注意,要以水淹过肉面为度。再次烧开后,下入4公斤青盐,用木板盖在肉上,再压上净石块,盖上锅盖儿。旺火煮...
求一份简单实用,卤五花肉的调料配方
实用万能卤料秘制配方：白豆蔻4个克、甘草2克、香叶2克、山奈3克、高良姜8克、小茴香5克、当归1克、草豆蔻2个、草果1个、砂仁2克、八角5克、桂皮6克、陈皮2克、白芷2克、香菜籽2克、丁香1克、辣椒30克、花椒20克，可卤10斤食材。所需要调料：冰糖30克，食盐、胡椒、味精、鸡精适量等调料。卤料...
酱牛肉的做法
酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
红烧肉调料包过期了还能吃吗
过期的东西不能吃的，不用红烧肉调料包也能做红烧肉的：材料 酱油1大匙 料酒1大匙 冰糖1大匙 五花肉1000克 大葱2根 生姜1块 大料2粒 桂皮1片 干辣椒3个 注：可酌情配料 做法 1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉；葱洗净切段，姜洗净切片；2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中...
香浓软糯红烧肉做法二
要制作一道口感香浓、软糯可口的红烧肉，你需要以下材料：主料为500克五花肉，辅助调料包括5克食盐、5片姜、3棵八角、1根桂皮、30毫升老抽、6颗枣干和15克白糖，适量的植物油以及少许水。这款家常口味的菜品适合2人享用。首先，将五花肉切成2厘米见方的小块，姜去皮切片。在一个锅中，加入适量油，等...
陕西腊牛羊肉制作的调料配方有哪些?
基本制作工艺是：选用新鲜肥羊，宰杀后配以青盐、芒硝、 八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料，经制坯配料，卤制和上色等工序制成。腌肉时将羊肉皮面相对折叠排放在大缸内，添入井 水，撒进青盐、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉时先将老卤汤倒入锅内，加入等量清水，放入调料包，用旺火烧开后再酌...
青田县独圣回答： 牛肉面的做法 主料:面粉30斤、牛肉10公斤 配料:牛肝3斤、白萝卜10斤 调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量.为食街 制...
申凯19742524864问： 牛肉面的调料用的都是些什么? - ？
青田县独圣回答： 主料:面粉30斤、牛肉10公斤 配料:牛肝3斤、白萝卜10斤 调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量.为食街 制作方法: 1、先...
申凯19742524864问： 牛肉面汤料配方 - ？
青田县独圣回答： 食材 主料 牛肉 800g 面条 500g 辅料 葱姜 适量 料酒 30ml 花椒 5g 大料 4个 香叶 3片 桂皮 1块 小茴香 3g 咖喱粉 2g 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 少许 香菜 适量 蒜苗 适量 干辣椒 3个 小青菜 适量 步骤 1.准备好所有的食材. 2.牛肉洗净冷水入锅焯烫...
申凯19742524864问： 牛肉面汤的调料配方是什么? - ？
青田县独圣回答： 正宗兰州牛肉拉面的配方 主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量...
申凯19742524864问： 做牛肉面需要什么配料? - ？
青田县独圣回答： 主料 :面粉,牛肉,牛肝、白萝卜.( www.cdvvv.com ) 调料 :花椒3两、草果2两、桂子8钱、姜皮2两、清油1斤、味精3钱、食盐1斤、酱油2斤、胡椒粉2钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量. 制法 1.和面,最好加一点盐. ...
申凯19742524864问： 牛肉面做法和配方 - ？
青田县独圣回答： 准备材料:面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量. 一、第一步在面粉中加适量水,搅成面穗,如下图所示. 二、然后将面穗合成面团,放旁边醒发20分钟,如下图所示. 三、然后...
申凯19742524864问： 襄阳牛肉面汤料配方 - ？
青田县独圣回答： 调汤料的基本配制方法如下: 一、煮肉时调料配方为: 干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%.其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%. 二、调汤料的配比为:干...
申凯19742524864问： 今麦郎香锅牛肉面都有哪些料包?求详解？
青田县独圣回答： 调料有:粉菜包、酱包、海带风味包.粉菜包:食用盐、白砂糖、香辣粉、牛肉调味粉、芝麻、酵母抽提物、辣椒粉、鸡肉调味粉、脱水香菜、脱水蒜苔、香辛料、焦糖色;酱包:精炼棕榈油、姜、洋葱、辣椒碎、食用盐、辣椒酱、芝麻油、食醋、维生素E;海带风味包:海带、盐渍辣椒、食用盐、谷氨酸钠、植物油、乳酸钠、香辛料、安赛蜜.
申凯19742524864问： 牛肉面用什么材料做 - ？
青田县独圣回答： 牛肉面制作方法 原料主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量.制...
申凯19742524864问： 红汤牛肉面的调料比例 - ？
青田县独圣回答： 红汤牛肉面汤底的做法: 材料: 葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡萝卜1根.辣豆瓣酱1大勺、酱油200ml. 1.准备好牛肉. 2.牛肉切块. 3.葱切段,姜蒜切片. 4.洋葱切...
