牛肉粒怎么炒好吃又嫩
炒肉圆子怎么做好吃又嫩
步骤：1. 先将熟糯米圆子放在水中浸泡10分钟，这样可以使其变得更加软嫩。2. 将葱姜蒜切成末，将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、花椒粉、鸡精和适量的油进行搅拌腌制。3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的猪肉末进行煸炒。4. 炒至肉粒变色后，加入熟糯米圆子进行炒炒混合。5. ...
牛肉粒怎么做好吃又嫩 牛肉粒如何做好吃又嫩
1、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。2、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹...
猪肉炒什么菜好吃
炒的时候先用油防粘,再加入蒜片和姜丝炒香,最后加入青椒丝和肉丝,用蚝油调味,翻均匀就好。 第三道,秋葵炒肉丁。这个菜得把猪肉和秋葵放一起炒,先腌制猪肉,用盐、味精、料酒、生抽和少许老抽。炸制蒜子和肉粒时要注意火候。最后加入姜片、红椒和酱汁,煮至沸腾后加入肉粒、秋葵和白芝麻炒匀就好。 抢首赞 ...
肉粒炒多久才熟 肉一般炒多久才熟
1、肉粒炒多久才熟，看看你切的肉到底有多大，用多少火，如果肉片是炒分开，只需要切到刀背那么厚，家用的煤气灶开火，起锅烧油，油热就下肉，炒一分钟以上到两分钟就已经熟了。2、要是和其他素菜炒在一起，你可以先把肉用料酒，植物油，淀粉，酱油腌制三到五分钟，之后再先下油锅炒肉，然后把...
瘦肉沫怎么炒好吃
做法 1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；3.将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；4.再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入...
味道非常好的豆角牛肉粒,到底是怎样的做法呢?
牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉，酸豇豆切小短粒，锅中不放油，将酸豇豆和小米辣放在锅里炕干水分，热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。最后，放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出...
炒肉丁怎么做好吃,茄子炒肉丁的家常做法
2.里脊肉去皮后切成大小差不多的块状。3.切好姜，蒜，干辣椒去籽剪成小段。4.切好的肉粒加入料酒，白胡椒粉腌渍15分钟入味。5.水淀粉调好备用。6.茄子洗净后，也切成和肉块一样的大小。7.锅内倒油加热后，爆香姜，蒜，干辣椒。8.把腌渍好的肉粒放入。9.煸炒至变色后继续翻炒会；再调小...
猪肉粒怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视频
小炒肉丁的做法 1.猪肉200克 2.切成肉丁 3.然后加料酒 淀粉抓匀腌20分钟 4.红椒及尖椒切粒 5.毛豆清洗干净 6.然后加入锅里炒，炒至七成熟 7.炒好后装盘 8.锅里加入油加入腌好的肉粒 9.然后快速炒散 10.炒黄后加入蒜和姜炒匀 11.炒匀炒散后加入青红椒 12.翻炒均匀后加入一勺子豆豉 ...
爆炒肉末怎么炒才嫩 爆炒肉末的烹饪方法
剁成米粒大的的肉粒，放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水。反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止。5、将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净，再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入绍酒、味精拌匀即成。
麻辣肉粒应该怎样做?
二、麻辣肉粒的做法: 1、把猪肉切成小块洗干净,放入生抽,料酒腌制一夜。 2、包上保鲜膜放入冰箱。 3、切点青椒,大蒜拍碎。 4、 切点洋葱。 5、热锅倒入适量油,油热后倒入猪肉,小火翻炒。 6、小火煸出香味至出油,猪肉表面微微焦黄。 7、倒入辣椒面,翻炒均匀。 8、放入烧烤料、孜然粉,继续...
南部县甲硫回答： 食材:牛肉,啤酒,鸡蛋,淀粉,食用油,小葱,生姜,西兰花,胡萝卜,生抽,食用盐,蚝油.1、首先咱们准备一块大概半斤左右的牛肉,然后再准备半瓶啤酒,一个...
查儿17763179805问： 怎样炒牛肉才嫩好吃? - ？
南部县甲硫回答： 先用刀背将牛肉两面轻轻拍松(因为牛肉肉质较硬,这样做是为了接近菲力细嫩的口感),并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的牛柳(或片) 应该是切之前就要拍,而不是切好了再拍,那么多牛肉,不是要拍死...
查儿17763179805问： 炒牛肉怎么做才嫩好吃 - ？
南部县甲硫回答： 牛肉切片,放一些姜末、蒜末、料酒、胡椒粉、一点盐,放入湿淀粉抓匀,再放一些食用油,静置20分钟,拨散肉片,迅速过油或焯水.快火急炒,牛肉就是嫩的.提示:过油油温五成热,焯水谁开就好了.
查儿17763179805问： 炒牛肉怎么做嫩小技巧 - ？
南部县甲硫回答： 瘦牛肉作为常用的原料,在烹调中运用十分广泛.但是由于瘦牛肉的组织结构紧密,在制作中稍有不当,便口感发柴,发韧,效果不好.笔者近日对瘦牛肉制作作了一些研究,如果在烹调前加工时,将牛肉先片成片,进行敲打,或剁成茸,使其...
查儿17763179805问： 如何炒牛肉才嫩 - ？
南部县甲硫回答： 想吃嫩牛肉的话我提供以下几点建议,只要你按照这几个步骤去做,我保证你做的牛肉香嫩可口.1.切的方式很重要,牛肉千万不能顺丝切.牛肉它有一根一根的丝路,一定要切牛肉的横面.2.牛肉切好后放到水龙头下面用很小的水冲3分钟左...
查儿17763179805问： 牛肉怎么做好吃又嫩?？
南部县甲硫回答： 牛肉要做得好吃又嫩,以操作步骤比较简单的炒牛肉为例,选用牛里脊依横断面切薄片;之后放入白糖和花椒粉(或者是姜粉)腌制十分钟左右;再放入姜片和葱段,添加...
查儿17763179805问： 生炒牛肉怎样做才又嫩又好吃? - ？
南部县甲硫回答： 首先是选牛肉,我们要选择细嫩一点的牛肉,很好处理,好入味; 其次切牛肉要顺着肉的纹理切,把牛肉里面的纤维切断,有助于咀嚼; 最后牛肉在做之前要腌制.制作过程: 1.准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片; 2.将牛肉丝以腌料均匀拌一下,腌渍30~40分钟; 3.以2大匙油热锅后,蒜片下锅爆香,再将牛肉下锅拌炒; 4.约莫7-8分熟时起锅备用; 5.另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒; 6.再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒; 7.接着放入牛肉丝; 8.再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可; 9.起锅装盘,洒些七味粉更赞喔.
查儿17763179805问： 怎样炒牛肉最嫩?？
南部县甲硫回答：1、加嫩肉粉或用棍子捶软; 2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了; 3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加...
查儿17763179805问： 如何把牛肉炒的又嫩又好吃? - ？
南部县甲硫回答： 要想牛肉炒出来嫩,其实就简单的一个办法是:加盐、酱油、料酒、水适量按一个方向搅拌上劲,直到肉片看起来很滋润为止,这样炒出来的菜肉片才嫩.其他的加蛋清啊、淀粉啊只是增加他的口感,并不能使肉变嫩的功能. 至于说味道那就要根据每个人的口味来决定,反正我喜欢麻辣味的.
查儿17763179805问： 怎么炒牛肉才嫩才好吃 - ？
南部县甲硫回答： 饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩.用啤酒也好,但不要用嫩肉粉!(一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉.如果你买到了老牛肉...
