牛奶表面有一层黄色的油
牛奶发酵后上面有一层黄色斑点
是奶皮。牛奶发酵后上面有一层黄色斑点是奶皮，可以吃的。当牛奶煮沸后，粘度下降，在静止冷却过程中，脂肪等营养物质将部分上浮，在蒸发冷却的过程中，这些上浮营养物质在表面就形成一层膜，就是奶皮。
酸奶上面那层淡黄色液体是什么?能吃么?
那层是析出来的乳清，制作酸奶过程中有很多原因都可能造成乳清析出，比如发酵的温度、时间没控制好，或者发酵剂太多，还可能是发酵过程中震动，或者杂菌污染，也可能是牛奶本身的问题。如果是自己做酸奶很多人都会遇到这样的问题，一把是不影响食用的，但是如果买的酸奶这样就最好不哟吃了。
煮完牛奶 奶上面有一层黄油 能吃吗?
是奶皮，可以吃。喜欢煮牛奶喝，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时 控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可...
生牛奶上面有一层黄色油膜
正常的牛奶在工厂生产时要经过均质的，所以，就算脂肪层上浮，也不应该看到黄色的油膜，加热前看到油膜，第二天变黏稠，说明牛奶在慢慢变质。另外，生牛奶是指挤出后没有经过加工的牛奶，这种牛奶含各种菌，极易变质，最后是买回后煮透就喝掉；而鲜牛奶是工厂把生牛奶加工和杀菌后包装而成的，在商超...
最近订了一份牛奶,颜色为骨色,煮开以后还有一层黄色
牛奶一般不会是纯白色，都会有点乳黄色，这是很正常的，区分是否变质主要还是要看口感是否腐败，或者是否成脑状。至于你说的煮开后的黄色漂浮物应该是乳脂，家庭一般给牛奶脱脂会用这种办法，乳脂味道很好，我很喜欢吃，如果怀疑牛奶有问题，建议选择正规品牌正规经销商！希望能帮到你！
为什么鲜羊奶上面有一层淡黄色东西
那是牛奶中的蛋白质遇到空气后被氧化变性了，这种“固体蛋白质”很有营养的
牛奶为什么有时会略呈黄色?
牛奶有时会出现黄色，主要原因有以下三个方面：（1）由于牛奶中含有较高的脂肪，如果牛奶加工过程中均质不良，或由于长时间静置，牛奶中的脂肪会上浮，因此，在盛奶容器的表层，出现黄色的脂肪。这种现象一般不影响牛奶的品质，所以可以正常饮用。（2）由于奶牛的饲料中带有较多的黄色素，致使牛奶发黄。如...
学生牛奶冲了有一层黄色能不能喝?
如果学生牛奶在冲泡后产生了黄色的一层，最好不要饮用。这可能是因为牛奶已经变质或污染了。此外，如果牛奶中有任何不寻常的外观或气味，也应该避免饮用。然而，如果牛奶中出现的黄色是由于奶皮造成的，那么这层皮是可以食用的。当牛奶煮沸时，牛奶中的脂肪和其他营养物质会部分上浮，在表面形成一层膜，这...
自己做的酸奶,上面一层有黄色的是什么,还能吃么
淡黄色的液体是乳清，我做的酸奶放冰箱一天后也会有一层乳清，那个是可以和酸奶和着吃的，营养价值很高噢。
奶水吸出后放一段时间上面会漂一层黄色的液体,请问正常吗?
回答：您好,奶水吸出后放置一段时间出现黄色的液体,是其中的脂肪。因为人乳中是含有一定的脂肪含量的。这是正常的。这种奶不要给宝宝喝了。
泽州县瑞凯回答： 热完后牛奶后上面形成的一层黄黄的物质是奶皮. 牛奶在加热过程中,乳脂肪的膨胀和乳液粘度的下降促进了脂肪的上浮,使脂肪聚集到牛奶表面,随着加热的持续进行,脂肪球膜蛋白发生变性,失去脂肪球膜的脂肪不稳定,很容易凝结在一起...
凭阅13812036728问： 滚熟的牛奶上面有一层油,哪层油可以吃吗? - ？
泽州县瑞凯回答： 可以,牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质,牛奶中的这些物质,有的是溶解在水中,有的分散在水中,形成一种稳定的体系.当牛奶煮沸后,粘度下降,在静止冷却过程中,诸如脂肪等营养物质等将部分上浮,在蒸发冷却的过程中,这些上浮营养物质在表面就形成一层膜,俗称奶皮.其主要成分是脂肪、蛋白质等.
凭阅13812036728问： 煮完牛奶 奶上面有一层黄油 能吃吗? - ？
泽州县瑞凯回答： 你家打的鲜牛奶,黄色的东西属于内分泌.这种纯牛奶特别有营养,你有福! 科学研究证明,长时间高温蒸煮会使牛奶中蛋白质由溶胶状态变为凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结、变性、沉淀.在鲜奶中,钙以静电方式与酪蛋白相结合,形成了人体可消化吸收的酪蛋白钙,而经过沸煮的牛奶,酪蛋白大约要减少20%以上,钙质多变为难以被人体消化吸收的钙盐.煮沸还会使乳糖焦化分解,营养价值降低 应该就这样了.好好吃吧,记得给我带点
凭阅13812036728问： 为什么牛奶加热上面会有一层油一样的东西? - ？
泽州县瑞凯回答： 牛奶中含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质,牛奶中的这些物质,有的是溶解在水中,有的分散在水中,形成一种稳定的体系.当牛奶煮沸后,粘度下降,在静止冷却过程中,诸如脂肪等营养物质等将部分上浮,在蒸发冷却的过程中,这些上浮营养物质在表面就形成一层膜,俗称奶皮.其主要成分是脂肪、蛋白质等. 在工厂生产消毒奶时,要经过高压均质加工,均质就是把煮后会上浮的物质经过高压搅碎成可溶性的细微状,易于被人体直接吸收.而这些搅碎的微粒是均匀的分散游离在奶中,所以就不大会上浮.因此不能因为脂肪上就浮说牛奶好,恰恰相反,这正说明其加工工艺还不完善. 如果是脱脂牛奶~就算再好也不会有这层奶皮的.
凭阅13812036728问： 生牛奶冷冻了就会发现上面有一层黄油,请问是油脂吗??因为我是一个偏胖的人,所以不怎么想吃那些东西,不过又怕那些才是营养,所以求解答! - ？
泽州县瑞凯回答： 是的
凭阅13812036728问： 鲜奶热了有一层黄色油珠这还感喝吗 - ？
泽州县瑞凯回答： 这才是好牛奶纯牛奶了,加水的牛奶不会有黄色油珠,没事,你放心的喝吧!
凭阅13812036728问： 纯牛奶起的奶皮里有一些黄色的想油滴一样的东西是正常的吗? - ？
泽州县瑞凯回答： 是正常的,可以放心食用
凭阅13812036728问： 为什么生牛奶煮沸后漂着黄色油花 - ？
泽州县瑞凯回答： 如果奶在保质期, 奶锅也无油渍的话, 你不用担心的, 是牛奶里的脂肪成分, 没脱脂的 煮了就会有的, 冷却后会变成一层很薄的 , 去脂的牛奶就不会这样的. 饲料的改变会带来奶质的改变的, 夏季 肥美, 油脂较以前多点也属正常, 味道上应该更香些才对, 如此你就不需要担心的. 给你做参考,希望对你有帮助. 祝你健康
凭阅13812036728问： 惠氏牛奶上面为什么会有一层黄色的油 - ？
泽州县瑞凯回答： 那个是牛奶里的脂肪吧
凭阅13812036728问： 为什么纯牛奶不是白的是黄黄的请问是不是坏了 - ？
泽州县瑞凯回答： 牛奶成分中,含有叶黄素,应该是乳白色或微黄色.但如果黄色很严重,就说明不是牛奶的本色了.有可能是进入了大量的气体,被氧化了的缘故.也可能是静止时间较长,脂肪上浮,牛奶的表层是一层黄色的牛奶油.最好不要喝.
