爆炒大肠
炒大肠的做法
就是自制卤水汁了。卤水汁煮沸之后，放入猪大肠再煮20分钟，然后关火，让猪大肠在锅中浸泡半天，再取出搭配其他食材烹调。5、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。6、热锅，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入猪大肠快速翻炒十几个来回。7、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。
青椒炒大肠的做法大全
青椒炒大肠的烹饪秘诀 素有人间至味是清欢之美誉的青椒炒大肠，以其鲜香爽辣、肥而不腻的独特风味，掳获了无数饕客的心。作为川菜中的经典代表，它的制作看似简单，实则讲究颇多。今天就由我来为你揭示青椒炒大肠的烹饪大全，助你轻松打造这道令人垂涎三尺的美味佳肴。食材准备 清炒青椒大肠的食材准备...
生炒大肠的做法是什么?
取猪大肠清洗干净。用开水焯过，除去脏污。用冷水浸泡一下。切片。葱姜蒜爆香，放入适量油，也可以加入花生米爆香。放入猪大肠爆炒。加醋加酱油，放入盐，调味品。炒至干就可以出锅了。猪大肠是一道很家常的菜，味道鲜嫩，香味十足，但是脂肪含量太高，不宜多吃。是一道家常，口感鲜嫩的菜。炒的好...
炒大肠怎么炒才好吃
1、超市买的已经初略洗过的肥肠，可以拿面粉里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。2、肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。3、加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好...
爆炒肥肠怎么炒才爽脆?
7、热锅烧油,油至六成热后,放入姜蒜片爆香,接着放入腌好的大肠,大火快速爆炒将水分炝干,再放入酸萝卜丝爆炒1分钟,放入辣椒块和芹菜段翻炒几下,之后倒入适量的生抽和鸡精,翻炒上色后,最后加入盐,翻炒均匀即可。 8、又香又脆的爆炒猪大肠就炒好了,按照以上的方法炒出来的猪大肠,没有一点腥味,并且吃起来香...
怎么炒大肠
1、大肠用淀粉、生抽、油抓均，揉搓，反复清洗干净。把干净的大肠切小段。2、锅底烘干后，倒入大肠，快速翻炒大肠。然后倒入篮中，用凉水冲洗，滤干水分。3、再起油锅，大蒜和八角翻炒，倒入大肠翻炒。4、倒入酒翻炒，洒入盐，再倒入生抽，老抽，糖。5、继续翻炒至大肠至焦黄状态即可上碟食用。猪...
怎么做炒猪大肠
炒猪大肠的制作秘诀 一、炒猪大肠的步骤 1. 准备阶段：首先，将猪大肠彻底洗净。准备一锅水，加入八角、桂皮等香料（可以根据个人口味添加其他香料或购买现成的香料包），并适量加入酱油。将大肠放入此锅中，炖煮至半熟状态。2. 切配阶段：在炖煮的过程中，将洋葱和青椒切好，同时备好葱姜。请注意...
熟大肠怎么炒好吃
4. 炒制：将锅中加入适量的食用油，大火烧热后放入腌制好的大肠煸炒，炒至大肠外表微变黄色时捞出备用。5. 另起锅：起锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，并加入适量的料酒调味。6. 炒制：将煸炒好的大肠放入锅中，翻炒均匀，加入一些酱油和糖提鲜...
怎样炒猪大肠又嫩又好吃
就被其独特的风味倾倒。回惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒。百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为炒东坡。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法。
猪大肠怎么炒才入味
15、而且有些佐料在炖猪大肠时已经加过了，主要是为了去一下过重的骚臭味，熟肠已经入味正合适，爆炒时再加就是多余了不过，爆炒猪大肠还是要用一些爆锅料的，就是常规的葱姜蒜，然后再加点味极鲜，喜欢辣的可以加点干。16、白醋少许喜欢吃酸可多放然后搅和然后一边加入芡汁，一边快速的翻炒大肠等到...
海丰县正立回答： 爆炒肥肠主要讲究的就是火候,也就是说必须大火烹饪.1、将肥肠切斜段;2、准备大葱、辣椒、大蒜、生姜适量(大葱可多一些);3、准备调料:食盐、陈醋、鸡精、十三香、料酒、酱油、花椒水;4、食用油适中;5、爆炒开始,先放辣椒、生姜、大蒜,然后将切好的肥肠放入时间在50秒左右,加大葱、炒匀后放醋、其他调料逐一放入,出锅时放鸡精
长兴睿18858765333问： 炒猪大肠的家常做法 ？
海丰县正立回答： 1、食材:猪大肠1条,姜1块,蒜4瓣,小米辣4个,二荆条2个,泡椒4个,淀粉适量,面粉1大勺,小苏打适量,生抽1勺,蚝油1勺,料酒适量,蒸鱼豉油适量,鸡精1勺,...
长兴睿18858765333问： 爆炒猪大肠的家常做法 ？
海丰县正立回答： 1、材料:预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个.2、首先预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块.3、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段.4、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒.5、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可.
长兴睿18858765333问： 怎么做炒猪大肠 ？
海丰县正立回答： 1、大肠洗净,锅入水,加香料(八角,桂皮,可按口味加入其他,也可用香料包),适量酱油,煮开后加入大肠,炖煮.2、切好洋葱和青椒,备好葱姜.洋葱不宜过多,根据大肠的多少添加.3、大肠煮到筷子可以戳穿挑起,捞出4、大肠切小段,薄厚自定.5、起锅加油爆香葱姜,主要是以爆炒为主.6、加入洋葱青椒翻炒,直至青椒微软,在放入大肠即可.7、大肠翻炒5~6min即可出锅.
长兴睿18858765333问： 猪大肠怎么炒又嫩又好吃 ？
海丰县正立回答： 1、原料:尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜.2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;3、下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油;4、下入尖椒继续大火翻炒;5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅.
长兴睿18858765333问： 猪大肠怎么炒才入味 ？
海丰县正立回答： 1、主料:猪大肠500克.辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克.调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克.2、将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片.3、烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒、木耳、精盐、味精,炒熟上碟.4、再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用生粉打芡,拌匀上碟.
长兴睿18858765333问： 爆炒猪大肠如何做 ？
海丰县正立回答： 1、用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克.调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙.2、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸.3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅.4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.
长兴睿18858765333问： 猪大肠怎样炒才脆 ？
海丰县正立回答： 1、食材:猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g;2、准备好500g的猪大肠.3、将清洗干净的青红椒去蒂,...
长兴睿18858765333问： 生炒猪肠要脆嫩有小妙招 ？
海丰县正立回答： 1、炒猪大肠锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了.2、主料:猪大肠500克.3、辅料:食盐2克、干辣椒50克、植物油15克、酱油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水适量.4、准备生大肠.5、清洗干净去味.6、过开水.7、再用清水冲洗干净.8、备点酸辣椒和干辣椒.9、大肠切丝.10、酸辣椒切碎,姜切片,蒜切片.11、烧油放进姜片和尖椒炒香.12、放进大肠炒匀.13、淋点醋.14、淋上生抽.15、放点食盐.16、大火快炒,炒干水分.17、倒进酸辣椒.18、翻炒入味.19、放点味精.20、调进十三香.21、炒匀装盘.
长兴睿18858765333问： 猪大肠怎样炒好 ？
海丰县正立回答： 1、猪大肠洗净后汆水,再用电压锅压煮20分钟,至可以嚼动的程度.略晾干.2、锅内起油,下小半勺白糖,炒出糖色(一定要炒到糖化成黄色的液体,至于冒泡我倒觉得用不着,容易糊锅);加两个干红辣椒.3、下猪大肠,翻炒上色.4、下青椒,翻炒后加鸡精、酱油、耗油调味.5、至青椒变软,出锅.
