熬粥碱放多了会中毒吗
经常在粥里面放碱会有什么危害
现代研究表明，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。这层膜可以保护淀粉不被水完全溶出，同时也保留了其中的营养物质，让煮出的粥米粒不散，但不够黏稠。煮粥时加碱很容易破坏这层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，使粥熟得更快，同时提高黏度。然而这样做却会让谷物里的...
用的水煮出来的粥是绿色的有毒吗 熬粥碱多了发苦吃了有毒吗
熬粥碱多了发苦吃了有毒吗 没有毒，只是口感不好。食用碱放在粥里可以增加煮粥速度，提高粥品的色泽和粘稠度，但如果放多久就会产生苦涩味，可以偶尔食用，并不会中毒，但若是长期吃多的话，食碱能对食物中的维生素b1、b2和维生素c产生较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此...
经常在熬粥的时候放一点碱,这会有什么后果吗
是什么碱，危害比较大，毕竟不是食品级的，会损伤整个消化道，会摄入有害物质。想改变酸性体质，可以服用螺旋藻，调节酸碱平衡，最好是用荣格净水机，处理后呈弱碱性，不会有坏处。
熬粥时碱面放多了怎么办
加一点醋中和一下，让多余的碱变成盐，减少苦味。可以先盛出一点在小碗里，倒上一点醋，搅拌均匀，尝尝是否可口，然后按照比例加进汤锅。一般的盐，对人体无妨碍。粥里面放碱这样可以使粥更黏糊，口感更好，南方一般不放。很早的时候人们煮粥并没有高压锅，为了缩短煮饭时间，在粥中放入一定量的食用碱...
熬稀饭时碱放多了小孩2岁半吃有影响吗?
有害,破坏了VB1的存在,长期喝缺VB1的粥易患心脏病.其实不放碱,粥熬的时间够火候,更好喝.
煮粥放食用碱有坏处吗?
煮粥放食用碱有坏处。碱会破坏大部分的维生素。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且还会破坏新鲜粮食中原有的香气。煮粥加碱会加强...
煮玉米碴粥为什么要放碱才容易煮烂 放碱对健康有害吗
然而，食用碱也有其缺点。它对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，并可能影响人体对某些矿物质的吸收和利用。因此，不应滥用食用碱。在某些情况下，如胃酸过多时，医生可能会建议使用含碱食物来中和胃酸，保护胃部。总之，煮玉米碴粥时加碱的目的是为了帮助释放烟酸，增加食物柔软度，但对...
请问保粥放一点点碱粉对身体有害吗?
当然没有坏处，但是前提是恰到好处的碱面，对人体都是很有益处的
煮粥放碱好吗
煮粥放碱不好。虽然可以让让粥的食用口感变得更加的浓稠一些。但是加入碱会让粥中含有的一定量的营养物质出现流失的情况，导致人体不能正常的将粥中含有的营养物质完整的吸收利用。碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热，...
煮粥碱放多了怎么办
建议你不要吃了，味道已经不好了，再加点别的东西，只能让你的胃更难受。
龙山区靖邦回答： 有些人在煮白米粥时,喜欢放些碱,一方面图煮得快,另一方面熬出来的粥更加黏稠好吃,口感又好,但这样一来就破坏了米(大米或小米)中最宝贵的营养素,如维生素B1和B2.所以,煮白米粥时不要加碱,只有一种情况除外,即煮玉米面...
靳燕15663686796问： 煲稀饭的时候经常放碱对人体有害吗? - ？
龙山区靖邦回答： 为了缩短煮饭时间,在粥中放入一定量的食用碱,这样饭煮出来之后又粘又烂,比较适口.但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥放碱这一件事情,就会发现,这样煮出的粥营养素损失是很大的.人体中必不可少但又无法自身合成的水溶性维生素,对人的生理作用是极其重要的,它们是维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C等.它们都有一个共同的物理特性,就是在酸性溶液中很稳定,即使加热也不会分解.而在碱性环境中很容易被分解破坏,即使温度不是太高也是如此.煮粥放碱,显然改变了粥汤中的酸碱环境,促使食物中的水溶性维生素遭受严重破坏.煮粥做饭几乎是每天都要进行的事情,若每次都将其中的维生素损失掉,其后果是不堪设想的
靳燕15663686796问： 煮稀饭放碱有什么危害?小孩可以常吃吗? - ？
龙山区靖邦回答： 加碱的目的是增加粘稠度 但是碱又会造成米营养的流失 有个两全其美的方法 煮粥的时候适当加些江米或者是大黄米 粥的稠度就增加了,如果再放些水果块,味道就更美了 菜里有许多营养成分 维生素B1(又叫硫胺素) 维生素B2(又叫核黄素...
靳燕15663686796问： 煮粥时放碱好不好 - ？
龙山区靖邦回答： 不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收. 米里、菜里有许多营养成分,如维生素b1(又叫硫胺素)、维生素b2(又叫核黄素)、维生素c(又叫抗坏血酸)等,都是身体里非常重要的.而这些维生素有一个最大的特点,就是喜酸怕碱,一碰上碱就会被破坏了. 具体一点说,米里的维生素b1,机米比精米的含量多,1斤机米里差不多有1.75毫克,别看就这么一点,就足够一个人一天的需要了.如果用机米熬粥时放碱,结果就会有一半以上的维生素b1白白损失掉了. 当然,也有例外,如熬玉米粥时放点碱,不仅无害,反而有益.因为玉米含有尼克酸,但它以结合型存在,不能被机体吸收和利用,只有在碱的作用下,大量游离尼克酸从结合型中释放出来,才能被机体吸收利用.
靳燕15663686796问： 熬粥的时候在粥里放点食用碱可以使熬好的粥变的黏糊口感好,那么这样会不会破坏粥的营养? - ？
龙山区靖邦回答： 食用碱是碳酸钠(Na2CO3),在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度,常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处,而不必去专门喝什么苏打水饮料.这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片,是以食代疗的好方法.但是粥加碱破坏了粥里的B族维生素,讲究营养的话最好不要放. 但是这个东西最好少吃点,特别是家里有小孩.要增加粥的黏糊度,建议少点水,多熬会,一样能达到这个效果,喜欢红薯的话加点也是不错的选择.
靳燕15663686796问： 昨天晚上熬粥放碱过多了,今天出现上吐下泻的状况是怎么回事? - ？
龙山区靖邦回答： 你是不是食物中毒了?其实能上吐下泻是好事,说明你的身体不错,有正常的排解毒物能力.人体其实自身就有免疫能力,人体健康时能自身排毒.等毒排完了,就不会上吐下泻了.希望你以后不要胡乱吃东西,注意饮食卫生,否则长此以往对身体的元气有大伤的.
靳燕15663686796问： 做粥里放食用碱有益? - ？
龙山区靖邦回答： 在长期的生活实践中,人们总结出了许多小窍门,或省力、或省时.比如,很早的时候人们煮粥并没有高压锅,为了缩短煮饭时间,在粥中放入一定量的食用碱,这样饭煮出来之后又粘又烂,比较适口.但是,用现代营养科学观点来衡量煮粥...
靳燕15663686796问： 煮粥加食用碱,电饭锅变黑,会有毒吗? - ？
龙山区靖邦回答： 首先,你记得没错,铝是不与弱碱反应.但是食用碱,也就是碳酸钠,它的水溶液显强碱性,即使是很低的浓度,它的碱性也强于很多的弱碱,同时做饭还是在加热条件下,所以会与铝锅反应至于成分的话,我也不太清楚,可能是铝的氧化物或复杂的铝化合物最后,如果你用的是铝锅,建议换个锅吧.现在的锅内部一般都有一层特氟龙,也就是聚四氟乙烯,可以耐酸耐碱防腐.铝制品放熟食越来越少,因为过多的摄入铝会在体内累计,时间长了会对人有危害,这就是为什么现在很多的碳酸饮料也都换成铁罐的原因了
