煮牛肉
牛肉怎么烧?
牛肉切块,准备焯水,不要切太大块。烧开水后放入放入切好的牛肉,煮3到5分钟,把血水煮出来。西红柿,洋葱,生姜切好备用。锅里烧热油先放牛肉煸炒,炒到牛肉炒面微黄。炒好牛肉再放洋葱和姜丝,爆香。 再放入西红柿炒出红汤,这个时候放入料酒,生抽,白糖炒均匀。炒出红汤后加入白开水,没过牛肉就行,倒入高压锅,焖...
牛肉各部位名称图解
牛肉各部位名称图解如下：1、脖肉 主要包括颈斜方肌，胸头肌，臀头肌，肩胛突肌等。含第1至第7颈椎的带骨肉，其一端与上脑相连在第七颈椎处切断，另一端在第一颈椎处切断，经剥离颈椎，抽出筋腱后剩余的部分。位于牛颈部，肥瘦兼有，肉质干实，肌肉纹理较乱，肉质较韧。最适宜制馅、炖制或煲汤。
牛腩和牛肉的区别
1、部位不同。牛腩指的是牛的腹部肉，而牛肉则指的是整只牛身上的其他肉部位。2、脂肪含量不同。牛腩相对于其他部位的牛肉，含有更多的肥肉和筋膜，因此牛腩更加油腻。而牛肉的脂肪含量相对较低，更加嫩滑。3、烹饪方式不同。由于牛腩的肉质偏硬，含有很多筋膜，因此烹饪牛腩通常需要长时间的炖煮，以...
牛肉的哪些部位最嫩
有的人就说了,猪脖子它的肉非常的不好吃,但是牛肉跟猪肉还是有非常大的区别,而且这个部位它的脂肪也非常的低,这个部位在牛肉里面称为上品,这个部位的牛肉不管是怎么烹饪都非常的鲜嫩,比如说我们非常喜欢吃的烧烤还是涮火锅,都是非常的不错。第二个部位就是牛里脊肉,牛里脊肉这个部位应该是牛里面最鲜嫩的部位了,...
牛肉哪个部位的肉最好?
第一个部位：牛里脊肉 牛里脊是牛肉身上最嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。想要买牛里脊，必须要趁早，不然一下子就被抢光了。第二部位：牛眼肉 很多人以为牛眼肉就是牛眼睛...
牛肉品牌排行榜前十名
1. 海牧牛坊 海牧牛坊隶属于新疆生产建设兵团第四师供销社，是一家拥有全产业链的国营品牌。以优质牛肉著称，采用新疆特有的褐牛品种，肉质细腻、口感鲜嫩。养殖时间长达2年半，远超多数国家肉牛饲养时间，因此牛肉品质卓越。价格亲民，性价比高。2. 恒都 恒都为中国著名牛肉品牌，拥有肉牛养殖、饲料...
牛肉选择什么部位,才可以炖烂、不柴?为何?
一、牛肉选择什么部位才能炖烂、不柴1、牛腱子肉，牛腱子肉也就是牛大腿的肌肉，牛腱子肉有肉膜包裹着，硬度适中，纹路规则，非常的嫩，很适合拿来炖，牛腱子肉炖出来不会柴，还非常的好吃。2、牛头部位，牛肉的牛头部位，肉质最鲜嫩，还容易熟，炖出来后吃起来还不塞牙，所以牛头部位的肉很适合炖，...
牛肉什么部位的肉最好
牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊是依附牛脊柱的一块长条形肌肉，另带有一块突出来的侧肌。从牛的第十三根肋骨到髋骨，长在这个部位，不需要太多运动，所以很嫩。
买牛肉时,该买哪个部位好呢?
牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，丰富的蛋白质和氨基酸，很适合体质虚弱的人食用，家庭买牛肉，不同于饭店买牛肉，像牛骨、牛筋、牛内脏、牛尾巴，这些部分不适合家庭操作，别听商贩忽悠你，一听便宜就傻傻的购买，这3个部位才是家庭首选，口感鲜香，肉味浓厚。牛腱子喜欢喝点小酒的人都知道，酱牛肉...
牛肉怎样吃最有营养
1、把牛肉的脂油和老筋剔净，切成薄厚均匀的片，放入清水中浸泡，滗出血质，然后捞出沥水，再用热油炸至断血，捞出沥油。2、泡牛肉片的血水放入锅内烧开，撇去血沫，离火澄清待用。3、另用一油锅，加入少许香油烧热，下入花椒炸，炸出香味来(不要炸糊)，捞出花椒，依次下葱段、姜片、陈皮、...
安丘市跌打回答： 1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香然后放入牛肉块炒干水分加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟,冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开
仲长韵13611569524问： 煮牛肉的做法大全(正宗水煮牛肉的做法) ？
安丘市跌打回答： 没了烽火气,人生即是一段独立的路程.即日给大师瓜分10种家常炖牛肉的做法,大略易学好吃又佐餐,大人小孩都爱吃,快快保藏吧!西红柿土豆炖牛大吃大喝材:牛肉...
仲长韵13611569524问： 怎么煮牛肉更容易熟? - ？
安丘市跌打回答： 首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使...
仲长韵13611569524问： 牛肉怎么煮 - ？
安丘市跌打回答： 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉;2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来;3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水4、然后把牛肉慢慢的放入锅中,水一定要足够多,一定要没过牛肉;5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖,大约炖1个小时;6、一个小时过后放点盐和鸡精,我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好,再大火炖10分钟,让肉入味.7、好啦,不过老话说牛肉三分切七分味,切的方法也很重要哦,等肉放凉后,一定要断丝切.8、肉汤可以冻在冰箱里,等下次炖的时候当老汤用
仲长韵13611569524问： 怎么煮牛肉 - ？
安丘市跌打回答： 你把牛肉放在冷水下锅,水开后把沫子打掉不要,然后再放入花椒五粒,八角两粒,葱姜切段.完后放些盐, 如果想吃卤水牛肉的话,料应放重一些,还要加些糖色,老抽. 补充营养就盐水牛肉了.你说你煮的牛肉一丝一丝的肉丝误区为:一:煮的太烂;二:切牛肉一定要顶刀切,就是说不能顺着丝切;备注:必须是新鲜的牛肉才行;
仲长韵13611569524问： 怎样煮牛肉 - ？
安丘市跌打回答： 1、首先,牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉.肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为...
仲长韵13611569524问： 水煮牛肉怎么做?详细步骤.？
安丘市跌打回答： 水煮牛肉做法: 首先牛肉切片两厘米x4厘米,加入酱油,料酒以及很少的水腌制大概二十分钟.牛肉吸收水份之后会变得格外嫩.二十分钟之后,酱油和料酒的味道吸收得差不多了,再给牛肉裹上一点水淀粉. 找个碗将衬的菜放在最下面,一...
仲长韵13611569524问： 牛肉怎么煮才好吃? - ？
安丘市跌打回答： 1.煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮 时 先将肉冲洗干净再下锅.这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩.煮时再放些酒或醋会熟得更快. 2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量菜叶,将袋扎好,放入锅内同牛肉一起炖,这样牛肉熟得快,味道清香. 3.煮牛(羊)肉时,放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味. 4.红烧牛肉时,加少量雪里蕻,可使肉味鲜美.
仲长韵13611569524问： 怎样煮生牛肉 - ？
安丘市跌打回答： 水煮牛肉的做法,准备材料: 粉丝:30克、牛肉:500克、水:500毫升、白菜:适量、耗油:5克、食用油:5毫升、姜片:3克、干辣椒:5克 1、粉丝加水泡软. 2、白菜切段,牛肉切片加蚝油腌制. 3、锅中倒食用油,放调味料炒出红油. 4、倒入粉丝和白菜炒匀捞出. 5、放牛肉煮熟. 6、将所有食材装盘,加入香料. 7、锅中烧热油,淋入盘中. 8、出锅即可食用.
仲长韵13611569524问： 水煮牛肉应该怎么做? - ？
安丘市跌打回答： 你好!! 水煮牛肉的各种不同做法: 水煮牛肉,此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味中烫熟的,故名“水煮牛肉”.现摘录十道做法,供你参考,你领会了它们的精神,就可以融会贯通,根据你手边的材料作出你自己的水煮牛肉来了...
