煮大肉放什么调料好吃
大肉怎么炒才入味好吃大肉如何炒才入味好吃
1、切生肉的时候，要切断肉的纹理，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，有“横切牛羊，斜切猪”的说法。推荐：切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度，肉片切均匀了才能炒出好肉。2、最好放碗里加少许的酱油，料酒，淀粉和蛋白液抓均匀，腌制至少10分钟，表面可适当放点植物油再抓匀，这样处理炸制后...
大肉怎么做好吃
要烹饪出美味的大肉，首要的关键在于选材。选择瘦肉丰富、纹理清晰且肉质紧实的肉块，新鲜度是决定口感的重要因素。在切割时，将大块肉切成均匀的薄片，然后用刀轻轻拍打，以增加肉片与调料的接触面积，使其更容易入味。腌制是提升嫩度的重要步骤，将切好的肉片用淀粉和酱油拌匀，静置片刻，能让肉质更加嫩...
煮大肉不可缺少的几种调料
家常做法，比较简单~~调料:葱(切段)，姜(切片)，蒜(整个)，辣椒(干的红辣椒，小的话不用切，大的话切段)，花椒，大料，盐，草果。做法:在锅里装上3\/5的水(水不要太少，最好一次给够，后面再填水味道会打折扣)，烧温的时候把你切块的肉放进去。小火炖~~锅开时就有沫子了，用勺子撇掉...
煮大肉都要什么调料?
八角、茴香、葱、料酒、白糖、盐、老抽、生抽
怎样卤肉炖大肉最好吃
4. 把焯水后的大肉和调料放入砂锅中，加入足够的清水，使所有的材料全部被覆盖。5. 将砂锅放在火上，先用大火烧开，然后转小火慢炖。炖的时间可以根据大肉的块状大小和硬度来决定，一般需要炖至肉变得松软入味。6. 在炖煮过程中，需要不时撇去浮沫，以保持汤汁清澈。7. 炖好后，可以根据个人口味...
煮大肉时哪种调料能去异味提升香味?
烹制美味大肉，调料的选择至关重要。首先，让我们来谈谈花椒，它那淡黄色的木材，不仅具有艺术价值，其木质部的细腻均匀更是为烹饪增添了一份独特的风味。花椒不仅用于装饰，它的果皮更是不可或缺的调味神器，能去腥增香，让你的大肉更加诱人。接着，八角茴香的塔形果实，其深灰色的树皮和八角形的...
煮大肉不能放什么调料
煮大肉不能放的调料有花椒，花椒虽然是一种非常美味的调料，但是煮大肉的时候，不可以放，放花椒会破坏肉质的鲜味，吃多对于身体也会存在一定的危害。煮大肉可以的放的调料有茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油等，烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫，这样...
炒大肉怎样做好吃又简单
2. 腌制时间不宜过长，以免腌制过度影响肉质口感。3. 选择新鲜的配菜，保证口感和营养。4. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。以上就是一个简单又好吃的炒大肉的做法。大家可以根据自己的喜好加入其他调料或配菜，以增添口感和营养。享用美食的同时，也不要忘记搭配适量的蔬菜，保持均衡的饮食。
煮大肉用什么调料最好
猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。1、猪五花肉切成方块。2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水分降低。3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
大肉怎么煮好吃
大肉好吃的煮法：1、选择肉的时候要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，吃起来才会更鲜香。2、用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。3、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要...
鹰潭市平肝回答： 1、做猪肉放葱、姜、蒜、香叶、小茴香、辣椒、料酒、酱油、老抽、盐、花椒、大料等.烧肉时宜多放花椒,花椒有助暖作用,还能祛毒.蒜能提味,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子.做时多放姜,可以帮助消化.2、经常食用猪肉不仅能补充人体所收入的各种矿物质及氨基酸,在我们的日常饮食中肉质食品是缺一不可的,因为吃了肉食才能让人感到饱腹感不会那么饥饿,而且它能为我们补充能量.3、在日常生活中烹饪肉食的制作方法十分多,要怎么样煮肉才会更营养、更健康,就得需要按照方法放什么样的佐料,因为猪肉的腥味比较重,尤其是猪蹄之类,所以在炖煮猪肉是一定不能少放的香料有桂皮、丁香等.
用魏18369689051问： 炖猪肉放什么香料最佳?？
鹰潭市平肝回答： 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八... 猪肉大部分人都会做,但是想要做得好吃,也是需要一定的方法的.不少人做出来的...
用魏18369689051问： 煮大肉要用什么调料 - ？
鹰潭市平肝回答： 茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等还有(你要去菜市的和买干货的店家说,他也会帮你配的.—) 主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,香料用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头. 烧一锅开水,把肉块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白色泡沫.目的在于去腥去油.滤去泡沫和水份,肉放在一边备用.炖锅里放油,放入白糖,用铲子炒.注意不要烧焦了,炒成金黄色.把肉倒进去,糖浆可很好的给肉上色.加调料,盐、老抽(黑酱油)、和适量水,把沙布包放进去,把线头放在锅外面. 盖上锅盖,小火炖1小时,注意锅里的水分.
用魏18369689051问： 煮大肉都要什么调料? - ？
鹰潭市平肝回答： 八角、茴香、葱、料酒、白糖、盐、老抽、生抽
用魏18369689051问： 煮大肉用什么调料 - ？
鹰潭市平肝回答： 葱,蒜,桂皮,大料,盐,酱油(生抽),料酒.
用魏18369689051问： 怎么样煮的肉好吃,都加什么调料? - ？
鹰潭市平肝回答： 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法!1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉!2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散;3、一定要手工切肉片,不要用机器切;4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收;5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出;6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅.这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!
用魏18369689051问： 炖猪肉该放哪些料 - ？
鹰潭市平肝回答： 五花肉切成大块 有水焯一下去血沫 葱姜用油爆香烹入老抽 下入猪肉 胡椒粉 白糖 香叶 八角 桂皮 烹入料酒 生抽 清汤大火烧开 中火炖制两小时-三小时 出锅前加盐 味精 这就是传统的炖肉方法 如果把每回炖肉的汤留一些 下次炖鸡 炖鱼 都可以用 这样一锅老汤味道是无与伦比的
用魏18369689051问： 煮大肉(五花肉)需要加什么料?请大厨讲详细点,谢谢. - ？
鹰潭市平肝回答： 原料 猪五花肉(或通脊肉).调料:酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油. 五花肉1整块(500g) 大葱白1段 老姜片2片 大料(八角)2只白煮肉 韭菜花1茶匙(5g) 蒜茸2茶匙(10g) 香葱末1茶匙(5g) 香菜碎1汤匙(15g) 酱油2汤...
用魏18369689051问： 怎么煮猪肉 ？
鹰潭市平肝回答： 1、想让煮好的肉好吃,肉的选择非常首要,最好选择那些肉质鲜嫩,肥瘦相间的五花肉,买回来之后要用水把五花肉洗净,控干外表面水份,再把它切成大小匀称的块状.2、在锅中放净水,在冷水状况下,要把切好的肉块直接放到锅中,然后放入花椒八角、香叶、草果、桂皮等香料,还要加入适量的大葱以及生姜,然后再加一些生抽以及白糖料酒.暂时不要放盐.3、再加足量的净水,加热烧开,把火力调小一些,用中火煮一个小时,这时能闻到浓烈的香气,并且锅中的肉也能煮到八成熟,在这种环境下才放入适量食用盐,放盐之后再煮二十分钟,关火之后先不要急着把肉捞出,让它在肉汤中浸泡几个小时,再把它捞出,这样煮好的味道与口感都很好.
用魏18369689051问： 炖猪肉要加什么 - ？
鹰潭市平肝回答： 猪肉炖粉条 配料:猪肉(带皮五花肉,不要全瘦)、酸菜(东北腌酸菜,不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜,福建超市有卖)、粉条(买那种山西宽土豆粉,或者龙口粉丝)、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花. 做法:锅里放...
