烹饪原料的六大营养素
人体每天需要摄取几种营养素?
首先人体每天必须摄入足够的水分。1、碳水化合物，能补充热能类的，也就是能转化为葡萄糖的物质如糖、淀粉、纤维素。2、蛋白质，是生命的物质基础。经消化成氨基酸供人体需要。如肉类、蛋白类。3、脂肪：为人体的能源库，必须的营养成分之一，在必要时提供能量。促进维生素A、D、E、K的吸收，细胞膜的...
世界卫生组织评出的六大最健康食品和十大垃圾食品是什么?
1. 最佳蔬菜：蔬菜是健康饮食的重要组成部分，提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。每天食用足够的蔬菜有助于降低多种慢性疾病的风险。2. 最佳水果：水果是天然糖分的来源，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。选择新鲜水果而非果汁，可以获得更多的膳食纤维和营养素。3. 最佳肉食：选择瘦肉和植物性...
人体所需的七大营养素
营养素是指食物中所含的营养成分。食物的营养物质种类繁多，人体所需大约50多种，就其化学性质或生理功能可分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物（糖类），微量...
哪些食品富含维生素c?
为243毫克\/100克，但值得注意的是，干枣在晾晒过程中损失了大量的维C，其含量仅有14毫克\/100克。富含维生素C的蔬菜有辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆，韭菜等。维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。
哪些食用油有问题
食用油是居民日常饮食中不可或缺的调味品和烹饪介质，扮演着调味和传热的重要角色。作为人体必需的六大营养素之一，食用油对维护人体健康发挥着至关重要的作用。然而，食用油的质量安全问题一直备受关注，尤其是近期“地沟油”事件的影响，导致消费者对食用油的安全性产生了极大的担忧，这也引起了国家相关...
现在很流行的轻食到底是什么?吃轻食有什么益处?
很多食材可以直接生食，即便一些食材需要烹饪，方式也非常简单，以煮、烤、煎为主，所以对食材的新鲜度和品质要求很高。均衡，关注人体所需六大营养素的平衡，包括蛋白质， 脂类， 碳水化合物， 维生素， 矿物质， 水。均衡营养，不只有绿色蔬菜，高蛋白的肉类也是必不可少的哦！所以，轻食不仅仅是一...
营养与健康课程建议
其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多,在膳食中所占的比重大,称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少,在膳食中所占比重也较小,称为“微量营养素”;矿物质中有7种在人体内含量较多,叫做“常量元素”,有8 种在人体内含量较少,称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用:一是供给生活、...
红薯做成面有哪些营养素不被流失
评选出的健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种 最佳蔬菜的冠军。专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的 营养成分，还含有丰富的镁...
豌豆的营养价值
如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆...
怎样搭配膳食才营养又合理?
11.食物多样化，以谷类为主，粗细搭配，平衡的膳食必须由多种食物组成，才能满足人体对营养素的需要。由膳食宝塔可看出，最基本的是谷类食品，每人每天至少食用250-400谷类克食物。22.蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，不同品种所含营养素不同，因此蔬菜和水果不能相互取代。推荐...
德兴市苁蓉回答：[答案] 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,蛋白质是构成人体细胞的基本物质;糖类是人体最重要的供能物质,脂肪是人体内备用的能源物质,维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,但它对人体...
朱菡17310196842问： 食物中的六大营养素？
德兴市苁蓉回答： 1 水 2 脂肪3 糖类 4 蛋白质 5 无机盐 6 维生素
朱菡17310196842问： ...和______,而______、______、______都能够为生命活动提供能量;______是人体细胞的主要成分之一,占体重比例最大,______不是构成细胞的主... - ？
德兴市苁蓉回答：[答案] 人体需要六类营养物质,分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐等,糖类、蛋白质、脂肪都能够为生命活动提供能量,其中糖类是最重要的供能物质.水是细胞的主要组成成分,约占体重的60%-70%,在人体的细胞中...
朱菡17310196842问： 食物中所含的六大营养物质中,能为人体提供能量的是() - ？
德兴市苁蓉回答：[选项] A. 糖类、脂肪、维生素 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 脂肪、维生素、无机盐 D. 糖类、脂肪、无机盐
朱菡17310196842问： 烹饪原料学 - ？
德兴市苁蓉回答： 1炭水化合物如糖类.淀粉(谷类.豆类.薯类.蔬菜.水果.糖.乳汁)2脂肪如肥肉3蛋白质如瘦肉.鸡蛋.牛奶前三称宏量营养素,4无机盐如钙.磷.铁.碘.锌…(牛奶.奶制品.花生.坚果.海带.紫菜.虾仁.蛋黄.海产品等)5维生素-脂溶性维生素如绿叶蔬菜.肝脏.瘦肉(西兰花.胡萝卜等)-水溶性维生素如新鲜蔬菜和水果(蕃茄.柿子椒.苦瓜.菜花.豆芽.青蒜.介菜.青枣.柑桔.山楂.柠檬.猕猴桃.沙棘.刺梨等)4.5称微量营养素,6水,7膳食纤维如谷类.薯类.豆类.水果蔬菜.以前是没有膳食纤维的后来实践证明了它的重要性.
朱菡17310196842问： 急! 简述六大营养素及食物来源? - ？
德兴市苁蓉回答： 人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类. 蛋白质 蛋白质是维持生命不可缺少的物质 维生素 .人体组织、器官由细胞构成,细胞结构的主要成分为蛋白质.机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生...
朱菡17310196842问： 烹饪原料所含的主要营养素有哪些 - ？
德兴市苁蓉回答： 蛋白质,碳水化合物,维生素,纤维素等等
朱菡17310196842问： 烹饪原料中含有的营养成分有碳水化合物和什么 - ？
德兴市苁蓉回答： 食物中含有多种人体需要的营养成分,其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类.根据在机体内的作用,这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分.蛋白质、无机盐和水是构成物质,糖和脂肪是能源物质,...
朱菡17310196842问： 食物中含有六大营养物质:如葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于 - -----,为生命活动提供能量;贮存在人体内的------ - ？
德兴市苁蓉回答： 食物所含的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都属于有机物,都能能为人体提供能量.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与细胞的修复和更新有重要意义,也能提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,可以直接提供能量,糖类也是构成细...
朱菡17310196842问： 食物中的六大营养素中产能的是 - ？
德兴市苁蓉回答： 营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分.凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素.食物中的六大营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类.
